Placinta cu mere de mâncare: rețetă tradițională, originală și delicioasă

plăcintă măr este probabil una dintre cele mai delicioase, populare și caracteristice deserturi, ușor de preparat și ideală pentru a vă bucura în orice moment, fie că este însoțită de o ceașcă de ceai sau cafea, fie poate fi chiar delicioasă servită cu o lingură de înghețată de vanilie (Doar opțiunea când serviți tortul fierbinte). După cum vă imaginați cu siguranță, este vorba de o prăjitură de fructe făcută cu aluat de făină, acoperită cu măr care poate fi tăiată sau adăugată în compot, fie așezată direct pe partea superioară a aluatului, fie pe o bază minunată. produse de patiserie

O variantă tradițională se găsește în popularul Tarte Tatin Franceză, care constă dintr-o plăcintă de mere foarte specială în care fructul a fost caramelizat anterior cu unt și zahăr înainte de a fi introdus în aluat și a servit cu susul în jos, ceea ce înseamnă că, pentru prepararea sa, merele sunt plasate deasupra și aluatul deasupra. Originea sa a fost găsită în 1889, când a fost creată accidental la "Hotel Tatin" din Lamotte-Beuvron.

Prin urmare, suntem fără îndoială în fața a desert francez caracteristic, în care este comună utilizarea a două tipuri de mere: unele pentru gătit care sunt reduse sub formă de compot sau piure și mere pentru desert pentru a decora pe partea de sus. Îndrăzniți să o pregătiți? Este foarte ușor și se evidențiază că este extrem de delicios. Rafinat!.

Cum sa faci o placinta delicioasa de mere

Ingredientele de care aveți nevoie:

  • 750 gr. de mere pentru a găti + 2 mere pentru desert
  • 375 gr. de aluat spart (deja prelucrat, achiziționat)
  • 125 gr. de zahăr alb
  • 50 gr. de unt
  • 2 linguri de gem de caise
  • Sucul unei jumătăți de lămâie
  • 2 linguri de brandy
  • Făină (pentru a stropi)

Pregătirea plăcilor cu mere de copt:

Făinați o suprafață în care puteți lucra aluatul și îl puteți întinde, dând o grosime cuprinsă între 3 și 4 mm. Acoperiți cu el o matriță, lăsând marginea să iasă până la cel puțin 2 centimetri. Punpeți aluatul cu ajutorul unei furci și lăsați-l să se răcească în frigider timp de 45 de minute.

Între timp, preîncălzi cuptorul la 200 o C. Acoperiți baza plăcii de mere cu hârtie impermeabilă și umpleți-o cu greutăți de coacere (dacă nu puteți, puteți folosi fasole sau alte leguminoase). Coaceți timp de 15 minute la aceeași temperatură. Apoi scoateți atât hârtia cât și greutățile sau legumele, re-coaceți până când aluatul are o culoare aurie.

În același timp, aluatul se gătește în cuptor, se pune untul într-o cratiță și se topește. Desfaceți merele pentru gătit, îndepărtați inimile și le zdrobiți bine, apoi adăugați-le la untul topit. Acoperiți cratița și fierbeți, amestecând ocazional până când merele sunt moi.

Treceți merele printr-o sită, apăsându-le bine pentru a obține un piure neted. Puneți-i înapoi în cratiță, rezervați o lingură de zahăr alb de cantitatea indicată în secțiunea ingrediente și adăugați restul zahărului alb la piure. Adăugați lingurile de brandy și fierbeți din nou, amestecând ocazional până se îngroațește. Apoi turnați piureul în aluatul deja gătit.

Spălați merele pentru desert, îndepărtați-le, îndepărtați inima și tăiați-le în felii subțiri, apoi puneți-le pe piure. Strângeți o lămâie și periați felii de mere deasupra cu sucul de lamaie. Se presara cu lingura de zahăr alb.

Coaceți la 200 o C timp de 30 de minute sau suficient de mult până când feliile devin o culoare aurie. Apoi, cu ajutorul unui cuțiu, îndepărtați aluatul rămas pentru a obține o margine cât mai uniformă posibil.

Într-o cratiță puneți gemul de caise și gătiți-l puțin. Pentru a termina, periați felii de mere. Gata, să te bucuri! subiecteTart Rețete

Reteta de Placinta cu Mere (Martie 2024)