Coquinas: beneficii și proprietăți

cardium ele sunt moluște bivalve, de asemenea cunoscute sub numele de Tellina (Donax trunculus). Acesta aparține familiei Donacidae și se caracterizează prin faptul că are o cochilie care poate ajunge la 4 centimetri în lungime, cu o formă ovală și zdrobită, cu o culoare cenușiu alb-gălbuie și pete roșii.

Din cauza texturii cărnii lor, care este comestibilă, fac cochina una dintre cele mai valoroase fructe de mare; De fapt, prețul său în piețele de pește în care fructele de mare sunt cumpărate și peștii sunt de obicei foarte mari.

Este posibil să o găsim în special în Atlanticul de Nord (în special în estuarele Galicianilor) și în zonele mediteraneene, deși nu are o perioadă de timp pe care am putea să o considerăm mai bun sezon, deoarece este posibil să-l găsim pe piață pe tot parcursul anului.

Proprietățile nutriționale ale cochinasului

cardium sunt, ca și moluște comestibile, un fel de fructe de mare, cu adevărat apreciate pentru textura carnii sale, pentru calitatea sa, pentru gustul său și pentru că sunt pur și simplu delicioase. De fapt, din punct de vedere culinar sau culinar, ele sunt ideale când se adaugă la supa de fructe de mare, paste sau atunci când sunt preparate în sos.

Din punct de vedere nutrițional, suntem practic la aceleași valori nutriționale ca și scoici: au un conținut scăzut de grăsimi și calorii (100 de grame de colanders asigură numai 1 gram de grăsime și doar 82 kilocalorii), în timp ce sunt cu adevărat bogate în proteine ​​de bună calitate, asigurând astfel majoritatea aminoacizilor esențiali.

Acestea sunt bogate în vitamine, în special în vitaminele din grupa B, subliniind vitamina B3 și B9 sau acidul folic; și oferă, de asemenea, minerale, cum ar fi fier, potasiu, seleniu și calciu. Nu în zadar, în ceea ce privește fierul, 100 de grame de cochina contribuie la cantitatea zilnică recomandată de fier.

Beneficiile coquinei

Datorită acestui conținut ridicat de fier, consumul său este recomandat persoanelor care suferă de anemie, în special la femeile care sunt în timpul menstruației sau la orice persoană care suferă de anemie.

Datorită conținutului scăzut de grăsimi și a caloriilor interesante de coquinas în dietele de scădere în greutate și în toate acele diete cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorice. Datorită conținutului său de proteine, este interesant pentru atleții și pentru acei oameni care își dezvoltă mușchii.

Oferă, de asemenea, iod, făcând alimente utile persoanelor cu hipotiroidism. Cu toate acestea, acei oameni care suferă de hipertiroidism ar trebui să evite utilizarea sa.

Imagini | juantigi / El Rincón de Afi Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectealimente

Calling All Cars: The 25th Stamp / The Incorrigible Youth / The Big Shot (Martie 2024)