Beneficiile și proprietățile iaurtului

Am putea lua în considerare iaurt ca un aliment indispensabil, care într-adevăr nu putea lipsi într-o dietă cât mai variată și mai echilibrată, datorită diferitelor beneficii și valori nutriționale pe care le oferă. De fapt, 100 de grame de iaurt oferă 180 mg. de calciu, 240 mg. de potasiu și 17 mg. de magneziu, în plus față de vitamine și vitamine B.

Este un produs delicios, pe care îl putem găsi astăzi cu ușurință în supermarketuri, magazine și chiar în herbalist (în versiunile mai ecologice și dietetice). Este produs din lapte fermentat prin acțiunea bacteriilor care transformă lactoza în acid lactic.

Ce este iaurtul? Din ce constă și din istoria sa

Iaurtul este un aliment de origine lactată care este obținut din fermentarea bacteriană a laptelui. Mai precis, pentru elaborarea ei este necesar să fermenteze zahărul din lapte în acidul lactic, care va atribui exact acestui desert delicios aroma și consistența sa caracteristică.

Deși există multe îndoieli cu privire la beneficiile laptelui de origine animală, în funcție de rezultatele obținute în urma unor studii științifice diferite, care ar fi putut determina că efectele lor nu sunt atât de pozitive pentru sănătate (crește mucusul și congestia, crește dezvoltarea de alergii diferite și nu ajută la prevenirea osteoporozei), același lucru nu se întâmplă cu iaurt, un aliment care, uneori, a fost la fel de criticat ca laptele de vacă tocmai pentru că a venit din ea, dar adevărul este că nimic nu are de-a face cu ea.

Astfel, de-a lungul secolelor, iaurtul a devenit o excelentă hrană caracteristică Europei, Asia și India, până în jurul anului 1900, un om de știință a expulzat calitățile iaurtului în raport cu speranța de viață a celor care l-au consumat cel mai mult. acel timp: țăranii bulgari.

Beneficiile iaurtului

Bogat în proteine, vitamine și minerale

Iaurtul este un aliment care oferă proteine ​​de mare valoare biologică. Și de ce sunt considerați așa? În mod fundamental, deoarece acestea oferă toți aminoacizii esențiali, iaurtul devine un aliment foarte complet.

În plus, este bogat în vitamine și minerale. Printre vitamine se numără vitamina A, D (esențială pentru absorbția calciului) și vitaminele din grupa B. Printre minerale se numără și prezența calciului, a fosforului, a magneziului și a potasiului.

Ideal pentru a menține o floră intestinală bună

Iaurtul ajută la menținerea florei bacteriene prezente în intestine în stare bună și ajută la îngrijirea noastră.

Hrănire ușoară

Spre deosebire de lapte, iaurtul este un aliment a cărui lactoză este deja prediguroasă, o calitate care se traduce într-un produs mai ușor digerabil, mai ales în comparație cu laptele.

Potrivit pentru flora vaginală a femeilor

O floră vaginală îmbogățită ajută la prevenirea infecțiilor atât prin fungi, cât și prin drojdie. În acest sens, iaurtul este ideal pentru hrănirea și îngrijirea florii vaginale a femeilor, datorită conținutului său în bacteriile vii care întăresc sistemul imunitar și îmbogățesc flora.

De fapt, este un aliment ideal pentru acele femei care de obicei suferă de candidoză.

Calitățile de a mânca un iaurt pe zi

Cu ceva timp în urmă, ne-am întrebat câte yogurturi pot fi consumate zilnic, deoarece cu aproape toate alimentele excesele sunt întotdeauna negative. Prin urmare, dacă este extrem de benefic să mănânci un iaurt în fiecare zi.

  • Delicios bogat în vitamine și minerale: După cum am spus mai devreme, iaurtul este foarte bogat în vitamine și minerale. Subliniază, în primul rând, prezența calciului, a magneziului, a potasiului, a fosforului și a vitaminelor A, D și a grupului B.
  • Bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată: acestea sunt considerate în acest fel, deoarece oferă toți aminoacizii esențiali, astfel încât calitatea proteinelor găsite în iaurt este de fapt foarte bună. Datorită acestui conținut de proteine ​​ajută la calmarea apetitului.
  • Digestie ușoară: deoarece lactoza prezentă în iaurt este pre-digerată, aceste produse lactice sunt mai ușor de digerat decât laptele însuși.
  • Bun pentru tranzitul intestinal: datorită faptului că menține flora bacteriană a intestinului în stare bună și chiar ajută la restabilirea acesteia atunci când au avut loc modificări gastrointestinale, este ideal pentru a menține buna funcționare a intestinelor.
  • Foarte sănătos alternativă la alte deserturi, în afară de a fi foarte versatil: în special acele deserturi care sunt de fapt mai calorice. De fapt, se remarcă că este un produs extrem de versatil, fiind delicios dacă este însoțit de fructe, miere, gemuri și nuci.

Valorile nutriționale ale iaurtului

Așa cum am spus și în alte ocazii, iaurtul este unul dintre cele mai multe alimente calciu, deoarece doi iaurturi contribuie cu 50% din cota zilnică de calciu recomandată.

Nu în zadar, are mai multe proteine, potasiu, calciu și fosfor decât laptele și o cantitate mare de vitamine, printre care se numără: vitamina B2, vitamina B12, acidul folic și niacina.

Aproximativ 100 de grame de iaurt oferă:

  • 180 mg. de calciu.
  • 240 mg. de potasiu
  • 17 mg. de magneziu.
  • Vitamine: vitamina A și vitamine din grupa B.
  • Minerale: potasiu, zinc și iod, printre altele.

În plus, este o hrană recomandată pentru persoanele supraponderale sau care efectuează o dietă de scădere în greutate, deoarece fiecare porție (250 ml) contribuie numai 150 de calorii. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.

BENEFICIILE IAURTULUI (Martie 2024)