Reteta Cannelloni umplută cu caneloni pentru Revelion

cannelloni Sunt o pastă de origine italiană "cannelloni" sau "manicotti" de formă pătrată sau dreptunghiulară. Acest paste Se umple și se lamină în formă de cilindru. Cel mai clasic umplutură este carnea și legumele, deși sunt și umplute cu brânză, spanac și pește.

Odată ce pastele sunt umplute, acoperiți cu sos de beșamel și brânză rasă și apoi fiertați în cuptor cu grătarul, pentru a da o atingere crocantă și aurie în partea superioară.

Cannelloni, pe lângă faptul că este popular în bucătăria italiană, este, de asemenea, popular în bucătăria catalană, unde tradiția culinară este de a le pregăti pentru a le gusta în Ziua San Esteban, pe 26 decembrie.

Rețeta pe care o prezentăm în acest post este de a umple cannelloni cu brânză de vaci. Este o rețetă foarte bogată și că vă puteți pregăti să vă bucurați împreună cu familia la Cina de Anul Nou, la prânzul de Anul Nou sau la orice moment al anului pe care îl dorim.

Cum să faci cannelloni umpluți cu brânză de vaci

Ingrediente pentru umplutura caneloni:

  • 16 foi de paste pentru cannelloni.
  • O cârpă de brânză de vaci 0% grăsime, aproximativ 500 de grame.
  • 300 de grame de spanac.
  • 2 șobolani tăiați.
  • 2 catei de usturoi fara piele si felii.
  • 150 de grame de brânză de parmezan la grătar.
  • 100 ml. de crema pentru gătit.
  • 100 de grame de nuci tocate
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • Un vârf de piper negru măcinat.
  • Sal.

Ingrediente pentru bechamel:

  • 50 de grame de făină.
  • 50 de grame de unt
  • Un litru de lapte
  • Un vârf de piper negru măcinat.
  • Un vârf de nucșoară.
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • Sal.

Mod de preparare:

  1. Spalatul se spala, se scurge si se taie intr-un mod mic, ne rezervam.
  2. Într-o tigaie, punem un pic de ulei de măsline să se încălzească pentru a prăji șobolanii. Când vor începe să se poarte, adăugăm căței de usturoi și lămuruiți-le cu șoimii.
  3. Adăugați nucile sub formă de cubulețe, un vârf de ardei, un vârf de sare și spanac, amestecați bine, reduceți căldura și gătiți până când spanacul este delicat.
  4. Într-un castron sau castron puneți brânza de vaci, cremă și amestecați bine cu ajutorul unei linguri.
  5. Adăugați la amestecul de brânză de vaci și smântână sosul anterior și amestecați toate ingredientele bine pentru a umple apoi cannelloni. Am rezervat în timp ce găteam pastele.
  6. Într-o cratiță puneți apă pe foc să se încălzească cu puțină sare, când începe să fiarbă puneți foile de paste în interior.
  7. Se gateste timp de 10 minute sau atâta timp cât containerul ne spune. Îndepărtați cu atenție foile de paste făcute unul câte unul și treceți-le prin apă rece. Așezați foile de paste făinoase pe o cârpă curată.
  8. Am pus o lingurita de amestec pe care l-am facut in centrul foii si ne-am rostogolit, formand un cilindru.
  9. Așezați canelonii pe o tavă sau o matriță unsă anterior. Repetăm ​​la fel cu toate plăcile.

Și cum să faci sosul delicios de beșamel?

  1. Pentru a face beșelul, lăsăm untul să se topească într-un încălzitor, odată topit, adăugați făina și amestecați bine.
  2. Se adaugă puțin câte puțin laptele care trebuie să se încălzească în timp ce se amestecă, se adaugă un vârf de nucșoară, piper negru măcinat, un vârf de sare și se continuă agitarea până se obține o consistență cremoasă.
  3. Opriți căldura și acoperiți canelonii cu sosul de beșamel. Peste sosul de beșamel se pune brânza rasă.
  4. Introducem cannelloni în cuptorul preîncălzit.
  5. Puneți cuptorul la 200 ° C, acționați grătarul și gătiți până când obțineți o gratină frumoasă, care este bine rumenită, aproximativ 20 de minute.
  6. Scoatem canelonii din cuptor și le aducem la masă pentru a le servi la cald.

Bon apetit și Anul Nou fericit tuturor! subiecteCrăciun de Crăciun Rețete

Reteta Traditionala de Cannelloni | Bucataria italiana (Octombrie 2019)