Cum să faci o mufă delicioasă de smochine

Dacă v-am întrebat despre un aliment sau mai degrabă un fruct, care se remarcă tocmai pentru că este extrem de caracteristic pentru toamnă, la ce ați răspunde? are curmal japonez? are portocaliu? Sau poate smochine?. Adevărul este că smochine Ele vin mereu mână în mână cu acest moment frumos al anului, fiind obișnuite să le găsești în smochin - și apoi pe piețe și mărfuri de înmulțire - de la sfârșitul lunii septembrie.

După cum știți cu siguranță, ele sunt caracterizate printr-o culoare violet sau purpurie, cu o carne moale și o textura oarecum brută, și o aromă delicată dulce care se combină perfect cu alte alimente sarate sau mai puțin dulci la fel de delicioase, cum ar fi Acesta este cazul iaurtului, brânzei sau gofio (făină populară de grâu sau mei tipic Insulelor Canare).

În ceea ce privește contribuția sa nutrițională, adevărul este că este o mâncare excelentă când vine vorba reduce simptomele asteniei de toamnă, având în vedere că este extrem de bogată în vitaminele B esențiale pentru buna funcționare a sistemului nostru nervos. În plus, bogăția de zaharuri ne ajută să ne bucurăm de energia de care avem nevoie în această perioadă a anului, în care este mai comună simțirea apatică, deprimată și slabă.

Este un fruct delicios pe care îl putem consuma singur sau îl putem folosi pentru a face rețete minunate. Un exemplu este cazul gem de smochine, ideal pentru a însoți cu pâine sau brânză. Sau am putea menționa și tradiția pâine de smochine, un desert atât de energic ca nutritiv. Poate chiar să devină un remediu popular pentru a lupta împotriva constipției: smochine cu lapte.

Rețetă de mousse de ficat

spumă Este un desert de origine franceză, care este făcut cu albusul de ou, montat până la punctul de zăpadă sau frisca, două elemente care îi conferă consistența sa spongioasă caracteristică și textura sa cu bule mici, prin urmare este cunoscut și sub numele de spumă.

Dacă vă plac muse și, de asemenea, smochine, vă propunem rețeta ideală de a vă bucura de această toamnă: o rafinată smoală mousse, foarte ușor de făcut acasă.

Ingrediente necesare:

8 smochine proaspete și proaspete
2 alburi de ou
2 foi de gelatină
200 ml. de smântână (de asamblat)
2 linguri de zahăr
Apă rece (pentru foi de gelatină)

Pregătirea mousse de smochine:

Mai întâi umpleți un castron sau castron cu apă rece și înmuiați foile de gelatină până când acestea au înmuiere (vor fi suficiente 5 sau 10 minute). În timp ce puneți într-o găleată 30 ml. de cremă și încălziți-l la foc (sau la cuptorul cu microunde). Apoi adăugați foile gelatinoase înmuiate și se amestecă pentru a se topi.

Spălați bine smochinele și îndepărtați pielea. Grind carnea smochinelor tocate cu un blender. Într-un castron mare, gatiți restul cremei cu jumătate de zahăr. Acum, într-un alt castron sau într-un castron larg, separați gălbenușurile de albușurile de ou și montați-le în punctul de zăpadă, adăugând restul de zahăr.

Se amestecă carnea zdrobită a smochinelor cu gelatina topită. Se adaugă albusurile de ou și se amestecă ușor. Adăugați frisca și amestecați foarte ușor, astfel încât ingredientele se amestecă.

Turnați mousse în ochelari și rezervați în frigider pentru desert pentru a lua corpul. Gata! Dacă doriți, puteți decora cu smochine proaspete.