Plante culinare în bucătărie

Deși una dintre principalele utilizări ale multora plante și ierburi este folosirea sa medicală, dat fiind faptul că ne oferă niște virtuți medicinale foarte interesante, ele pot fi folosite și în momentul în care se bucură bucătărie sănătoasă mai natural și mai sănătos

Acesta este cazul, de exemplu, al așa-numitei plante culinare; plante aromatice în general, care, pe lângă proprietăți și beneficii, oferă o aromă și o aromă diferite felurilor de mâncare și rețetelor la care sunt adăugate.

Un exemplu clar de utilizare a acestora plante culinare în bucătărie o găsim în bucătăria mediteraneană sau într-o mare varietate de bucătării din multe țări care se disting prin aplicarea de ierburi și condimente în feluri de mâncare (un exemplu bun este bucătăria indiană).

Plante culinare și utilizarea lor în bucătărie

busuioc: aduce un puternic acum la feluri de mâncare, fiind ideal pentru a le combina cu paste, orez, roșii, ouă, vinete și ardei. Se remarcă prin efectul digestiv.
anisonEste de obicei o planta folosita in desert si dulciuri, dar si in feluri de mâncare sarata. Este capabil să sporească aroma de salate și legume fierte, în timp ce în deserturi oferă o aromă puțin mai dulce și aromată. În ceea ce privește proprietățile anasonului, virtuțile digestive și flatulența ies în evidență.
mărar: are o aromă destul de delicată și o aromă ușor picantă. Este ideal să le adăugați la feluri de mâncare cu cartofi, pește (cum ar fi somonul), supe și mazare. Este util împotriva retenției de fluide și a problemelor digestive.
tarhon: similar cu patrunjelul, aduce aroma legumelor, salatelor, muștarului și sosurilor. Ea contribuie la efectul digestiv și, așa cum am arătat în nota noastră despre alternativele la sare, poate fi un înlocuitor bun pentru sare.
chimen dulce: similar cu anasonul, dar cu o aromă ușor mai puternică. Este utilă în salate, pește, supe sau deserturi (mai ales cu mere). Contribuie la un efect digestiv și este ideal în feluri de mâncare prea grase.
dafin: îmbunătățește gustul felurilor de mâncare cu carne și bulion, cum ar fi tocană sau tocană. Desigur, deși oferă beneficii digestive împotriva flatulenței, poate fi toxică, deci ar trebui să fie utilizată cu ușurință.
maghiran: împreună cu tarhon, este una dintre cele mai comune plante din bucătăria noastră. De fapt, este cea mai cunoscută din bucătăria italiană pentru utilizarea în paste, pizza sau salate, datorită puterii sale aromatice.
pătrunjel: este una dintre cele mai folosite plante, oferind o atingere diferită față de mâncărurile la care se adaugă. Se combină foarte bine cu salate sau cu ouă. Ajută la purificarea și purificarea sângelui.
cimbru: folosit pentru a aroma o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv dovlecei, cartofi sau vinete. Oferă un efect digestiv și stimulativ interesant.

Dacă v-ați interesat de această notă, vă sfătuim să citiți versiunea specială despre beneficiile mirodeniilor.

Imagine | brookpeterson Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectePlante aromatice