3 rețete cu vinete, simple și hrănitoare
Odată descoperit truc pentru a elimina amărăciunea vinetelor, în acest post oferim 3 rețete pentru a găti cu vinete. Acestea sunt simple rețete de elaborare și nutriție în același timp.
vinete ele sunt legume care aparțin familiei Solanaceae. Există mai multe tipuri de vinete, în funcție de forma lor, unele sunt mai rotunjite, altele mai alungite și chiar culori diferite. 
Printre soiurile de vinete se numără: soi variat, alungit, sferic și globos.
Atunci când cumpărăm vinete, ar putea costa un pic pentru a ghici atunci când sunt coapte, pentru a afla, există un truc care va veni la îndemână.
Acest truc simplu este să apăsați puțin cu degetul pe pielea vânatului, dacă observăm că acesta se scufunda sau cedează la presiune, va fi un semn că este coaptă.
De asemenea, trebuie să ne uităm la aspect, pielea nu trebuie să fie încrețită sau marcată, trebuie să fie fermă, netedă, strălucitoare și delicată.
Proprietățile nutritive ale vinetei sunt: este foarte bogată în apă și antioxidanți, oferă cantități interesante de carbohidrați și puțin mai multe proteine, vitamina C, minerale (cum ar fi potasiu, magneziu, calciu, fosfor și fier) și folați.
Pătrunjelul poate fi gătit în mai multe moduri, pentru a însoți feluri de mâncare, pește, împreună cu alte legume pentru a pregăti vase de orez, creme, pot fi, de asemenea, pregătite umplute, bătute la grătar, coapte, au gratinate sau însoțite de un sos de beșamel .
3 rețete simple și delicioase cu vinete
Vinete roșii umplute cu brânză de Mozzarella
Pătrunjelul umplute cu brânză Mozzarella este o opțiune delicioasă pentru cei care se bucură de textura și aroma acestui tip de brânză italiană.
În pregătirea tuturor acestor rețete, vă va lua aproximativ 20 de minute pentru a le pregăti și aproximativ 30 de minute pentru a le găti. 
ingrediente:
- 3 vinete medii și mature.
- 200 de grame de branza Mozzarella
- 100 ml. de sos de roșii.
- O cutie mică de file de anșoa.
- Uleiul de măsline extra virgin
- Un vârf de sare.
- Un vârf de piper negru măcinat.
- Cateva frunze de busuioc.
Mod de preparare:
Vom începe prin preîncălzirea cuptorului cu o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 10 minute.
Spălați vinetele și le tăiați în jumătate. Cu ajutorul unui cuțim, goliți cu grijă pulpa de vinete, pentru a nu le rupe.
Taiați pulpa în bucăți și rezervați-o. Deschideți recipientul de hamsii și scurgeți puțul de ulei.
Într-un castron sau castron am pus pulpa vinetelor, brânza tăiată în cuburi și fileurile de hamsie tăiate și în jumătate.
Adăugați un pic de ulei, un vârf de sare, un vârf de piper și se amestecă pentru a se amesteca bine.
Cu ajutorul unei linguri punem această umplutură în fiecare dintre jumătățile de vinete.
Apoi acoperim cu o lingură de sos de roșii pe partea de sus. Cu un pic de ulei de măsline, am uns un vas sau o tavă de copt.
Puneți vinetele pe vârful tăvii unsă și le coaceți. Coacem vinetele timp de 30 de minute și cu o temperatură de 180ºC.
Când le servim, le vom prezenta cu câteva frunze de busuioc proaspăt.
Gustări de vinete
Dacă ați iubit rețeta anterioară și sunteți pasionat de brânză la fel de mult ca noi, vă propunem de această dată excelent gratin vinete, de asemenea coapte. 
ingrediente:
- 2 vinete mari și mature.
- 2 cepe
- 2 cuișoare de usturoi
- Un mic patrunjel măcinat.
- Uleiul de măsline extra virgin
- Un vârf de sare.
- Un vârf de piper negru măcinat.
- 100 de grame de brânză Emmenthal rasă.
- 2 lingurițe de prăjituri de pâine.
- 250 de grame de sos de tomate conservate sau de casă.
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul cu o temperatură de 180 ° C timp de 15 minute. Se spală bine vinetele, se taie în felii.
Pentru a elimina amărăciunea, vom pune sare peste ele și le vom face să transpire timp de o jumătate de oră. Se spală roțile de vinete cu apă rece și se usucă.
Într-o tigaie sau scuipă, punem un ulei și le facem la grătar. Odată gătite toate vor fi rezervate într-o tavă.
Realizăm o prăjitură cu puțin ulei, ceapă tocată și căței de usturoi, timp de aproximativ 5 minute.
Se adaugă pătrunjelul, sarea, piperul, sosul de roșii la prăjitură și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Într-o tavă sau o tavă de copt, luăm puțin ulei de măsline pentru ao lubrifia. Apoi am pus felii de vinete și a pus sosul pe partea de sus.
Dacă este necesar vom forma straturi de felii de vinete și sos. Se amestecă pesmetul cu brânza rasă și se întinde pe vinete. Introduceți în cuptor și coaceți timp de 20 de minute sau până la maro auriu.
Vinete la gratar cu miere
Gratinatele vinete cu miere sunt foarte bogate, dacă doriți să dați o notă dulce rețetelor sărate, ele sunt ideale pentru a însoți carnea, vasele de pește. 
ingrediente:
- 2 vinete mici coapte.
- sare
- Un vârf de piper negru măcinat.
- Uleiul de măsline extra virgin,
- O scurgere de miere de trestie de zahăr sau de miere care vă place cel mai mult.
Mod de preparare:
Se spală bine vinetele. Tăiați vinetele în fâșii și adăugați sare fină sau grosieră pentru a elimina amărăciunea. Pastram feliile de vinete cu sare timp de 15 sau 20 de minute.
Apoi spălați fâșiile de vinete cu multă apă rece și lăsați-le într-un jgheab pentru a scurge apa.
Odată ce le avem pregătite, punem puțină sare și piper. Într-o tigaie puneți puțin ulei de măsline să se încălzească. Odată fierbinți, grilăm fâșiile de vinete până când acestea sunt maronii de aur.
Avem prăjiturile de prăjitură deja prăjite într-o tavă sau într-o sursă și le punem pe firul subțire al mierei noastre preferate.
