Cum se prepară ceai kombucha

Este foarte posibil ca, la un moment dat, să fi auzit despre Kombucha. Foarte cunoscut sub numele de ceai de ciuperci, Ciupercă chineză sau pur și simplu Ciupercă manchuriană, constă dintr-o o băutură fermentată obținută dintr-un ceai îndulcit, fermentat de o colonie de microorganisme. Această colonie este cunoscută științific cu numele de Medusomyces gisevi, și sunt caracterizate prin prezentarea unei texturi și a aspectului în vederea gelatinoasă. Se formează în principal prin ciuperci foarte asemănătoare drojdiei, în plus față de tulpinile de Bacterium xylinum și Gluconat de oxidanți.

Când fermentează, aceste bacterii și ciuperci sunt capabile să transforme zahărul în fructoză și glucoză, apoi în alcool etilic, dioxid de carbon și acid acetic. Ele formeaza pe suprafata lor un corp gelatos care aminteste mult de o meduza.

Originea lui ceai Kombucha Trebuie să o găsim în China. De fapt, mai multe scrieri care menționează ciuperca de ceai au fost găsite în jurul anului 206 î.Hr., în timpul dinastiei Han. Există o legendă că în anul 400 exista un medic chinez sau coreean cunoscut sub numele de Kombu. , numită în anul 415 de împăratul japonez Inkio, care era foarte bolnav. Doctorul a sosit în Japonia cu un "ceai Kombu", al cărui băutură a reușit să salveze viața împăratului.

Dacă doriți să vă încurajați să vă bucurați de această băutură curioasă acasă, vă explicăm mai jos cum să faci ceai Kombucha cu ușurință.

Cum să faci ceai kombucha acasă

Pentru a pregati ceaiul kombucha aveti nevoie de:

4 linguri de ceai roșu
1 ceașcă de zahăr alb
Kombucha
3 litri de apă

Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fierbeți 3 litri de apă într-o cratiță. Când începe să fiarbă, se adaugă ceaiul roșu în cantitățile indicate și zahărul alb. Lăsați să fiarbă timp de 35 de secunde. Apoi opriți căldura și lăsați-o să se răcească.

Când băutura este rece, filtrați-o sau depresați-o și turnați-o într-un recipient de sticlă. Acum adaugă kombucha.

Acoperiți recipientul cu o cârpă sau șervețel subțire și fixați cu o panglică sau o frânghie. Păstrați-l într-un loc uscat și rece timp de 15 zile.

Când acest timp trece, scoateți jumătate de litru de ceai împreună cu kombucha. În cele din urmă, depozitați sau păstrați-le într-un recipient din frigider.