Beneficii de cacao, proprietăți și contraindicații
Toate calitățile incredibile de cacao
Stimulator al sistemului nervos
Dacă există un fel de mâncare ne ajută să ne simțim bine de fiecare dată când o consumăm care este cacao fără îndoială. De ce? Practic, deoarece conține o serie de componente care acționează ca stimulanți și euforizanți.
Această calitate se traduce într-un lucru foarte simplu: de fiecare dată când mâncăm o porție de cacao pură sau ciocolată, obținem a Sentiment plăcut de bunăstare (1) datorită prezenței feniletilaminei, care acționează în creier, declanșând o stare de bunăstare emoțională și euforie.
Îmbunătățește dispoziția
Cacao ajută la creșterea producției de endorfine (2), hormoni care ne îmbunătățesc starea de spirit (3). În plus, nu trebuie să uităm că se evidențiază existența o mâncare extrem de energică, calitatea care se traduce în ceva foarte simplu: ne ajută să recuperăm puterea în situații de oboseală fizică și mentală, fiind util să ne menținem mai activi.
Stimulator al sistemului digestiv
În plus față de calitățile sale ca stimulent al sistemului nostru nervos și a emoțiilor noastre, Cacao acționează ca un digestiv excelent, în afară de a deveni un stimulent minunat al sistemului nostru digestiv.
Bună împotriva constipației
Pe de altă parte, mai multe studii au confirmat Beneficiile cacao-ului ca o ameliorare naturala impotriva constipatiei (4), datorită faptului că devine o hrană ideală pentru a tonifica și stimula sistemul digestiv.
Dar calitățile sale nu se termină aici, deoarece un studiu efectuat de Universitatea de Stat din Louisiana (în Statele Unite), a constatat că anumite substanțe prezente în cacao ajung la colon, unde sunt fermentate de microorganisme și bacterii bune prezente în flora noastră bacteriană.
Excelent pentru menținerea sănătății cardiovasculare
Știai asta Cacao este foarte bogat in antioxidanti? (5). Acești compuși naturali sunt capabili să prevină acțiunea negativă a radicalilor liberi din corpul nostru, ajutând la prevenirea degenerării celulelor noastre (responsabile pentru apariția multor boli).
Pentru această bogăție de antioxidanți Cacao este ideal pentru sistemul nostru cardiovascular (6), prevenind apariția bolilor de inimă. În plus, ajută la reducerea colesterolului și a trigliceridelor, în timp ce, dacă este bogată în teobromină, este o hrană ideală pentru a crește colesterolul HDL (7).
Bună pentru piele și împotriva celulitei
Aceleași beneficii Ele au o importantă activitate anti-celulită, antioxidantă și chiar înmuiere, care sunt profitate de aceasta chocolaterapia, o terapie care, așa cum știți sigur, va consta în aplicarea acesteia pe piele prin masaje.
Cel mai interesant lucru pe lângă tot ceea ce am încercat până acum este acela al lui reducerea capacității , ideal pentru persoanele care doresc să aibă grijă de linia lor. Desigur, această proprietate ar fi numai în extractul de cacao pur în sine.
Studii recente au estimat că aproximativ 4 capsule de cacao Ei ar veni să furnizeze aceeași cantitate de polifenoli ca 2 comprimate de 250 g. de ciocolată neagră. Prin urmare, cacao este ideal ca ardere, reducere, antioxidant și anti-celulită (8).
Alte beneficii interesante pentru cacao
Pe lângă calitățile menționate mai sus, cacao oferă și alte proprietăți interesante. Ce sunt ei?
- Efect de protecție în cazul diabetului zaharat, datorită bogăției sale de polifenoli, care ar putea contribui la reducerea riscului de diabet (9). Acest lucru a fost, de asemenea, verificat printr-o analiză / meta-analiză efectuată în 2016 (10).
Care sunt principalele contraindicații pentru cacao?
Deși cacao este de obicei un aliment natural cu multe beneficii pentru sănătate, adevărul este că, ca și în cazul altor alimente sau băuturi, acest lucru nu vă împiedică să vă prezentați propria dvs. Contraindicații.
