Beneficiile taninelor pentru sănătate: antioxidanți naturali
taninuri ele sunt substanțe pe care le găsim în special în ceai, cafea și în unele legume și fructe. În plus, le găsim și în vin, devenind astfel unul dintre ingredientele principale la care această băutură are aparent avantajele sale (deși, după cum este evident, nici o băutură alcoolică nu este sănătoasă, chiar dacă furnizează antioxidanți naturali sau orice altă proprietate benefică sănătății).
taninuri Acestea conțin în principal acid tannic, care asigură gustul amar atât de caracteristic acestor alimente. Dar ce sunt beneficii de tanin pentru sănătate de oameni care consumă alimente bogate în ele?
Ce sunt taninurile?
Am putea defini taninuri ca unii Compuși fenolici solubili în apă, care au un gust amar și dur. Ele sunt împărțite în hidro-solubile și condensate, le găsim mai ales în scoarțe, frunze și rădăcini de plante și fructe.
Deși în ultimii ani acești compuși au devenit populare din cauza interesului sporit din partea multor oameni în bine-cunoscutecultura vinului(Din moment ce am găsit multe dintre aceste substanțe în această băutură tradițională), nu este singura în care le găsim.
De fapt, așa cum am menționat mai devreme, știați că am găsit și tanini în ceai verde sau în cafea?. Dar, mai ales - și după cum vom vedea - le găsim în multe fructe, cum ar fi strugurii, rodiile, mezelurile sau gutui, precum și în legumele.
Unde găsim taninuri?
În principiu am putea spune că am găsit tanini în alimentele cu un gust amar și aspru, în principal pentru că acești compuși sunt cei care dau acestor alimente și băuturi această calitate organoleptică recunoscută.
Și în ce fel de alimente sau băuturi putem găsi apoi tanini?
- fructe:Strugurii ies în evidență, în plus față de rodii, gutui, granule, măr și persimmons.
- cafenea : Este o altă băutură cunoscută pentru conținutul de tanin. De fapt, este unul dintre compuși care dă acestei băuturi un gust amar caracteristic.
- Unele ceaiuri:în special ceaiul verde și ceaiul negru.
- ciocolata:deși nu credeți că, în mod tradițional și inițial, ciocolata este amară, iar taninul este cel care aduce această calitate.
- Vin roșu : Se știe că prezența taninelor în această băutură (ca în sucul de struguri) este principalul ingredient care îi conferă calitățile sale sănătoase recunoscute în inimă.
Beneficiile taninelor în sănătate
Acțiune sănătoasă în inimă
Taninurile au o acțiune recunoscută sănătoasă pentru inimă. Aceasta înseamnă că acestea au un efect sănătos asupra sănătății inimii noastre, precum și că sunt utile în prevenirea unor niveluri ridicate de colesterol ridicat.
De fapt, diferite studii științifice au constatat că o dietă cu consum regulat de alimente și băuturi bogate în tanin ajută la reducerea colesterolului total și colesterolului LDL.
Calități antioxidante
Taninurile sunt, de asemenea, antioxidanți naturali, astfel încât acestea să fie deosebit de utile în reducerea acțiunii negative a radicalilor liberi.
Această calitate se traduce în ceva foarte important: acestea ajută la prevenirea bolilor degenerative.
Eficient împotriva diareei și a gazelor
Credeți sau nu, știați că există și taninuri astringente și antiinflamatorii? Datorită acestui fapt, acestea contribuie în mod natural la inflamația mucoasei intestinale, fiind utile în cazurile de diaree infecțioasă, gaze și flatulență și colică intestinală.
Utile împotriva cheagurilor și a hemoroizilor
Taninii acționează și ca anticoagulante locale și anti-hemoragii, pentru a preveni coagularea sângelui. În plus, datorită acestei proprietăți, ele sunt ideale împotriva hemoroizilor.
Proprietățile de tanin, în rezumat
- Ele produc o acțiune astringentă.
- Protejează împotriva cancerului.
- Aceștia efectuează o activitate antimitotică asupra fierului, calciului, vitaminelor din grupul B12 și B1 și asupra proteinelor.
- Ei au virtuți anti-fungice.
- Proprietăți antibacteriene
- Ideal împotriva diareei, pentru efectul antidiareic.
