3 salate pentru această primăvară: rețete răcoritoare și lumină
primăvară Este un moment minunat să avem grijă de noi înșine și în interior. Ne luăm la revedere la zilele gri ale iernii și întâmpinăm zilele de căldură și de culoare.
În același mod în care ne schimbăm obiceiurile în primăvară, trebuie să schimbăm și felurile de mâncare pe care le consumăm; Este timpul să vă luați la revedere la vasele puternice ale iernii și să începeți să pregătiți ceva mai proaspăt decât salatele.
Este tocmai izvorul epoca de aur a acestui fel de farfurie de către toți cunoscuți. Există mii de salate diferite, cu tot felul de ingrediente, așa că astăzi am compilat 3 salate originale pe care le puteți savura în această primăvară cu oricine doriți.
Salata de primavara cu bulgur
ingrediente
- ½ ceasca de bulgur
- 1 cană de apă clocotită
- ½ castravete
- 3 bastoane de crab
- 1 cană de bonito natural
- 50 g de brânză feta
- 1 mango coapte
- 2 linguri de porumb dulce
Pentru sos
- 2 linguri de maioneza
- 1 lingură de muștar vechi
- 1 lingură de miere
Rețetă pas cu pas
- Pune bulgur într-o tigaie și se toarnă apă fierbinte în ea. Închideți capacul și lăsați-l să se odihnească astfel încât să absoarbă apa timp de 15 minute.
- Am trecut printr-o sită pentru a elimina restul de apă care poate rămâne.
- Taiați mango-ul în cuburi și rezervați-l.
- Tăiați castravetele în felii și crabul se prăjește în cuburi.
- Am asambla salata prin distribuirea bulgurului și adăugarea restului de ingrediente la gust. Pentru a juca cu arome, putem amesteca mai intai mango-ul, castravetele, bastoanele de crab si cuburile de branza feta intr-un castron si le putem distribui peste bulgur cu o lingura.
- Pentru a pregăti pansamentul, puneți în castronul mixerului resturile de mango care au fost împreună cu muștar și miere. Batem până când totul se amestecă bine. Se adaugă maioneza și se amestecă.
- Adaugam salata si gata.
Salată caldă de șuncă, sparanghel sălbatic și pere de grilă, cu muștar și pansament de miere
ingrediente
- 1 escarole
- 12 felii de sunca
- 2 ciorchini de sparanghel sălbatic
- 2 pere de piele fină
- 120 de grame de brânză de capră
- Uleiul de măsline extra virgin
Pentru condimente
- 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 1 lingură de muștar
- 1 lingură de miere
- 1 vârf de sare
Rețetă pas cu pas
- Se amestecă într-un castron toate ingredientele condimentelor și se bate bine pentru ao emulsifica. Noi testează și rectificăm la plăcerea noastră. Ne rezervăm
- Am pus o tigaie mare la foc.
- Îndepărtați capătul lemnos al sparanghelului sălbatic și le faceți în tigaie cu puțin ulei de măsline. Ne rezervăm
- Folosind aceeași tigaie, am trecut felii de șuncă, doar rotunde și rotunde.
- Tăiați perele în sferturi, îndepărtați inima și tăiați din nou fiecare jumătate pentru a obține opt bucăți. Îi trecem prin tigaie până se îngroapă pe ambele părți. Ne rezervăm
- Așezați escarolul spălat și bine drenat într-un vas. Avem sparanghelul sălbatic, felii de șuncă și bucățele de pere. Putem rumeni brânza de capră pe partea de sus și totul cu apă.
Couscous salata cu afumat, stafide si nuci de pin
ingrediente
- 300 de grame de cuscus
- 100 de grame de somon afumat
- 1 mână de stafide
- 1 mână de nuci de pin
- Cireș roșii
- Uleiul de măsline extra virgin
- unt
- Oțet balsamic
- Busuioc proaspat
- sare
Rețetă pas cu pas
- Puneți stafidele într-un castron, acoperiți cu apă și lăsați să se înmoaie o jumătate de oră.
- Pentru a face uleiul de busuioc din salată, blângeți frunzele de busuioc pentru un minut într-o tavă cu apă clocotită. Le scoatem într-un castron de apă cu gheață, astfel încât să nu-și piardă culoarea verde, să se scurgă și să se usuce cu prosoape de hârtie. Le-am pus în paharul blenderului, împreună cu o bună miez de ulei de măsline virgin și mănâncă.
- Puneți într-o cratiță spre foc volumul dublu de apă pe care l-am rezervat de cuscus, cu un jet de ulei și puțină sare. Când începe să fiarbă, separăm de căldură, aruncăm cuscusul și puțin unt și îl aducem înapoi la foc timp de 2 minute, amestecând constant cu o furculiță, pentru a burete cuscusul.
- Am aruncat într-un castron mare cuscusul. Adăugați somonul afumat tocat în bucăți mici, nuci de pin și stafidele drenate și amestecați totul ușor.
Servim cu un inel, umplandu-l cu salata si stoarcand usor suprafata cu o lingurita pentru a da consistenta. Ne descurcăm cu grijă, punem în partea de sus trei sau patru jumătăți de roșii de cireșe, un ulei de busuioc și un șir de oțet balsamic. subiecteprimăvară
