2 retete curioase de ceapa pentru a surprinde

ceapă Este o mâncare indispensabilă în bucătărie și face parte din numeroasele rețete la care oferă aromă, supă, supe, tocană, mâncăruri de pește, carne, sosuri, marinate, cartofi prajiti, salate sau cu legume. Există diferite forme, arome, dimensiuni și culori, cele mai dulci sunt ceapa albă și cele mai multe picantoane violete.

În plus, din punct de vedere nutrițional, putem spune că ceapa este bogată în apă, fibre, vitamine din grupa B, A, C și E, minerale precum potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu, sulf, clor și fier. .

Știți cum este posibil să reduceți aroma intensă a cepei dacă doriți să le consumați prime? Foarte simplu: trebuie doar să le ardeți câteva minute în apă clocotită sau lăsându-le să se înmoaie în apă rece.

Retetele pe care le oferim mai jos vor fi pregatite cu ceapa si ceapa, cele din urma subliniind aroma lor delicata.

Ceapă umplute

Pentru a pregăti această rețetă, va trebui să punem o ceapă sau două pentru fiecare cină. Rețetă pregătim cu 2 cepe, ca și pentru două persoane. ceapa umpluta Ele sunt o farfurie foarte hrănitoare, sunt foarte bogate și ușor de făcut.

ingrediente:

  • 2 ceapa destul de mare.
  • Un ou
  • O felie de pâine fără crustă.
  • 2 linguri de lapte.
  • 100 gr. de carne de porc tocată și fiartă.
  • Cateva frunze de patrunjel tocata.
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • 4 felii de branza Gruyer.
  • 2 linguri de branza gruita rasa.
  • Un vârf de piper negru măcinat.
  • Sal.
  • Un pic de unt pentru a unsa tava sau sursa.

Mod de preparare:

Am pus felia de înmuiere cu lapte. Odată ce este bine înmuiată, o ștergem și o rezervăm. Am pus cuptorul la preîncălzire cu o temperatură de 180 ° C cu încălzire în sus și în jos.

Îndepărtăm pielea cu ceapa și o spălăm bine. Am pus ceapa să se ardă într-un cazan cu apă clocotită și puțină sare. Se fierbe aproximativ 5 minute.

Scurgeți ceapa și lăsați-i să se răcească puțin. Tăiați cu grijă ceapa în jumătate și cu ajutorul unei linguri extragem pulpa pentru a face o gaură și a le umple.

Rezervează pulpa. Într-o tigaie pune un pic de ulei pentru a savura carnea de porc tocată. Am marcat bine carnea fără să ne mișcăm.

Scoatem din foc, pune-l într-un castron și rezervați-l. Pulpa de ceapa pe care o rezervasem o toaca si o amesteca cu carnea si painea imbibata. Se adaugă, de asemenea, patrunjelul tocat, ardeiul negru macinat, brânza rasă, sarea și se amestecă pentru a se amesteca.

Cu ajutorul unei linguri luăm puțin din amestec și umplem ceapa. Am pus peste fiecare ceapa o felie de branza Gruyer.

Ungeți fundul unei tăvi sau o sursă cu puțin unt și puneți ceapa în bucătărie timp de o jumătate de oră, până când sunt maronii de aur.

Scoatem tava din cuptor, aranjăm ceapa umplute în plăci individuale sau într-o tavă.

Ceapa umpluta este ideala pentru insotirea preparatelor din peste, carne, orez, paste, legume sosute.

Ceapa cu stafide

Ceapa are o aroma foarte delicata si aceasta reteta " ceapa cu stafide " Este foarte bogat, ele sunt ideale pentru a însoți preparate din orez, paste, carne, pește, legume la grătar sau salată.

ingrediente:

  • O jumătate de kilogram de ceapă
  • Câteva verigi de cimbru proaspăt tăiat.
  • 30 de grame de stafide fără semințe.
  • 160 ml. din bulion de legume sau de uz industrial.
  • 75 ml. de vin alb.
  • Un vârf de piper negru măcinat.
  • Sal.
  • Apă caldă

Mod de preparare:

Am pus stafidele într-un castron cu apă caldă. Într-o oală, punem scalioanele să se scalde în apă fiartă cu puțină sare timp de aproximativ 5 minute. După timp, se scurge bine ceapa și se pune într-un cazan.

Puneți puțină sare pe ceapă, un vârf de piper negru măcinat, cimbrul tocat și vinul alb. Se gătește cu căldură mare, astfel încât vinul se evaporă, stingem focul și ne rezervăm.

Într-o cratiță se încălzește bulionul. Se adaugă bulionul fierbinte la ceapă, se acoperă cazanul și se gatesc ceapa timp de o jumătate de oră cu căldură moderată.

Se scurge stafidele bine. Când ceapa este dulce adăugați stafidele drenate.

Gatiti ceapa timp de 8 minute.

Stingem focul și ne pregătim ceapa cu stafide pentru a le gusta însoțită de garnitura pe care am ales-o, cu orez alb sunt foarte bogați.

Cum ne protejam in sezonul rece (Martie 2024)