3 rețete de fructe de mare pentru Crăciun

Atât crustacee ca pește Acestea sunt două alimente foarte solicitate pentru a pregăti meniurile care fac parte din aceste sărbători de Crăciun.

Pregătit numai pe grătar, în tocană, supe, în salate sau ca parte a starter-ului. Cu fructe de mare putem pregăti multe rețete pentru a vă bucura împreună cu familia și oaspeții în aceste zile speciale.

Vă propunem cu această ocazie 3 rețete minunate, ideale pentru a vă completa meniul de Crăciun la aceste petreceri și pentru a vă surprinde familia și prietenii. Le îndrăznești să le pregătești?

3 rețete delicioase de fructe de mare pentru meniul de Crăciun

Turmă de rahă și raci

tocană de scoici și raci Este foarte ușor de făcut și este un fel de mâncare care este servit să mănânce cald, pe care îl putem prezenta ca un prim curs sau un al doilea curs. Această rețetă poate fi preparată cu fructe de mare proaspete sau congelate, dacă nu le putem face proaspete.

Făina făcută cu fructe de mare proaspete câștigă aromă cu multă diferență. Dacă pregătim această rețetă cu fructele de mare congelate, în prealabil vom lăsa produsul să se dezghețe încet.

Apoi vom pune apa la fierbere fără sare și fără lapte, iar când începe să fiarbă, se adaugă homarii și se fierbe timp de 3 minute. Vom face același lucru și cu scoici, în acest caz vom găti până vor fi deschise.

ingrediente:

12 rachi de mărime medie, proaspeți sau congelați.
Un kilogram de scoici proaspete sau congelate
Clam bulion și apă minerală pentru a finaliza 2,5 litri.
Un kilogram și jumătate de cartofi fără piele și tăiați în bucăți.
6 cuișoare de usturoi fără piele și felii.
3 ramuri de patrunjel tocat
Piper ñora pastă, 2 lingurițe.
O mână de migdale prăjite, aproximativ 12 migdale.
2 felii de paine de brioșe
Uleiul de măsline extra virgin
Câteva șofrani mici.
O lingurita de paprika dulce
Un vârf de piper negru măcinat.
Sal.

Mod de preparare:

Pentru a curăța bine scoicile, le vom înmuia în apă și sare. Odată curățate de nisip, le punem într-un cazan pentru a găti cu apă care le acoperă și cu puțină sare și se fierbe până se deschid.
Când scoicile se deschid, scoateți-le din căldură, drenați, rezervați brotoiul de scoici și aruncați oile care nu au fost deschise, celelalte clame sunt rezervate pentru tocană.
Am combinat bulionul de scoici cu o sită chineză sau foarte fină. Măsurăm bulionul rezultat și adăugăm apă pentru a termina doi și jumătate de litri pentru tocană, vom rezerva.
Într-o oală am pus un fund de ulei de măsline pentru a satura raci cu puțin sare pe partea de sus, sauté timp de 3 sau 4 minute.
Îndepărtați raci din foc și depozitați-le într-o tavă sau în tavă. În același cazan, facem sofrito dacă a fost lăsat uleiul, dacă nu adăugăm puțin și cărămizim cuișoarele de usturoi.
Scoatem cuișoarele de usturoi când sunt aurite și acum prăjiți felii de pâine de brioșe. Odată ce pâinea este prăjită, adăugați patrunjelul tocat, migdalele, șofranul, gătiți puțin și scoateți-l din căldura.
Adăugați un pahar de apă la sofrito și amestecați bine cu blenderul.
Într-o oală am pus amestecul zdrobit de sofrito și cei doi și jumătate de litru de apă și bulion de cremă pe care l-am rezervat și am amestecat pentru a se amesteca bine.
Gatiti-va la foc mediu si cand incepeti sa fierbeti, adaugati bucatile de cartofi, pasta de pasta, boia de ardei si gatiti-l cu focul moale timp de 20 de minute.
Adăugăm scoici gătite, racii și bucătarul acoperit timp de 10 minute.
Scoateți de la căldură și puneți tocanul într-un turneu sau sursă pentru al lua la masă.
Servim tocanul de scoici și raci foarte calzi pe plăcile individuale.

Fasole cu scoici

fasole sau fasole cu scoici Acestea sunt o rețetă tradițională sau clasică, de asemenea, putem spune pentru a pregăti acest fructe de mare, scoici.

Această rețetă este o mâncare nutritivă care este servită caldă și pe care o putem prezenta ca un prim curs sau un al doilea curs.

