Grupator: beneficii și proprietăți

simplu este un pește aparținând familiei Serranidelor, cunoscut și sub numele de Cherna. Este o specie protejată, deși în ceea ce privește cele mai bune luni ale sezonului în care este posibil să le găsească pe piață și pe producătorii de pește, este practic pe tot parcursul anului.

Deși există o serie de specii care trăiesc în mările tropicale, acesta este în esență un soi care este cel mai consumat în multe bucătării spaniole: gruparea tipică a Mării Mediterane și a Oceanului Atlantic.

Proprietățile nutritive ale grupului

simplu Este a pește semi-gras, ceea ce înseamnă că, în anumite perioade ale anului, conținutul său de grăsimi îl face un pește albastru, în timp ce alteori este un pește alb.

100 de grame de grupare asigură 6 grame de grăsime și doar aproximativ 120 de calorii, ceea ce înseamnă că avem un ideal delicios de pește în diete echilibrate și sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorice.

Acesta oferă o cantitate interesantă de grăsimi polinesaturate și mononesaturate, precum și o cantitate mică de grăsimi saturate.

De asemenea, furnizează minerale (precum fosfor, magneziu și potasiu) și vitamine (vitamine B cum ar fi B2, B3, B6, B9 și B12). Printre vitamine putem evidenția prezența, deși timidă, a vitaminei E, un nutrient foarte rar la pești.

Beneficiile grupatorului

Fiind un pește relativ scăzut de grăsime, devine o hrană extrem de sănătos, care oferă, de asemenea, proteine cu valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că conține majoritatea aminoacizilor esențiali.

În ceea ce privește conținutul său în vitamine, putem evidenția:

Vitamina B2: intervine în procesele enzimatice. În plus, este esențială pentru piele și mucoase.
Vitamina B3: fundamentală în utilizarea energiei conținute în macronutrienți. Participa la rândul său la producerea de hormoni sexuali și la sinteza glicogenului.
Vitamina B6: participă la sinteza macronutrientilor și la formarea hormonilor, a globulelor roșii și a celulelor sanguine.
Vitamina B9: mai bine cunoscută sub numele de acid folic, este esențială pentru femeile care doresc să rămână gravide (și nu numai în timpul sarcinii), pentru a preveni defectele placentei și defecte ale creierului și coloanei vertebrale la nivelul fătului .
Vitamina B12: utilă în maturarea celulelor roșii și în buna funcționare a neuronilor.

Nici nu putem uita conținutul său mineral, subliniind mai presus de toate prezența fosforului și a potasiului.

Imagini | Eneas / JuanJaén Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteFish Food