Buchete de carnaval cu sirop de scorțișoară: rețetă din Insulele Canare

Făină sau clătite Carne de vită După cum sunt și ele cunoscute, acestea sunt dulciuri tradiționale în produsele de patiserie din Insulele Canare, la datele în care ne bucurăm de aceste sărbători.

Tradiția de a face aceste clătite este de a le gusta în marți de carnaval, moment în care adună familia, prietenii și gustări aceste clătite bogate și făină de făină caldă.

Clatite pot fi preparate simplu cu faina sau adaugand ingrediente precum banana, dovleac, cartofi dulci, facandu-le sa fie mai hranitoare si cu un gust foarte bogat.

Clatite sunt un dulce care, de obicei, toată lumea în casă îi place mai ales pe cei mici.

Sunt ușor de făcut, putem chiar să pregătim clătite prin implicarea copiilor casei și să petrecem odihnă distractivă și distractivă cu copiii.

Clatite, pe langa faina care transporta, contin si alte ingrediente cum ar fi laptele, oualele, zaharul, pielea rasa de lamaie sau portocala si adauga o aroma, un pic de scortisoara, anasonul (matalahúga) anason.

Se prepară un aluat cu toate aceste ingrediente și apoi le putem prăji sau le putem face în cuptor.

Atunci când le prezentăm, le vom decora cu puțin zahăr cu glazură pe partea de sus.

Apoi le putem însoți cu un sirop de scorțișoară deasupra, așa cum este cazul cu această rețetă sau cu o mișcare de miere.

Cum sa faci clatite cu sirop de scortisoara

După cum puteți vedea mai jos, clătitele au ingrediente simple pe care le putem obține cu ușurință, cele mai multe dintre acestea le avem de obicei acasă.

ingrediente:

400 de grame de făină de panificație cernută, (făină de drojdie deja încorporată).
500 ml. din lapte integral sau din lapte degresat.
6 ouă
250 de grame de zahăr.
O lingurita de pudra de scortisoara.
Ceașcă de lămâie sau o portocală.
O lingurita de anason in boabe (matalahúga).
Un strop de anason.
Ulei de măsline aromat cu uleiuri uleioase sau ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire).
Glas de zahăr pentru a decora.
Sos de scorțișoară care să însoțească clătite.

Ingrediente pentru sirop de scorțișoară:

O ramură de scorțișoară.
100 de grame de zahăr
Aceeași cantitate de apă.

Prepararea siropului:

Într-o cratiță mică sau încălzire, punem zahărul pe foc pentru a găti cu căldură minimă.
Adăugați apa, scorțișoara de scorțișoară și gătiți cu o temperatură minimă fără a opri până când începe să fiarbă.
Atunci când siropul este gata, opriți focul, îndepărtați bastonul de scorțișoară.
Rezervam siropul intr-o barca sau vas de sos pentru a face aluatul clatitelor.

Prepararea clatitelor cu sirop de scortisoara:

Într-un castron batem ouăle unul câte unul și le batem bine.
După ce au câștigat volumul, adăugăm făină puțin câte puțin, zahăr, scorțișoară, lapte, lămâie sau portocală, boabele de anason, scurgerea anasonului și se amestecă pentru a se amesteca bine și a forma aluatul clătite.
Masa clătițelor ar trebui să rămână cu consistență oarecum groasă, dacă rămânem lumină, adăugăm puțin mai multă făină.
Într-o tigaie punem multă apă pentru a încălzi.
Odată ce uleiul este fierbinte, prăjim clătite.
Cu o lingură mare luăm o mulțime de aluat și prăjim în ulei.
Am rumenit clatite de pe ambele parti.
Am pus clătite într-o tavă sau placă pe șervețel sau pe hârtie absorbantă, astfel încât să se scurgă surplusul de ulei.
Serviți clatite calde cu zahăr de glazură presărat deasupra.

În momentul degustării acestora vom pune un fir de scorțișoară de sirop de scorțișoară.

Bon apetit! și de la NatureVia, carnavalul fericit tuturor. subiecteRețete de Canare Rețete de clătite