Ingrediente pentru 6 persoane:

500 de grame de fasole albă
400 grame de scoici proaspete sau congelate
O ceapă mare
2 catei de usturoi, fara piele si in jumatate.
2 morcovi, fără piele.
2 frunze de dafin.
3 ramuri proaspete de patrunjel tocat.
Unele fire de șofran.
Uleiul de măsline extra virgin
Apă pentru gătit.
Un vârf de piper negru măcinat.
Sal.

Mod de preparare:

Înainte de a începe să pregătim această rețetă, trebuie să ne amintim să punem fasolea în apă în ziua sau în noapte.
Se scurge apa din fasole și se pune într-un cazan. Am pus și ceapa, cuisele de usturoi, frunzele de dafin și morcovii în cazan.
Acoperiți cu apă și gătiți fasolea cu căldură mare până când se fierbe. Când încep să fiarbă, adăugați firele de șofran, micșorați căldura la minimum și gătiți boabele până când acestea sunt delicate.
În timp ce într-o tigaie puneți un pic de ulei de măsline extra virgin la căldură pentru a saturale scoici.
Scoatem scoici și rezervăm. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați scoici și săturați până se deschid.
Scoateți scoici și rezervați În același tigaie se toamă ceapa, morcovii și căței de usturoi pe care îl pregăcam cu fasolea.
În paharul mixerului, am pus legumele de ciocolată cu câteva fasole și am șlefuit bine. Se adaugă această piure la tocană de fasole și se amestecă bine.
Adăugați la tocană fasolea scoici și se fierbe cu puțină sare, un vârf de piper negru măcinat, timp de încă 5 minute, adăugați puțină apă în tocană dacă aveți nevoie de ea.
Scoateți din căldură, aranjăm tocanul de fasole și scoici într-un vas, tureen sau tavă adâncă și îl serviți în feluri de mâncare individuale stropite cu puțin din patrunjelul tocat deasupra.

Zucchini umplute cu creveți și sos roz

Această rețetă de la dovlecei cu umplutură de creveți și sos roz Este foarte ușor de pregătit și îl putem prezenta ca o primă sau a doua fel de mâncare însoțită de garnitura care ne place cel mai mult.

Sugestiile noastre pentru garnitură sunt: o orez alb, paste făinoase, o salată de salată, salată, o cartofi piure.

Ingrediente pentru 6 persoane:

12 dovlecei medii.
Homemade sau industriale Mahonesa, 2 porții sau cupe.
Un vârf de Tabasco.
2 lingurițe de ketchup de tomate.
300 de grame de creveți.
2 cepe tăiate în bucăți foarte mici.
Uleiul de măsline de măsline
Sal.

Mod de preparare:

Spalam dovleceii. Am pus apă într-un cazan pentru a fi încălzit cu puțină sare pentru a găti dovleceii.
Când apa începe să fiarbă, adăugați dovlecei și gătiți timp de 10 minute, verificați dacă acestea sunt delicate, dar ferme. Scurgeți apa și lăsați rădăcina să se răcească, pentru a le împărți în două.
Într-un castron sau castron am pus maioneză, ketchup, tabasco, ceapă și se amestecă pentru a se amesteca bine.
Am împărțit dovlecei după cum am spus mai devreme în două și de-a lungul.
Cu grijă și cu ajutorul unei linguri sau cuțite, scoatem pulpa de la dovlecei pentru a face un spațiu pentru umplere.
Ne rezervăm în timp ce gatim creveții.
Într-un cazan am pus apă să fiarbă cu puțină sare pentru a găti creveții. Când începe să fiarbă, adăugați creveții și gătiți timp de 8 minute.
Scoateți din căldură, dați creveții, lăsați-o să se răcească și scoateți pielea. Tăiați niște creveți în cuburi pentru a adăuga umplutura, rezervând 12 creveți întregi pentru a garni.
Adăugați crevetele pe care le-am tăiat în bucăți în amestecul pregătit. Îndepărtează bine amestecul și cu ajutorul unei linguri am pus umplutura în jumătățile de dovlecei.
În partea de sus a fiecărui dovlecel vom pune un creveți pentru a decora. Prezentăm dovlecei pe o tavă pentru al lua la masă.
Servim în feluri de mâncare individuale și, după cum am spus, îl putem însoți cu garnitura care ne place cel mai mult.

Bon apetit! Din NatureVia nu putem decât să dorim un Crăciun fericit pentru toți! subiecteCrăciun de Crăciun Rețete