2 rețete de deserturi Canarian: Prințul Albert și quesadilla

Rețetele pe care le prezentăm în acest post sunt două Deserturi rețete tipice pentru gastronomia Insulelor Canare, în special a insulei La Palma și a insulei del Hierro. Acestea sunt două deserturi foarte bogate, ușor de făcut și cu siguranță vă vor plăcea.

Îndrăzniți să le încercați? Iată ingredientele și pașii pentru a le face.

Printul Albert

Printul Albert Acesta este un desert tipic al insulei La Palma, este un delicios desert special pentru iubitorii de ciocolata. Deși este tradițional, insula Palmera este bine cunoscută și dezvoltată în toate Insulele Canare. Este simplu de făcut și este foarte gustos.

ingrediente:

300 de grame de ciocolată neagră topită.
80 de grame de zahăr alb
80 de grame de zahăr dulce.
4 ouă
100 de grame de migdale crocante.
150 de grame de unt.
400 de grame de tort sau limbi de burete.
250 ml. de cafea.
200 ml. de cremă lichidă.

Mod de preparare:

Într-o cratiță sau un boiler, punem ciocolata tăiată pe foc, ca să o topim. Se adaugă untul împreună cu ciocolata pentru ao topi. În timp ce se topesc, amestecăm și adăugăm și zahărul glazurat și menținem focul moale.
Când totul este bine topit, se adaugă crema și se continuă gătitul și agitarea timp de aproximativ cinci minute cu foc moale. Într-un castron bateți cele patru gălbenușe bine și adăugați-le la ciocolata topită pe care o mai gătim și fără a opri amestecul cu ciocolata.
Opriți căldura și bateți albușurile de ou până când se îngroașează cu zahăr. După-amiaza am încorporat albușurile de ou, pentru a le amesteca cu ciocolata cu mișcări învechite și moi.
Puneți oala de cafea la foc pentru a face cafea. Am pus cafeaua intr-o farfurie adanca pentru a uda biscuitii. Luăm o matriță sau un recipient în care mergem să facem desertul și asamblam desertul în straturi.
Primul strat va fi ciocolata, al doilea strat de tort de burete umezit în cafea, al treilea strat de ciocolată, următorul strat de migdale crocant. Vom urma acest ordin până când vom termina cu toate ingredientele.
Vom reține că ultimul strat ar trebui să fie ciocolată și migdale crocante. Odată ce toate desertul este făcut, vom pune mucegaiul în frigider pentru a gusta rece.

La momentul prezentării, vom împărți bucăți de prinț Albert în plăci individuale. Prințul Albert se poate prezenta și în cupe individuale. Pentru ao prezenta in ochelari vom asambla desertul urmand aceiasi pasi.

Quesadilla

Quesadilla Este un desert tradițional al insulei del Hierro, este făcută cu brânză artizanală tipică insulei. În această rețetă am făcut quesadilla cu brânză proaspătă de capră și este foarte bogată.

ingrediente:

O jumătate de kilogram de brânză proaspătă de capră.
100 de grame de făină de grâu simplu.
2 ouă
300 de grame de zahăr alb
Pielea rasă de lămâie.
O lingurita de cereale matalahúva.
O lingurita de scortisoara.
O lingurita de miere

Mod de preparare:

Strângeți bine brânza. Se amestecă brânza cu făina și se face un aluat. Într-un castron sau castron am bătut bine ouăle. Adăugăm ouăle bătute la aluat și amestecăm totul bine.
Adăugați pielea rasă de lamaie, scorțișoară, boabe de miere, zahăr și se amestecă bine. Frămurăm totul împreună cu mâinile noastre. Odată ce aluatul este terminat, lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Gresim pereții și fundul matriței cu puțin unt. Turnați aluatul în matriță. Putem folosi mucegaiuri individuale cu forma tipică de Herreñas quesadillas.
Preîncălzim cuptorul cu o temperatură de 180 ° C timp de 10 minute. Introducem mucegaiul în cuptor și gătește quesadilla timp de 25 de minute cu o temperatură de 180ºC și se încălzește în sus și în jos.
Când maro auriu, scoateți quesadilla din cuptor. Lăsăm quesadilla rece și, odată rece, o putem scoate din matriță.
Servim quesadilla în porții și feluri de mâncare individuale.

Bon apetit! subiecteRețete canariene