Cum să faci cele 13 deserturi: Desert francez de Crăciun

Cele 13 deserturi este unul dintre cele mai cunoscute deserturi ale gastronomiei franceze în timpul Crăciunului. Este o tradiție că, în timpul mesei de Crăciun, sunt servite cele 13 deserturi, referindu-se la Isus din Nazaret cu cei doisprezece apostoli.

După cum sugerează și numele, un total de 13 deserturi sunt servite, deși, în funcție de regiune, această cifră poate varia.

Originea celor 13 deserturi

Originea acestei tradiții datează de la începutul secolului al XX-lea. Deși nu există nici o scriere care să determine acest lucru, experții sunt de acord că originea celor 13 deserturi este cu câteva secole în urmă. Acest desert a început să fie servit la mesele familiilor din Provence franceză; A fost obișnuit să le pregătim cu produse locale și să le luăm imediat după ce Misa del Gallo este o sărbătoare.

Fiecare familie poate alege acele deserturi care se potrivesc cel mai bine preferințelor lor. Cu toate acestea, există trei care nu pot fi ratate. Pe de o parte, o iau, un biscuiți din făină și ulei de măsline, cu o aromă ușoară de flori de portocale.

Pe de altă parte, nuga alb-negru, făcută cu nuci și fructe proaspete. În sfârșit, cei patru cerșetori, un desert care se referă la cele patru mari ordine ale călugărilor: Carmelite, Dominicani, Augustinieni și Franciscani.

Cum să pregătești cele 13 deserturi

Aceste zece doisprezece deserturi pot fi împărțite în patru categorii.

pasteluri: Printre prăjituri, cea mai importantă este pompa de ulei, cunoscută și sub numele de fougasse. Se face cu făină, ulei de măsline, apă de portocală și zahăr. În plus, există chipsuri de migdale, orejot și prăjituri de pini în acest grup. Bucurie reală pentru palat.
dulciuri: având în vedere că acestea sunt deserturi tipice de Crăciun, în categoria dulciurilor, cel mai important este nougatul. Una dintre cele mai apreciate soiuri este nugașul negru cu miere și migdale din Provence. De asemenea, nuga albă cu migdale. Dincolo de nougat, pateul de gutui este un alt desert bine cunoscut și apreciat. În plus, alte bomboane cum ar fi pepene galben dulce sau gem de pepene verde.
Nuci: cele mai faimoase deserturi ale celor 13 deserturi franceze de Crăciun sunt cei patru cerșetori: struguri, smochine, migdale și alune.
Fructe proaspete: și, în final, fructe proaspete: mere, pere de iarnă, portocale, tangerine și date.

Deși pot fi însoțite de orice băutură, cea mai comună este că deserturile sunt însoțite de vin fierbinte, referitor la vinul lui Hristos.

Modul de a servi cele 13 deserturi pe masă este de asemenea foarte special. Sunt așezate pe masă cu trei fețe de masă albe, suprapuse cu trei lumânări cu lumânări albe și grâu de Santa Barbara în apă.

Cele 13 deserturi este o opțiune excelentă pentru a încheia o cină delicioasă de Crăciun. În plus, prin servirea mai multor deserturi, este mai ușor să se conformeze gusturilor tuturor oaspeților. Deși își are originea în Franța, adevărul este că este o tradiție care a devenit foarte populară din întreaga lume datorită caracterului său religios marcat.

Imagine | Subiecte WikipediaCrăciun de Crăciun Rețete