Este periculos să spălați puiul?
Potrivit Agenției pentru Standarde Alimentare din Regatul Unit (FSA pentru acronimul său în limba engleză) da: este periculos să spălați puiul. De fapt, este o practică foarte frecventă în multe case, care este departe de a fi sfătuit cel puțin recomandat.
Și se pare că spălarea puiului înainte de gătit crește riscul de răspândire a bacteriilor Campylobacter în mâini, haine, suprafața de lucru a bucătăriei și a ustensilelor prin stropirea de picături de apă.
Printre cele mai frecvente motive pentru care oamenii spală puiul înainte de al găti, găsim eliminarea unor germeni posibili pe care animalul le-ar putea avea sau pur și simplu pentru că fuseseră făcuți înainte (adică devine mai obișnuit). decât într-o procedură de igienă).
Bacteriile aparținând genului Campylobacter acestea sunt de obicei transmise exact prin alimente și apă contaminate (cum ar fi păsările de curte crude, legume proaspete sau lapte nepasteurizat), care pot infecta tractul digestiv și pot provoca diaree, febră și crampe abdominale.
Simptomele au tendința să apară între una și șapte zile după ingestia alimentelor sau a alimentelor contaminate, diareea fiind de obicei lichidă la început, pentru a conține apoi sânge și mucus. Uneori durerea abdominală tinde să fie unul dintre cele mai grave simptome, deoarece este obișnuit să confundăm această infecție cu o problemă a pancreasului sau a apendicitei.
Cum să preveniți infecția cu campylobacter?
De fapt, este foarte simplu, deoarece, după cum indică FSA, una dintre chei nu este să spală puiul înainte de a găti, și să o gătească bine și să o mănânce în timp ce carnea este încă fierbinte.
Pe de altă parte, după atingerea cărnii brute, este recomandat să vă spălați bine mâinile, să curățați bine tăblițele, blatul și diferitele obiecte de bucătărie care au intrat în contact cu carnea brută, întotdeauna cu apă fierbinte și săpun .
Via | BBC
Imagine | Adam Greig Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu poate și nu ar trebui să înlocuiască consultarea cu un medic. Vă sfătuim să consultați medicul dvs. de încredere. subiectePrăjituri de gătit
