Nutrienți esențiali: ce sunt, beneficiile și funcțiile
nutrienți esențiali sunt cele pe care corpul nostru nu le poate sintetiza, dar în schimb sunt necesare pentru ca organismul să funcționeze bine.
Nutrienții esențiali, de aceea trebuie să-l căutăm în mâncare, astfel încât mai târziu organismul să îndeplinească funcția de a le descompune pentru prima dată și apoi să le asimileze.
Aceste substanțe nutritive sunt necesare, așa cum am spus mai devreme pentru ca organismul nostru să funcționeze bine, să obțină energie, să formeze țesuturi, să repare țesuturile deteriorate și alte procese biochimice pe care organismul nostru le îndeplinește.
Care sunt substanțele nutritive esențiale?
Proteine, carbohidrați, grăsimi saturate, grăsimi nesaturate și grăsimi trans, vitamine solubile în apă și liposolubile, minerale care sunt macrominerale și oligoelemente și apă.
proteină
Acestea sunt esențiale pentru creșterea, formarea țesuturilor, sinteza și întreținerea acestora, pentru formarea hemoglobinei, hormoni incluzând insulina, pentru menținerea vitaminelor, pentru a ajuta la transportul oxigenului și dioxidului de carbon în prin sânge.
Proteinele se găsesc în alimente cum ar fi carnea, păsările de curte, pește, ouă, lapte, produse lactate, leguminoase, legume, legume, cereale.
Deși proteinele sunt esențiale, așa cum am spus mai devreme, un exces de ele poate fi, de asemenea, dăunător pentru organism, precum și lipsa acestuia.
Carbohidrați
Acestea constituie principala sursă de energie a organismului nostru, deoarece celulele noastre sunt hrănite, în principal creierul.
Ele sunt împărțite în mai multe grupuri, în funcție de câte componente sunt prezente în formarea hidraților: monozaharide, dizaharide, polizaharide.
În grupul de monozaharide Avem următoarele alimente: miere și glucoză din fructe, și unele legume.
În grupul de dizaharidele: lactoză (lapte), zahăr sau zaharoză, maltoză.
În grupul de polizaharidele: legume, legume, cereale, legume, nuci, portocale, mere.
La momentul consumului carbohidrați sau carbohidrați Este mai bine să optați pentru o absorbție lentă, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele și legumele sau legumele.
unsori
De asemenea, numite lipide, ele îndeplinesc următoarele funcții în organismul nostru, cum ar fi menținerea temperaturii corpului, transportul vitaminelor și sintetizarea lor, sinteza hormonilor, prezența lor în membranele celulare, acționând ca rezervă de energie.
Grasimi saturate: provin de la animale, carne, cârnați, lapte, produse lactate, brutărie industrială, unt, maioneză.
Consumul de grăsimi saturate este recomandabil să-l reducă, deoarece consumul în exces este dăunător pentru sănătatea noastră.
Grasimi nesaturate: le găsim în legume, nuci, avocado, pește, ulei de măsline, măsline, ulei de floarea soarelui, pește alb, pește albastru, cereale, cereale integrale, semințe de susan, semințe de in.
Trans grăsimi: ele sunt cele mai periculoase pentru sănătatea noastră, ele sunt grăsimi nesaturate la care se supun unui proces de transformare (hidrogenare) pentru a le transforma în grăsimi saturate și sunt prezente în margarine, produse de patiserie industriale, biscuiți, chipsuri, alte gustări sărate, junk food sau fast food, supe și sosuri pregătite în mod industrial, alimente predate, pizza congelată, înghețată.
Unii acizi grași sunt generați de corpul nostru minus acizii grași esențiali Omega 3 și Omega 6 pe care trebuie să le obținem prin alimente.
vitamine
Ele sunt substanțe nutritive esențiale pe care corpul nostru trebuie să le evite pentru ca lipsa lor să provoace boli grave și sunt esențiale pentru efectuarea multor reacții metabolice.
Vitaminele nu le pot produce nici organismul, de aceea trebuie să le achiziționăm prin hrănire.
Există un total de 13 vitamine și acestea sunt grupate în Solubil în apă și liposolubil.
Vitamine solubile în apă: vitaminele care sunt ușor de eliminat și de aceea trebuie să le prezentăm zilnic în dieta noastră, sunt vitaminele din grupa B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 și vitamina C.
Aceste vitamine se găsesc în principal în alimente precum legume, fructe, nuci, leguminoase, cereale integrale, fructe uscate, pește, carne, păsări de curte, ouă, lapte și produse lactate, drojdie de bere, germeni de grâu.
Grăsimi solubile în grăsimi: aceste vitamine sunt stocate în corpul nostru, sunt vitaminele A, D, E și K, astfel încât consumul lor trebuie făcut în cantități rezonabile.
Aceste vitamine pot fi găsite în morcovi, legume cu frunze verzi, cum ar fi broccoli, spanac, semințe, germeni de grâu, gălbenuș de ou, drojdie de bere, avocado, cereale, ulei de măsline, ulei de soia.
În cazul vitaminei D, este vitamina care ne dă soarele și este sintetizată natural în organism atunci când suntem expuși la acesta.
Vitamina D este prezentă și în unele alimente cum ar fi laptele, iaurtul, cerealele, pâinea și alte alimente îmbogățite cu vitamina D.
minerale
Asa cum se intampla cu vitaminele sunt necesare pentru buna functionare a corpului nostru.
Trebuie să le furnizăm în cantități mici, în funcție de necesitățile corpului.
Mineralele formează două grupuri, ele sunt macro minerale și oligoelemente.
macrominerals Acestea sunt numite pentru că acestea sunt mineralele pe care organismul nostru le cere mai multă cantitate de calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, clor.
oligoelemente sunt cele de care avem nevoie în cantități mai mici, chiar dacă sunt esențiale ca fier, iod, zinc, mangan, cobalt, fluor,
Mineralele pot fi obținute prin intermediul acestor alimente în principal: legume, legume, cereale, semințe, alge, drojdie de bere, fructe uscate cum ar fi caise uscate, fructe de mare, pește, măsline, ouă, carne, lapte, nuci,
apă
Un element esențial pentru viața tuturor ființelor vii, deși în realitate nu este un nutrient esențial, are câteva funcții importante în organismul nostru, cum ar fi transportul nutrienților în celule, reglarea temperaturii corpului, facilitarea digestiei alimentelor , eliminarea elementelor toxice, printre altele.
Alimente bogate în apă sunt legume, fructe, legume.
În plus față de consumul acestor alimente este foarte important să rămâi bine hidratat de băut cel puțin 2 litri de apă pe zi.
Realizând o dietă variată, sănătoasă și echilibrată și hidratându-ne bine, ne vom asigura că vom contribui la organismul nostru toate substanțele nutritive esențiale, în cantități care ar trebui să fie, de asemenea, adecvate și necesare pentru buna funcționare a acesteia. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
