Orez brun: bogat în vitamine B și alte proprietăți nutriționale

Orez brun: bogat în vitamine B și alte proprietăți nutriționale

orez Este una dintre cele mai cultivate și consumate cereale din lume, imediat după grâu. Nu în zadar, se știe că absolut toate culturile (în special culturile culinare și gastronomice vorbite), se numără atât în ​​rețetele lor pentru mâncare și deserturi cu orez ca ingredient principal.

Pentru dvs. beneficii și proprietăţi, este de fapt o hrană practic esențială și indispensabilă în dieta noastră, fiind bogată în proteine ​​și amidon și bogată în grăsimi. Pe lângă faptul că este extrem de ușor și simplu de gătit.

Cu toate acestea, dacă există un tip de orez care oferă un număr mai mare de proprietăți esențiale și substanțe nutritive, adică orez brun, un aliment foarte nutritiv datorită bogăției sale incredibile de minerale și vitamine (cum ar fi vitamina grupului B) și pentru contribuția sa la fibre. De fapt, în timp ce orezul alb nu furnizează practic fibre, orezul brun se evidențiază tocmai din cauză că: 100 de grame contribuie în jur de 2,8 grame de fibre dietetice.

Ce beneficii și proprietăți aduce?

orez brun Este una dintre cele mai bogate orezuri, deoarece este singura care o conservă pe toate beneficii, datorită faptului că, în procesul de cultivare, colectare și ambalare, cojița nu a fost eliminată, menținând marea majoritate a calităților sale nutriționale.

De exemplu, păstrează majoritatea vitaminelor, dintre care vitaminele B, care sunt esențiale pentru sistemul nostru nervos. De asemenea, furnizează acid folic, esențial înainte și în timpul sarcinii, deoarece previne defectele congenitale ale copilului (în special defecte ale tubului neural, cum ar fi spina bifida, anencefalie și encefalocelă).

De asemenea, oferă minerale, printre care prezența fierului, a magneziului, a fosforului, a calciului, a potasiului, a zincului, a manganului și a seleniului. Fierul este esențial pentru transportul oxigenului și participă la producerea hemoglobinei, magneziul este implicat în menținerea dinților și oaselor și participă la metabolismul energetic, calciul este esențial pentru oase și dinți, iar zincul este esențial pentru fertilitatea omului.

Dar, mai presus de toate, se remarcă contribuția sa în carbohidrații complexi, ceea ce înseamnă că orezul brun este o varietate de orez care asigură sațietate, digerând lent, fără a provoca vârfurile de glucoză din sânge care provoacă orezul alb.

În plus, datorită bogăției sale în fibre dietetice, devine o hrană esențială atunci când suferă de constipație, datorită faptului că ajută la reglarea naturală a tranzitului intestinal.

Pe de altă parte, conform unor studii recente, se pare că orez brun este bun împotriva colesterolului, deoarece ajută la scăderea nivelului ridicat de colesterol.

Prin urmare, este unul dintre ricinurile ideale în cadrul unei diete și al unei alimentații sănătoase, în principal datorită diferitelor beneficiile orezului brun, care contribuie la fiecare fel de mâncare.

Compoziția nutrițională a orezului brun

Informații nutriționale de orez brun la 100 de grame:

Cum să gătești și să pregătești ușor orezul brun

Pregătirea oricărui tip de orez este simplă, așa cum am explicat în articol cum să obțineți orezul în punctul dumneavoastră de vedere. Cu toate acestea, în cazul particular de orez brun, este adevărat că acesta este un tip de orez a cărui preparare sau gătire este puțin mai complicată.

Pentru elaborarea ei vom folosi o parte din 2 pahare de apă pentru fiecare pahar de orez brun. Puneți apa într-o cratiță și atunci când se rupe la fierbere cameră pentru a gust mai întâi și apoi adăugați orez. Lăsați să fiarbă tare timp de câteva minute. Apoi coborâți căldura, acoperiți și lăsați bucătarul timp de 40 de minute.

În timpul procesului de gătire, odată ce focul a coborât, ar trebui să evitați descoperirea caserolei, deoarece acest lucru ar putea afecta gătirea normală a orezului brun. Prin urmare, trebuie să lăsați cupa acoperită până când este terminată (amintiți-vă, 40 de minute).

Imagini | Istockphoto Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectecereale

Amaranth Bio 500g (Martie 2024)