Analiza kebaburilor: amestec de carne și igiena slabă
În această zi am auzit de o reclamație recentă făcută de Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU), după ce am făcut o plângere analiză cu scopul de a determina calitatea cărnii utilizate în mod obișnuit în kebaburi, un produs care a devenit o opțiune de fast-food pentru mulți oameni. De fapt, este comun să găsim multe dintre aceste instituții peste tot.
Pentru aceasta, au efectuat o analiză a 25 de kebaburi din 25 de unități diferite din capitala Spaniei (Madrid). Rezultatele analizelor au fost clare: să suspende întreținerea igienei corespunzătoare, cărnurile sunt amestecate și ele sunt extrem de calorice.
Reducerea igienei în unitățile Kebabs
Probele diferite care au fost analizate au fost prezentate deficiențe importante în igienă. Și este faptul că, deși este adevărat că nu au prezentat listeria sau salmonella, 11 dintre eșantioane au prezentat enterobacterii coliforme în cantități mari, ceea ce este un simptom al contaminare fecală.
Pe de altă parte, prea multe drojdii și mucegaiuri au fost găsite în 13 kebaburi. În plus, În niciunul dintre aceste unități bucătarii nu purtau pălării sau mănuși.
Amestec de diferite tipuri de carne
Deși unitatea a solicitat kebab-uri cu un anumit tip de carne, adevărul este că în probele au fost găsite diferite amestecuri de diferite tipuri de carne.
De exemplu, 20 de bugete de kebab-uri de carne de vită aveau de fapt carne de pui. De fapt, în 6 probe, mai mult de 60% din kebab era carne de pui (și nu de carne de vită).
În plus, carnea de cal era prezentă în 7 probe, iar curcanul în alte 13 exemplare.
Inițial nesănătoase
Dacă ați vizitat vreodată o unitate de kebab, probabil că ați observat că ei tind să o vândă ca o hrană naturală și sănătoasă. Cu toate acestea, știați că au de fapt o mulțime de grăsimi și o mulțime de sare? Au adus chiar mai multe calorii decât un hamburger din alte unități de fast-food populare, cum ar fi Mc Donalds sau Burger King.
1 kebab contribuie în medie cu 739 de calorii și 4,5 grame de sare. Trebuie să rețineți că Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu consumați mai mult de 5 grame de sare pe zi.
Pe de altă parte, procentul de grăsimi bogate în acizi saturați din probele analizate a variat între 17% și 30%.
Imagini | Alex Kehr / Alpha
Mai multe informații | OCU Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteCarne de mâncare
