Retete alimentare pentru ziua de Craciun

Pentru Crăciun trebuie să alegi foarte bine mâncarea care va fi servită, deoarece, așa cum se întâmplă întotdeauna când sunt oaspeți, obiectivul principal este să se simtă confortabil.

Având în vedere că cina de Crăciun este de obicei copleșitoare, în funcție de fiecare comunitate autonomă, cel mai recomandat pentru ziua de Crăciun este servirea mesei ușoare; de exemplu o supă sau o cremă ca primă și o tocană care să însoțească.

Primul vas de Crăciun: Creme

Crema de cartof moale cu somon afumat

ingrediente:

  • 2 prazi
  • 1 kilogram de cartofi
  • 1 litru de bulion de pui
  • 500 ml de lapte
  • 2 linguri de suc de lamaie
  • 200 de grame de somon afumat
  • Uleiul de măsline
  • 1 lingurita de marar uscat
  • Sare și piper negru

Rețetă pas cu pas:

  1. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și păstrați prazul tocat timp de 10 minute până când este licitată.
  2. Adăugați cartofii curățați și tăiați, amestecați și adăugați bulionul de pui. Când începe să fiarbă, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute până când cartofii sunt fragedi.
  3. Îndepărtați-l de la căldură și amestecați cu blenderul până când obțineți o cremă netedă.
  4. Se adaugă laptele, sucul de lamaie și mărarul, se amestecă și se adaugă somonul afumat tocat.

vichyssoise

ingrediente:

  • 3 prazi, numai partea albă
  • 2 cartofi
  • 1 litru de bulion de pui
  • 200 ml de cremă lichidă pentru gătit
  • Ardei proaspeți
  • Ardei iute
  • sare

Rețetă pas cu pas:

  1. Pentru început, se face o incizie în praz și se spală foarte bine sub robinet. Odată curățați, tăiați în felii.
  2. Se curata si se taie cartofii in cuburi.
  3. Puneți supa de pui, prazul și cartofii într-o oală. Gatiti la foc mic timp de 45 de minute pana cand legumele sunt licitati.
  4. Este zdrobit cu blender, sare și piper alb se adaugă la gust, se amestecă și se lasă să se răcească. Când este la temperatura camerei, este pus în frigider timp de 2 sau 3 ore să se răcească complet.
  5. Odată ce timpul a trecut, se adaugă crema, se strivește din nou cu blenderul și se aduce înapoi la frigider.
  6. În momentul de a mânca, se înmoaie în boluri și se presară cu arpagic proaspăt tăiat.

Al doilea fel de mâncare pentru ziua de Crăciun: Cascavalul de merluciu în sos verde cu scoici și creveți

ingrediente:

  • 8 felii de merluciu
  • 4 cepe
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 200 de grame de scoici
  • 200 de grame de creveți decojite
  • 1 flux de vin alb
  • Uleiul de măsline
  • făină
  • Pătrunjel proaspăt
  • sare

Rețetă pas cu pas:

  1. Pentru a începe, puneți scoici într-o tigaie mică peste căldură, acoperiți și gătiți până se deschid. Ei rezervă.
  2. Felii de merluciu sunt sărate, sunt frecați, scuturând bine excesul și sunt prăjiți într-o caserolă sau într-o tigaie adâncă de prajire, până când se îngroașă ușor pe ambele părți. Acestea sunt scoase și rezervate.
  3. În același ulei, se adaugă ceapa și usturoiul tocat, se prăjește până la maro auriu. Se adaugă un flux bun de vin alb și câteva ramuri proaspete de pătrunjel tocat, caserola este puțin agitată, răzuind fundul pentru a recupera toate aromele și sunt încorporate felii de merluciu. Gătitul este acoperit la foc mediu timp de 10 minute.
  4. Se adaugă mucegai cu jocul de gătit și creveți decojiți. Gatiti neacoperit timp de 10 minute pentru a ingrosa sosul. Este servit fierbinte.

Desert pentru Crăciun: Bucătăria de alune

ingrediente:

  • 250 de grame de alune
  • 100 de grame de zahăr
  • 2 alburi de ou

Rețetă pas cu pas:

  1. Alunețele sunt așezate într-un elicopter și zdrobite astfel încât alunele să fie măcinate cu niște bucăți mai mari. Se amestecă în castron cu zahăr.
  2. Puneți albușurile de ou într-un castron și adăugați-le în amestecul de alune și zahăr foarte puțin câte puțin, amestecând până când obțineți un amestec umed, dar ușor de administrat.
  3. Cu ajutorul unei linguri, grămezi de amestec se fac pe tava cuptorului acoperită cu hârtie vegetală și se pune în cuptorul preîncălzit la 180 ° timp de 20 de minute.

Acestea sunt îndepărtate și lăsate să se răcească pe un suport, până când au consistență. subiecteCrăciun de Crăciun Rețete

Bunătăți pentru masa de Crăciun - Meniu de Weekend cu Emilia (Iulie 2020)