Varza: beneficii și proprietăți

varză (o legumă cunoscută și sub numele de berzas) aparțin familiei Cruciferae, a cărei familie include și alte legume bine cunoscute cititorilor noștri, cum ar fi broccoli sau conopidă (de fapt, acestea aparțin mai mult de 300 de genuri și aproximativ 3000 de specii, dintre care doar câteva ele sunt bine cunoscute ca fiind destul de consumate).

În cazul varzei, sunt legume originare din sudul și centrul Europei, deși este adevărat că acestea sunt cultivate în prezent practic în întreaga lume. Egiptenii i-au cultivat deja, în timp ce romii și grecii le-au atribuit proprietăți digestive.

Cele mai bune luni ale anului pentru a le găsi pe piață sunt lunile decembrie, ianuarie, februarie și martie (în lunile de iarnă), deși este adevărat că astăzi le putem găsi în orice moment și în timpul anului.

Proprietățile nutriționale ale varzei

Din punct de vedere nutrițional, varza se evidențiază încă de la început din cauza conținutului ridicat de apă, a prezenței scăzute în grăsimi și, prin urmare, și în calorii.

Acestea oferă cantități interesante de provitamină A, care este transformată în vitamina A, un element esențial esențial pentru viziunea noastră, deși trebuie să ținem seama că majoritatea acestei vitamine sunt pierdute în timpul procesului de gătire.

De asemenea, se evidențiază prezența sa în vitamina C, care exercită o acțiune interesantă antioxidantă, intervenind în formarea dinților, oaselor, celulelor roșii și îmbunătățind apararea împotriva infecțiilor (aflați mai multe despre sfaturile de creștere a apărării).

În ceea ce privește diferitele minerale care contribuie la varză, trebuie să menționăm conținutul său în potasiu (necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, precum și pentru activitatea musculară) și magneziu (îmbunătățește imunitatea și are un efect laxativ ușor).

calorii

22 kcal

proteină

1,3 g

Carbohidrați

4,5 g

Total grăsime

0,2 g

fibră

2 g

vitamine

minerale

Provitamina A

33 mcg

magneziu

23 mg

Vitamina C

68 mg

potasiu

320 mg

Beneficiile de varza

Varza se distinge datorită conținutului său scăzut de grăsimi și deci calorică, astfel încât devine o legume ideală nu numai în diete sănătoase și echilibrate, ci și pentru toți acei oameni care trebuie să urmeze o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru a pierde în greutate și pierde in greutate

Datorită conținutului său de fibre, consumul său regulat contribuie la îmbunătățirea tranzitului intestinal, prevenind constipația. În plus, conținutul său în apă și potasiu oferă beneficii diuretice și purificatoare, ajutând nu numai în cazul retenției de lichide, ci și atunci când vine vorba de eliminarea toxinelor care se acumulează în corpul nostru.

Datorită prezenței în provitamina A este o legumă benefică pentru sănătatea viziunii, în timp ce vitamina C ajută la îmbunătățirea rezistenței organismului nostru la infecții.

În plus, datorită conținutului său de folat, consumul său este recomandat în dieta femeilor însărcinate, deoarece este un nutrient esențial pentru dezvoltarea adecvată a tubului neural al fătului.

Contraindicații de varză

Datorită contribuției la fibrele și compușii cu sulf, trebuie să fim atenți la consumul excesiv de varză, deoarece acestea produc flatulență (gaze), complicând procesul bun de digestie.

Prin urmare, consumul său nu este recomandat persoanelor cu probleme de digestie.

Imagini | La Grande Farmers Market / rjw1 Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectealimente

Consumul de varză are mai multe beneficii decât crezi. Cele 100 de boli pe care le previne (Februarie 2024)