Alimentație și nutriție la vârstnici: hrană și consiliere

Deși speranța de viață este în creștere, este adevărat că există anumite boli care apar, de obicei, de exemplu, atunci când 60 de ani, care influențează decisiv nu numai în anii în care putem trăi, ci și în calitatea acesteia. În plus, știați că multe dintre aceste boli au de a face cu alimentele care au fost urmărite de-a lungul vieții și care este, de asemenea, urmată în timpul cunoscutuluiseniori?.

Din acest motiv, una dintre întrebările fundamentale este să încerci să afli care este cea mai bună dietă care poate fi urmată în cea de a treia vârstă, știind cum ar trebui să fie o dietă echilibrată în acest moment special al vieții.

Pe măsură ce mergem în ani, ei prezintă o serie de diferite afecțiuni care tind să afecteze dieta. Una dintre cele mai importante, de exemplu, este pierderea protezei, care tinde să împiedice consumul unor alimente, în special a celor cu consistență tare.

Tocmai din acest motiv și din alte motive, mulți experți în nutriție recomandă dezvoltarea sau modificarea chiar a hranei în sine pentru a încerca să obțină o textură moale, pentru a facilita consumul acesteia. Într-o anumită măsură, trebuie luat în considerare faptul că simțul gustului se diminuează, astfel încât o prezentare mai colorată a felurilor de mâncare este necesară, în timp ce se utilizează condimente care contribuie la îmbunătățirea gustului meselor.

Cum ar trebui să fie nutriția în a treia vârstă?

Sporiți consumul de fructe, legume, leguminoase și cereale

Deși este esențial pentru o dietă sănătoasă, variată și echilibrată, în timpul celei de a treia vârste este vitală creșterea consumului de fructe, legume și legume proaspete, care se remarcă ca fiind deosebit de bogate în apă, vitamine, minerale și antioxidanți și, de asemenea, să fie scăzut în grăsimi și calorii.

De asemenea, nu ar trebui să uităm că produsele alimentare sunt esențiale în alimente, ca în cazul cerealelor și al leguminoaselor. În cazul cerealelor, de exemplu, boabele integrale sunt recomandate, în special bogate în fibre, care ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal, menține motilitatea intestinală adecvată și previne constipația (care, de obicei, crește în această etapă a vârstei).

Reducerea grăsimilor saturate și creșterea grăsimilor sănătoase

Deși este adecvat să se urmeze această recomandare alimentară la orice vârstă, este sigur că în a treia vârstă este și mai importantă, deoarece în acești ani crește riscul bolilor cardiovasculare, mai ales dacă nivelurile de grăsimi din sânge sunt ridicate (colesterol și trigliceride).

Deci, este recomandabil reducerea consumului de grăsimi saturate pe care o găsim de obicei în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea roșie și cârnații; să crească grăsimile sănătoase, cum ar fi acizii grași esențiali omega-3, omega-6 și omega-9.

Alimente bogate în acizi grași omega-3:

pește: în special somon, macrou și sardine.
Nuci: nuci, migdale și alune.
semințe: de semințe de in sau semințe de in.
leguminoase: soia.

Alimente bogate în acizi grași omega-6:

Uleiuri vegetale:Uleiul de floarea soarelui (ulei de floarea-soarelui nerafinat este recomandat), soia și uleiul de porumb.
ouă.
Produse lactate: în special produsele lactate îmbogățite.

Alimente bogate în acizi grași omega-9:

Uleiuri vegetale:ulei de măsline (în special ulei de măsline extra virgin), floarea-soarelui, argan și ulei de șofrănel.
fructe:în special avocado.
Nuci:migdale, alune și fistic.

Creșterea consumului de grăsimi vegetale

În același timp, că în cea de a treia vârstă este foarte recomandabil să se reducă consumul de grăsimi saturate, este recomandat crește grăsimile vegetale, pe care le obținem cu precizie din consumul de alimente de origine vegetală.

Este recomandat în principal pentru grăsimile vegetale provenite din ulei de măsline (dacă este posibil ulei de măsline extra virgin), un aliment puternic care contează, de fapt, cu o poziție extrem de proeminentă în dieta mediteraneană sănătoasă și atât de apreciată. Desigur, ar trebui să evităm consumul prea mult, deci este recomandat să nu depășiți 2 linguri de ulei de măsline pe zi.

Pe de altă parte, trebuie să monitorizăm etichetarea anumitor alimente și produse alimentare în cazul în care se indică faptul că acestea conțin uleiuri vegetale. Motivul este evident: ar trebui să evitați grăsimile vegetale din ulei de palmier sau din ulei de kernel și ulei de nucă de cocos, datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate.

Optarea pentru lapte semidegresat sau degresat

Produsele lactate și produsele lactate sunt recomandate în orice etapă a vieții. În special, ele sunt deosebit de importante în timpul copilariei și adolescenței datorită bogăției lor în proteine de bună calitate și calciu (esențiale pentru dezvoltarea oaselor și a dinților).În cea de-a treia vârstă, ele sunt, de asemenea, interesante, tocmai datorită bogăției lor nutritive. De exemplu, laptele este considerat "cel mai complet" alimentede către mulți nutriționiști.

Desigur, se recomandă evitarea laptelui întreg și înlocuirea acestuia cu alte soiuri cu un conținut redus de grăsimi saturate, cum ar fi de exemplu laptele semidegresat sau laptele degresat.

Pe de altă parte, este, de asemenea, recomandat crește consumul de calciu și vitamina D. De fapt, acești doi nutrienți sunt esențiali deoarece vitamina D ajută la absorbția corectă a calciului. O opțiune excelentă este, de exemplu, creșterea consumului de calciu (nu numai că se găsește în calciu, de asemenea în nuci precum nucile și migdalele) și expunerea pielii la soare în jur de 30 de minute pe zi (pentru de exemplu, în timp ce faceți o plimbare și exersați exerciții fizice).

Limitați consumul de sare și zahăr

Este obișnuit ca, în multe cazuri, atunci când o persoană atinge acest stadiu al vârstei, el este, de asemenea, "însoțit" de o serie de patologii și tulburări care sunt destul de obișnuite, cum ar fi, de exemplu, diabet sau hipertensiune. Și, în plus, este, de asemenea, obișnuit pentru ei să urmeze un tratament medical bazat pe medicamente pentru a controla nivelurile ridicate de glucoză și / sau tensiunea arterială.

Prin urmare, este extrem de potrivit reduce sau limita consumul de sare pentru a evita riscurile cardiovasculare inutile. Pentru a realiza acest lucru, putem evita adăugarea de sare la feluri de mâncare și mâncarea pe care o pregătim atunci când suntem în bucătărie și înlocuim sarea cu alte opțiuni mai naturale și sănătoase, cum ar fi mirodenii sau plante aromatice.

Trebuie și noi să limiteze consumul de zahăr. Și nu este recomandabil doar limitarea consumului de dulciuri, produse de patiserie și cookie-uri. De asemenea, trebuie să limităm cantitatea de zahăr pe care o bem cu cafea, cu lapte, cu tăierea tipică sau cu ceaiul. Cel mai bun? Încercați să vă obișnuiți cu aroma acestor băuturi populare. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.