3 rețete de desert cu gofio Canarian

gofio este numele cu care populația, în special în Insulele Canare, unde a fost foarte consumată de popoarele indigene, este cunoscută toastă făină. Ne confruntăm cu o hrană delicioasă și extrem de hrănitoare, constând dintr-o făină de cereale prăjită (de obicei, grâu sau mei), în a cărui preparare se amestecă boabele prăjite și măcinate cu piatra, la care se adaugă un vârf de sare. Aspectul și textura lui amintesc de făina albă, deși este adevărat că are o culoare mult mai închisă sau gălbuie, care variază în funcție de compoziția folosită în prepararea ei și de gradul folosit pentru frigerea cerealelor.

Nu există nici o îndoială că gofio Ea devine o hrană foarte interesantă din punct de vedere nutrițional. Nu în zadar, acum câteva săptămâni am știut rezultatele unui studiu interesant realizat de Spitalul Universitar din Insulele Canare, care a constatat că Persoanele care consumă gofio în mod regulat timp de mai mult de 40 de ani prezintă un risc mai scăzut de boală coronariană, precum și o capacitate mai mare de a face exerciții fizice.

Este vorba despre o hrană excelentă foarte caracteristică Insulelor Canare, unde aborigenii antice deja au fost elaborați și cărora le datorăm existența lor. Și, în zilele noastre, nu este doar o parte din dieta zilnică a mii de canari, ci și Acesta devine ingredientul ideal pentru a face delicioase deserturi de casă. Propunem 3 dintre cele mai clasice și tradiționale.

Ouălele cu gofio

ouă molii constă într-un preparat dulce pe bază de ouă, foarte tipic în Insulele Canare și în alte locuri din Spania, cum este cazul Granadei. Este posibil ca acest desert să provină din Portugalia, unde există un dulce numit ovos moles foarte tipic pentru orașul Aveiro.

Ingrediente necesare

  • 20 gălbenușuri de ou
  • 1/2 kg. de zahăr
  • apă
  • Pielea unei lamai
  • Scumbă de scorțișoară
  • Gofio (pentru a adăuga peste atunci când mănâncă)

Pași pentru a face ouălele cu gofio

Mai întâi puneți jumătate de pahar de apă într-o cratiță, zahăr, coajă de lămâie și scorțișoară de scorțișoară și încălziți la foc mic pentru a pregăti un sirop gros. Când este la punctul său, scoateți vasul de la căldură și lăsați-l să se răcească până când este cald. Apoi scoateți coaja de lămâie și bastonul de scorțișoară.

Într-un castron mare bateți toate gălbenușele și, odată bătut, adăugați puțin câte puțin la sirop, amestecând bine.

Acum puneți cratița cu siropul și gălbenușurile de ou bătut peste o căldură scăzută în timp ce amestecați. Scoateți din căldură atunci când amestecul este gros, dar nu fierbe.

Se toarnă în pahare sau ochelari, iar la servire se adaugă gofio pe partea de sus.

Gofio frământat cu miere

Suntem probabil în fața unuia dintre cele mai energice dulciuri sau deserturi. Este delicios gofio desert frământat cu miere, la care se adaugă migdale prăjite și stafide.

Ingrediente necesare

  • 1/2 kg. de gofio
  • Draga de gust
  • O mână de migdale prăjite
  • O grămadă de stafide
  • Lemon zest
  • apă

Pași pentru a face gogoasa frământată cu miere

Mai întâi puneți toate gofio într-un castron mare. Tăiați mai multe coji de lămâie și rezervați-le. Apoi, în centrul gofio face o gaură și se toarnă în miere, lamâia de lamaie și puțină apă.

Gustați totul bine până când ajunge la textura unei mase compacte. Tăiați stafidele și migdalele prăjite și adăugați-le în aluatul gofio și miere.

Re-frăgeați din nou, întindeți puțin pentru a servi și, în cele din urmă, acoperiți cu gofio pe partea de sus.

Mousse gofio

Este adevărat că în prezent este posibil să se bucure de o foarte mare diversitate de Mus a tuturor aromei și pentru toate gusturile. Putem menționa museaua de căpșuni, kiwi sau ciocolată tradițională. Și, întrucât nu putea fi mai puțin, Insulele Canare au și deliciile sale gofio mousse.

Ingrediente necesare

  • 110 gr. de gofio
  • 3 ouă
  • 500 gr. de crema pentru a asambla
  • 150 gr. de lapte condensat
  • 20 ml. din lapte integral
  • 1 vârf de sare

Pași pentru a face mousse gofio

În două recipiente separate se separă gălbenușurile de ou. Acum, bateți gălbenușurile de ou și, când sunt bateți, adăugați laptele condensat, bateți din nou și adăugați gofio-ul, bateți din nou și adăugați laptele. Acum amestecați toate ingredientele până când obțineți un amestec omogen sau paste făinoase.

Bateți crema cu ajutorul unui mixer electric. După asamblare, adăugați-l la pasta gofio cu ajutorul unei spatule și pentru a preveni căderea cremelor, amestecați-le folosind mișcări de înfășurare.

Acum montați albușurile de ou până se îngroașă. Apoi adăugați-le la amestecul anterior cu ajutorul unei spatule, cu mișcări moi și înfășurate, de sus în jos.

Odată ce toate cele amestecate servesc în pahare sau ochelari și se păstrează în frigider timp de cel puțin 3 ore pentru a se solidifica puțin. subiecteRețete canariene

Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer / Heat Wave / English Test / Weekend at Crystal Lake (Februarie 2024)