Cum sa faci crema de cocos vegan la domiciliu
Deși crema este o hrană larg răspândită în gătit, în special în prepararea deserturilor, fiind un ingredient al cărui origine este animal (este o substanță grasă care se formează pe suprafața laptelui atunci când este în repaus), este a unei optiuni care nu este utilizata de persoanele care urmeaza o dieta vegana sau vegetariana. În aceste cazuri, ce alternativă există pentru a putea savura o cremă de legume sau un produs similar cu aceleași calități organoleptice, din punct de vedere al gustului și texturii?
Astăzi, de fapt, este posibil să ne găsim în plante medicinale și în magazinele de produse alimentare specializate în preparate ecologice și vegetariene, diferite opțiuni și alternative ideale pentru veganii care doresc să folosească crema de legume în bucătărie, deja pregătită și pregătită direct pentru utilizare.
Un bun exemplu este cremă de orez sau nuca de cocos, care poate înlocui perfect crema tradițională de origine a produselor lactate, iar produsul provenit din produse bogate în grăsimi este ideal ca alternativă, deoarece acestea imită aproape perfect consistența, precum și aspectul soiului tradițional.
Deși, după cum am arătat, este posibil să le găsim deja pregătite, dacă nu aveți crema de legume pregătită și trebuie să o utilizați în prezent pentru o rețetă, o puteți face cu ușurință dacă aveți și puțin de lapte de cocos în cămară. Cum este posibil? Vă explicăm
Cum sa faci crema de nuca de cocos din lapte de nuca de cocos
Adevarul este ca pregatirea sa este extrem de usoara si simpla. Din cauza grăsimii pe care o nucă de cocosși, în special, laptele de nucă de cocos, devine o opțiune ideală ca înlocuitor dacă ceea ce doriți este să aveți o cremă de legume cu aspect și textură foarte asemănătoare cu cea tradițională.
Desigur, pentru prepararea de cremă de nucă de cocos din laptele acestui fruct minunat, este necesar să fie foarte rece. Deci, cel mai bun lucru este să-l păstrați în frigider pentru întreaga noapte înainte de a merge să-l utilizați în bucătărie.
Ingrediente necesare:
- 1 cutie de lapte de cocos de 400 ml
- 3 linguri de sirop de agave sau zahar de glazura
Elaborarea cremelor de nucă de cocos:
- Odată ce laptele de nucă de cocos este foarte frig și veți proceda pentru a face crema de nucă de cocos, este necesar să introduceți și în frigider un castron sau un castron mare și tijele mixerului. Lăsați-le în frigider timp de aproximativ un sfert de oră (15 minute).
- Din laptele de nucă de cocos vom folosi doar partea solidă care rămâne pe suprafață. Prin urmare, rezervați cu atenție stratul solid pe care îl veți observa în partea superioară a recipientului, după ce îl deschideți și îl așezați în recipientul rece pe care l-ați avut în frigider și păstrați lichidul care se află în partea de jos (va fi ideal pentru a face smântână sau alte deserturi).
- Cu ajutorul batoanelor la fel de reci, bateți stratul solid de lapte de nucă de cocos până când obțineți o consistență similară și asemănătoare cu cea a frisca tradițională.
- Adăugați siropul de agave sau zahărul cu gheață și agitați din nou timp de încă 3 minute.
Dacă nu o veți folosi imediat, se recomandă rezervarea în frigider până când îl folosiți. Dacă în momentul în care îl folosiți, observați că a devenit greu, îl puteți bate din nou.
Ce este crema de nucă de cocos și ce poate fi folosită în bucătărie?
Crema de nucă de cocos este un produs obținut din lapte de cocos, pe care îl puteți găsi deja în magazinele specializate pe bază de plante și dietetice sau pregătiți-l singur, după cum am menționat în această rețetă.
Pentru pregătirea ei, de fapt, aveți nevoie doar de lapte de nucă de cocos foarte rece și îl bateți bine până când este asamblat (rezumând scurt).
Veți vedea că textura și consistența sa sunt destul de asemănătoare cu cea a cremei tradiționale. Deci, crema de nucă de cocos poate fi folosită în același mod în care ar trebui să folosiți cea tradițională. De exemplu, este ideal pentru prăjituri și dulciuri, atât pentru a le umple cât și pentru a le folosi în exterior ca o copertă.
De asemenea, poate fi folosit ca un acompaniament pentru deserturile de fructe. Și dacă nu-l indulci, este ideal pentru creme, produse de patiserie și orez.