În acest sens, pe de o parte, trebuie să avem în vedere acest lucru cacao conține urme de cofeină, astfel încât consumul său nu este recomandat în cazul hipertensiune sau stările nervoase.
Pe de altă parte, conținând ingrediente active cu calități astringente, în special datorită prezenței taninelor, consumul său nu este recomandat nici în cazul constipație sau hemoroizi.
Nici nu putem uita ceva fundamental: nu este același lucru să consumăm cacao pur decât să îl consumăm așa cum îl găsim astăzi în majoritatea cazurilor: sub formă de ciocolată și bomboane cu un conținut ridicat de zaharuri adăugate, o cantitate mare de grăsimi și fără Cu toate acestea, un procent foarte mic de cacao.
Ce este cacao?
Cacao constă în principal din sămânța copacului botezat cu numele deTheobroma cacao L., cunoscute în mod obișnuit cacao, denumit și cacao. Este un copac care aparține familiei Malváceas sau Malvaceae, al cărui habitat principal este America tropicală, originară din bazinul Amazonului, care se extinde treptat spre sudul Mexicului modern.
Ea are un fruct care este de fapt o boabe, cu o formă alungită, care devine roșu sau galben purpuriu. Acest fruct este utilizat pentru producerea pulberii de cacao (uscată și întunecată) și a grăsimilor sau a untului de cacao (grăsimi comestibile ale fasolei).
cacao, în mod fundamental ca hrană, exercită proprietăți stimulative remarcabile, care ne comfortizează și reînvie corpul. Nu în zadar, Este unul dintre cele mai cunoscute alimente care există, mai ales pentru că este un produs care produce unul dintre cele mai consumate deserturi prin excelență: ciocolată.
Și este că ne confruntăm cu un produs natural extrem de bogat polifenoli care oferă, de fapt, o varietate interesantă de beneficii și proprietăți pentru sănătate, capabile să stimuleze corpul nostru, să ne mângâie și să sporească spiritele noastre.
Un bun exemplu al consumului său se regăsește în multe dintre produsele pe care le putem bucura până în prezent cacao. În acest sens, cacao amar Se obține din semințe curate de cacao, prăjite și zdrobite. În acest moment este de obicei adăugat zahăr și lapte pentru prepararea produsului cunoscut sub numele de lapte ciocolată.
- 5 motive sanatoase de a manca mai mult ciocolata
bibliografie:
- Meier BP, Noll SW, Molokwu JO. Viața dulce: Efectul ciocolatei conștiente asupra stării de spirit. Apetit. 2017 Jan 1; 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
- Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Componentele Mood în cacao și ciocolată: Piramida Mood. Planta Med 2018 Aug; 84 (12-13): 839-844. doi: 10.1055 / a-0588-5534.
- Scholey A, Owen L. Efectele ciocolatei asupra funcției cognitive și a stării de spirit: o revizuire sistematică. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
- Sarri B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Efectele consumului regulat de cacao solubil în fibre dietetice asupra obiceiurilor intestinale la subiecții sănătoși: -stage, randomizat, crossover, o singură intervenție orb. Nutr Metab (Londra). 2012 18 aprilie; 9: 33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
- Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Compuși polifenolici antioxidanți din cacao. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. Opinie.
- Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Impactul flavanolilor de cacao asupra sănătății cardiovasculare. Phytother Res 2016 Oct; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
- Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Efectul cacaoși teobrominei asupra concentrațiilor serice de HDL-colesterol: un studiu controlat, randomizat. Am J Clin Nutr. 2013 Jun; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
- Cals-Grierson MM. Modularea activității canalelor de acagliceroporină adipocite prin extracte de plante. Int J Cosmet Sci 2007 Feb; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
- Martin MA, Goya L, Ramos S. Efectele de protecție ale ceaiului, vinului roșu și cacao asupra diabetului zaharat. Evidențele din studiile la om. Food Chem Toxicol. 2017 Nov; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
- Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Cocoa Flavanol de admisie și biomarkerilor pentru sănătatea cardiometabolică: o analiză sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate. J Nutr. 2016 Nov; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 Sep 28 Review.
