Cum sa pregatiti quinoa: reteta

quinoa A fost recunoscută de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) în 2013, ca un aliment de mare valoare nutrițională, iar anul acesta a fost numit "Anul Internațional al Quinoa".

Quinoa este un bob, considerat ca fiind "Cereale de aur", Nu este un cereale, putem spune că este un pseudo-cereale, dar este pregătit ca cerealele. A fost una dintre principalele alimente de bază ale poporului andin. În prezent, utilizarea sa a ajuns chiar la bucătărie gourmet.

Quinoa este a sursă naturală de proteine, și a alimente adecvate pentru celiaci ca nu conține gluten. Este de la Digestie ușoară, gust plăcut și ca și cel mai mic din casa lui textura moale.

Proprietățile nutriționale ale quinoa

Din punct de vedere nutrițional, quinoa se evidențiază prin bogăția incredibilă de substanțe nutritive esențiale, printre care amintim și subliniind următoarele:

Bogat în acizi grași esențiali, Omega 3.
Proteine.
Hidrati de carbon.
Fibre.
Minerale: fier, magneziu, potasiu, calciu, fosfor, mangan, cupru și zinc.
Vitamine: în special vitamine din grupa B, E.

Este recomandat pentru sportivi, fiind bogat în magneziu și zinc. Consumul acestuia este, de asemenea, recomandat pentru dietele vegetariene și în cazurile în care este necesară o contribuție atunci când există deficiențe ale mineralelor, vitaminelor și proteinelor.

Cele mai importante beneficii quinoa

După cum am aflat într-o notă anterioară în care am vorbit despre beneficiile quinoa pentru sănătatea noastră, în special în cadrul unei diete variate și echilibrate, se evidențiază următoarele proprietăți medicamentoase, vindecătoare și nutriționale:

Menține nivelul de zahăr din sânge
Bună sănătate cardiovasculară: tocmai datorită conținutului ridicat de acizi grași esențiali, în special prezența acizilor grași Omega 3, ajută la prevenirea sau scăderea nivelurilor ridicate de colesterol și trigliceride, fiind la rândul său foarte util pentru menținerea sănătății sistemului nostru cardiovasculare.
Bogat în fibră: fiind bogat în fibre acționează ca un laxativ ușor, favorizând tranzitul intestinal.
Împotriva constipației: pentru bogăția sa de fibre nu numai că ajută la prevenirea constipației, dar este util să ne îmbunătățim tranzitul intestinal complet și complet natural.
Este ușor de digerat.
antirust: Quinoa iese în evidență pentru bogăția sa incredibilă de antioxidanți naturali, în special datorită conținutului bogat de flavonoizi. Am înțeles asta este un aliment antioxidant, util pentru a controla acțiunea radicalilor liberi și pentru a preveni îmbătrânirea prematură a celulelor noastre.

Cu Quinoa putem pregăti multe rețete, care însoțesc diferite feluri de mâncare, carne, carne de pasăre, pește, salate, supe ...

Quinoa îl putem spăla deja, gata pentru consum, fără a le freca și clătiți pentru a scoate saponinele, ceea ce le dă un gust amar.

Apoi indicăm pașii de gătit Quinoa spălat.

Cum să pregătești și să gătești quinoa

Quinoa poate fi preparat ca orez (adăugând două porții de apă pe porție de Quinoa).

Ingredientele de care aveți nevoie:

O ceașcă de Quinoa.
- 2 cesti de apa
Un vârf de sare grosier.
O stropire de ulei de măsline extra virgin are un gust ușor.
Un cuib de usturoi

Prepararea quinoa:

Am pus apa să fiarbă cu sarea și cu uleiul. Când apa se fierbe, adăugați porțiunile de Quinoa. Reducem căldura, acoperiți vasul și gătiți timp de 12 sau 15 minute. Opriți căldura, lăsați să stea acoperită timp de 10 minute. Scoateți capacul și agitați pentru ca boabele să se desprindă.

Acum, coajăm cățelul de usturoi și îl tăiem în bucăți. Într-o tigaie puneți o linguriță de ulei de măsline pentru a încălzi. Odată fierbinți, dăm dintele dintelui de usturoi puțin. Presați cartofi de usturoi peste Quinoa și amestecați.