3 rețete de biscuiți: cum să le faci acasă

Biscuiții sunt dulciuri tradiționale la datele de Paște. Aceste dulciuri sunt făcute cu un aluat de făină și apoi prăjite, deși există și rețete pentru a le face în cuptor.

pâslă de vânt ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de pâinile de Postul Mare, este un tipic dulce în multe regiuni ale Spaniei și, deși tradiția localizează prajiturile ca dulce de Paște, este pregătită și în noiembrie, în special pentru a sărbători festivitatea tuturor Los Santos.

Aceste dulciuri mici sunt atât de delicioase și atât de ușor de pregătit încât le putem bucura de bucura de o gustare, mic dejun sau desert în orice moment al anului pe care îl dorim.

Friteuzele pot fi preparate în diverse moduri fără umplere sau umplere, oferind, de asemenea, aromă pentru aluat cu ingrediente cum ar fi dovleac, mere, pentru umpluturi folosite de obicei crema de patiserie, umplutură de ciocolată, cremă de cafea sau cremă.

În plus față de versiunea dulce a biscuiților, ei fac, de asemenea, biscuiți în rețete sărate, umplute cu cod sau orice alt pește. Cu toate acestea, nu există nici o îndoială că versiunea dulce este cea mai populară și cunoscută.

Buñuelos de viento: rețetă tradițională

Aceste creveți nu au umplutură și sunt presărate cu zahăr dulce.

ingrediente:

125 grame de făină de grâu simplu.
35 de grame de unt nesărat.
4 ouă
125 ml. din lapte integral sau din lapte degresat.
125ml. de apă minerală.
50 de grame de zahăr alb
Pielea rasă de lămâie sau portocală.
Un vârf de sare.
Floarea-soarelui sau ulei de măsline cu aromă ușoară de prăjit.
Glas de zahăr pentru a stropi și a decora frunzele.

Mod de preparare:

Într-o cratiță sau încălzitor puneți apa să se încălzească împreună cu lapte, sare, zahăr, unt și coajă de lămâie rasă sau portocaliu.

Odată ce este fierbinte, adăugați făina cusută și amestecați bine pentru a forma aluatul, amestecați până când aluatul este eliberat de pereții încălzitorului.

Scoateți din căldură și lăsați-o la rece. Când este deja rece, adăugați la aluat ouăle bătute, amestecând bine. Lasati aluatul sa se odihneasca in frigider timp de aproximativ 2 ore.

Îndepărtați aluatul din frigider și rezervați-l pentru a încălzi uleiul. Puneți uleiul într-o tavă pentru a încălzi cu căldură medie.

Atunci când uleiul este bine încălzit cu ajutorul a două linguri, luăm o grămadă de aluat și formați gogoasa într-o minge și prăjiți.

Noi facem același lucru până când aluatul este terminat și se prăjește toate biscuiții cu foc moderat de maro pe ambele părți. Acoperim o tavă cu șervețel sau hârtie absorbantă pentru a pune bureții și a scurge uleiul.

Lăsați să se răcească și, la momentul prezentării, stropiți cu zahăr cu glazură.

O altă rețetă tradițională pentru biscuiți

Vă oferim de această dată o altă variantă de a face biscuiți la domiciliu, pornind de la o altă rețetă tradițională, dar diferită de cea indicată mai sus. Le îndrăznești să le pregătești?

ingrediente:

180 g. de apă
1 ceașcă de făină
1/2 ceașcă de ulei de măsline
5 ouă
Zahăr glazurat
Ulei de floarea-soarelui

Pregătirea pensulelor de vânt:

Adăugați o jumătate de cești de ulei și apă și încălziți-l. Când începe să fiarbă, adăugați făina puțin câte puțin, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări.

Scoateți din căldură și adăugați ouă unul câte unul, fără a bate. Totuși, rețineți că nu trebuie să adăugați al doilea ou fără ca pastele să absoarbă primul.

Cu ajutorul a două linguri, formați prajiturile în tigaie și prăjiți-le în ulei fierbinte. Scurgeți-le pe hârtie absorbantă (pentru a evita creșterea numărului de calorii din rețetă).

Pentru a termina, adăugați puțin zahăr cu glazură, un ingredient care îi diferențiază de alte gogoși tipice altor festivități.

Dovleacul de dovleac

Fritters dovleac sunt foarte usor de preparat si foarte gustoase. Acestea sunt elaborate adăugând făinii puțin dovleac, ceea ce va face ca biscuiții să aibă și o aromă mult mai lină și mai caracteristică.

ingrediente:

250 de grame de făină de grâu simplu.
250 de grame de dovleac.
20 grame de drojdie de brutărie.
60 de grame de zahăr alb
2 ouă
125 ml. de apă minerală.
Zgârietura unei coaja de portocale.
Un vârf de sare.
Glas de zahăr pentru a stropi sau blanquilla de zahăr.
Floarea-soarelui sau ulei de măsline virgin, aromă ușoară pentru prăjituri.

Mod de preparare:

Îndepărtăm pielea din dovleac, o spălăm și o împărțim în două sau trei bucăți. Am pus dovleacul să gătească într-un cazan cu puțină apă, care acoperă doar puțin și puțină sare. Când este netedă, stingem focul și scurgem apa. Prăjim dovleacul cu blenderul.

Se taie făina, se pune într-un castron. Adăugați ouăle bine bătut, zahărul, pielea rasă de portocală, apa și aluatul.

Când aluatul are consistența potrivită, adăugați dovleacul zdrobit, un vârf de sare și frăgeați-l împreună, până când aluatul nu este lipicios.

Acoperiți aluatul cu film transparent și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră. Cu ajutorul a două linguri de desert formăm gogoșii în formă de bile.

Într-o tigaie puneți uleiul la căldură cu căldură moderată. Odată ce este fierbinte, prăjiți gogoșii și lăsați-i pe ambele părți.

Am pus hârtie absorbantă sau șervețel pe o farfurie pentru a pune biscuiții prajiți în ea și pentru a scurge surplusul de ulei.

Lăsăm răcoritorii să se răcească și, odată rece, le putem arăta stropite cu zahăr de glazură sau plutesc impregnate în zahăr alb sau granulat.

Prăjituri umplute cu cremă

prajituri umplute cu cremă Ele sunt foarte ușor de pregătit și sunt foarte bogate. Pentru a le umple, putem face o cremă de vanilie de casă pe care să o lăsăm destul de groasă sau să recurgem la cremele industriale deja făcute. Fie că alegem o cremă sau o alta, trebuie să ținem minte că trebuie să fie groasă.