Cât de multă greutate fiecare calorie și de ce nu toate grăsimi la fel

Ori de câte ori vorbiți despre orice mâncare, mai ales dacă urmați o dietă de scădere în greutate pentru a reduce greutatea noastră, avem tendința să o facem în timp ce vorbim despre calorii ceea ce aduce

De exemplu, vorbim despre caloriile pe care le aduce un măr, o bucată de chorizo sau o bucată de tort de ciocolată. Dar nu ne oprim să ne gândim la ceva fundamental: dacă, de fapt, alimentele pe care le vom consuma este benefică din punct de vedere nutrițional, sau cu toate acestea este bogată în grăsimi saturate și în zaharuri.

După cum știți cu siguranță, cantitatea de calorii zilnice recomandate pe care o persoană ar trebui să o mănânce depinde nu numai de sexul lor (adică de bărbați sau de sex feminin), ci de constituția lor fizică și de activitatea pe care o desfășoară. Și nu este egal cu kilocalorii pe care un sportiv trebuie să le mănânce, care trebuie consumate de o persoană sedentară care practică greu exerciții fizice.

În acest sens, trebuie să ținem cont de faptul că nu există o relație exactă între numărul final de calorii care depășesc consumul corpului dumneavoastră și greutatea finală care crește. De ce? Foarte simplu: pentru că este ceva care în cele din urmă depinde de constituție, metabolism și genetică a fiecăruia.

Ce sunt caloriile?

O calorie este o unitate de energie care este utilizată pentru a măsura conținutul energetic al alimentelor pe care le consumăm. Practic, ne permite să avem o serie de posibilități care ne dau posibilitatea de a ști care sunt cele mai recomandate alimente pentru a ingera, depinzând direct de nevoile pe care corpul nostru le are în fiecare moment.

Este un produs al macronutrientilor de care avem nevoie pentru a obtine energie; astfel încât, odată ce din aceste substanțe nutritive, calorii sunt transformate în kilocalorii.

În mod fundamental această energie este furnizată de carbohidrați sau carbohidrați, grăsimi (aproximativ 9 calorii pe gram) și proteinele (aproximativ 4 calorii pe gram).

Valoarea sa energetică este aceeași; Ce schimbari este daca organismul in momentul obtinerii energiei prefera sa foloseasca calorii care sunt sub forma de grasime a carbohidratilor. Prin urmare, în funcție de originea lor, nu toate caloriile câștigă în mod egal.

Să luăm un exemplu: o ceașcă de orez contribuie în jur de 230 de calorii, în timp ce 2 cârnați mari contribuie la aceeași cantitate. Este obișnuit să ne asociem că ambele alimente au același efect asupra pierderii în greutate sau a câștigului, dar în realitate acest lucru nu este cazul: în timp ce calorii din cârnați tind să devină grași, cei din orez nu. Aici vedem cum, în cazul aceleiași cantități de calorii, orezul are tendința de a pune pe greutate mai puțin decât cârnații.

Nu toate caloriile devin grase în același mod

În acest moment este mai mult decât evident acest lucru nu toate caloriile devin grase egale, în același mod. Adică organismul nostru nu are tendința de a procesa aceleași calorii ca, de exemplu, o bucată de prăjitură care ne dă o mână de migdale, chiar dacă pare să fie același număr de calorii.

Motivul este mai mult decât evident: dacă majoritatea caloriilor consumate în fiecare zi provin din alimente bogate în zaharuri, pancreasul nostru tinde să secrete mai repede insulina, ceea ce determină ficatul să transforme excesul de glucoză în acizi grași, care sunt integrate ca trigliceride și în cele din urmă depozitate ca grăsimi în țesutul nostru adipos.

Cheia, după cum vedem, nu este în cât de mult mâncăm pe baza caloriilor conținute în alimente, ci în ceea ce mâncăm. Și deși fructul conține, de asemenea, zaharuri în mod natural, este compensat în mod clar prin contribuția sa în fibre, ceea ce îi ajută să se absoarbă mai lent.

Prin urmare, este recomandabil să se evite băuturile răcoritoare, dulciurile, brutăriile industriale, alimentele prefierte, sucurile zaharoase și chiar anumite sosuri și cerealele cu zahăr și opt aproape exclusiv pentru alimente proaspete, naturale și sănătoase. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.