Alimente funcționale: ceea ce sunt, beneficiile și tipurile
Cu ceva timp în urmă am reușit să întâlnim o parte din beneficiile alimentelor funcționale, într - un articol în care am subliniat unele dintre virtuțile și proprietățile pe care le - am avut alimente funcționale pentru sănătatea celor care le mănâncă.
Tocmai din cauza acestei probleme, știm că alimentele funcționale devin alimente naturale care au fost "modificate" astfel încât acestea să aibă beneficii și proprietăți mai mari pentru sănătate.
De exemplu, există alimente funcționale care au legătură cu alimentele naturale în care una dintre componentele sale a fost îmbunătățită în condițiile speciale de creștere; un aliment care a eliminat o componentă astfel încât să aibă mai puține efecte secundare (sau să fie adăugată pentru a produce beneficii); un produs alimentar îmbunătățit chimic în beneficiul sănătății.
Ce sunt acestea și ce beneficii oferă?
alimente funcționale sunt acele alimente care, independent de contribuțiile nutriționale pe care le au, s-au dovedit științific că afectează în mod benefic una sau mai multe funcții ale organismului.
Acest lucru înseamnă că alimentele funcționale oferă o stare mai bună și mai bună de bunăstare și sănătate, astfel încât se poate spune că acestea joacă un rol cu siguranță preventiv, prin reducerea diferiților factori de risc care, în sine, pot provoca apariția bolilor.
Printre cele mai importante alimente funcționale găsim alimentele îmbogățite, fie în vitamine, fie în minerale, care aduc oamenilor care le iau beneficii, virtuți și proprietăți importante pentru sănătate.
Cele mai multe tipuri și soiuri consumate
Dar de data aceasta nu ne vom mai întoarce să comentăm ce sunt alimentele funcționale, cu atât mai puțin cu ce beneficii sunt acestea. Vom ști, tocmai pe cei diferiți tipuri de alimente funcționale care există
Probiotice
Acestea sunt microorganisme vii care, ingerate atât în cantități recomandate, cât și în cantități adecvate, au efecte benefice pentru sănătate.
Cu toate acestea, astfel încât aceste microorganisme pot fi probiotice, trebuie să fie de origine umană, nepatogene prin natură, rezistente la distrugerea prin secreții gastrice și biliare, să fie capabile să colonizeze tractul gastro-intestinal și să fie rezistente la distrugere prin proceduri tehnologice.
Produse alimentare prebiotice
Ele sunt componente ale alimentelor proprii care nu sunt absorbite în intestinul subțire, dar că atunci când ajung la colon, ele favorizează creșterea și activitatea în sine a bacteriilor benefice pentru organism.
Dintre cele mai frecvent utilizate prebiotice, se remarcă următoarele: tulpina L. Casei DN-114 001, Lactobacillus, Bifidobacterium și Streptococcus.
Alimente cu efect bifid (efect bifidogen)
Sunt alimente care au un efect prin care se promovează dezvoltarea florei intestinale benefice, cum ar fi Lactobacillus și Bifibacterium.
Produse alimentare simiotice
Ele devin alimente funcționale "speciale", deoarece conțin prebiotice și probiotice, care influențează pozitiv și benefic organismul pentru a îmbunătăți supraviețuirea și implantarea microorganismelor vii în tractul gastrointestinal.
Printre cele mai restante alimente funcționale pe care le găsim în prezent pe piață, distingem:
- Lapte îmbogățit și lapte fermentat: Sunt lapte bogat omega-3 acizi (EPA și DHA), astfel încât acestea să contribuie la reducerea riscului bolilor cardiovasculare sau a diferitelor tipuri de cancer, îmbunătățind chiar dezvoltarea țesutului nervos în sine și a funcțiilor vizuale, reducând, de asemenea, procesele inflamatorii.
- Lapte și iaurturi îmbogățite: Ei vin cu ei vitaminele A și D, calciu sau cu fosfor și zinc și contribuie în principal la dezvoltarea oaselor și dinților, prevenind apariția osteoporozei, favorizând absorbția calciului și îmbunătățind sistemul imunitar.
