Jamie Oliver și lupta sa împotriva McDonald's (și mâncare junk)

A fost în luna martie a anului 2010, când bucătarul britanic Jamie Oliver a fost lansat împotriva produselor alimentare junk prin programul de televiziune american în care a debutat, când a explicat locuitorilor din orașul Huntington (unde aproape jumătate din populație este obeză), că dieta lor bazată pe fast-food urma să fie ucide.

A fost în acel an când, în deja miticul săuRevoluția alimentară a lui Jamie Oliver, urmate de milioane de oameni din Regatul Unit și Statele Unite, a lansat o campanie împotriva lui McDonald's pentru a promova o dietă sănătoasă de către cetățeni și pentru a denunța, la rândul său, practicile critice pe care multinaționalele americane le-au folosit în elaborarea unora dintre produsele sale din carne.

Așadar, puțin mai târziu, bucătarul iconic al bucătăriei moderne a reușit să demonstreze cum McDonald's lansează fast-food-urile sale populare de burgeri și nugget-uri de pui.

Cum fac McDonald's burgeri de carne?

Potrivit lui Oliver, partea cea mai grasă din carnea folosită pentru burgeri populare McDonald's sunt spălate și înmuiate în hidroxid de amoniu pentru a ataca microbii care există în părți din carnea de vită care nu sunt potrivite pentru consumul uman. Apoi sunt obișnuiți să facă propriul hamburger, folosindu-l ca umplutură.

Ce este alarmant? Deși hidroxidul de amoniu este autorizat de autoritățile sanitare ca agent antimicrobian, acesta este folosit, de exemplu, pentru dizolvarea metalelor reactive, cum ar fi zincul sau aluminiul, fiind nociv pentru sănătate.

În cuvintele bucătarului britanic însuși, "vorbim de produse din carne care au fost vândute ca hrană pentru câini și după acest proces oamenii sunt serviți".

Și cum rămâne cu nuggeturile de pui populare?

În cazul pui de nucsoareÎn plus față de selectarea "celor mai bune părți", restul produsului constă din cartilaje, viscere, oase, grăsime, piele, capete și picioare.

Toate acestea sunt supuse unui proces de lichefiere (separare mecanică), deodorizată, albită, reodorizată și repetată cu marshmallow frizură, prăjită și apoi reutilizată în uleiuri parțial hidrogenate.

Haide, după cum vă puteți imagina, ceva sănătos și foarte sănătos, ideal într-o dietă variată, sănătoasă și echilibrată (notează ironia).

Reacția lanțului McDonald nu a durat mult

Printr-o declarație, lanțul populare de fast-food a clarificat că, la începutul anului trecut, a încetat să mai folosească "bucăți selectate de carne de vită macră", astfel încât hidroxidul de amoniu "a ieșit din lanțul nostru de aprovizionare de când August anul trecut. "

De fapt, el a spus că deja în 2011 compania a schimbat rețeta în toate țările în care multinația a folosit acest sistem. În același timp, alte lanțuri americane, precum Taco Bell sau Burger King, au anunțat, de asemenea, că au renunțat la utilizarea de amoniu în produsele din carne.

Dar lupta lui Jamie Oliver nu sa oprit aici

Un an mai târziu, în luna iulie 2012, bucătarul britanic a lansat o altă campanie cu ocazia concesiunii pe care Jocurile Olimpice de la Londra l-au dat McDonald's, pentru ca această companie să își găsească restaurantele în mijlocul satului olimpic.

Cu toate acestea, deși orașul nu și-a schimbat decizia, bucătarul a reușit să mențină dezbaterea în viață în timpul sărbătorii Jocurilor Olimpice, pătrunzând adânc printre majoritatea cetățenilor englezi.

Documentarul lui Jamie Oliver despre hamburgerii McDonald's și nuggeturile de pui

Așa cum am menționat la început, și pentru a rezuma / încheia, în timpul programului Revoluția alimentarăJamie Oliver a reușit să demonstreze că cea mai slabă parte din carnea folosită pentru burgeri McDonald's este spălată și înmuiată în hidroxid de amoniu cu scopul de a ataca și de a elimina microbii care există în părți din carnea de vită care nu este adecvată pentru consum umane. Apoi sunt obișnuiți să facă propriul hamburger în sine.

În ceea ce privește nuggeturile de pui, de asemenea, după selectarea "celor mai bune părți", restul produsului este format din cartilaje, viscere, oase, grăsimi, piele, capete și picioare. Toate acestea sunt supuse unui proces de lichefiere (separare mecanică), deodorizată, albită, reodorizată și repetată cu marshmallow frizură, prăjită și apoi reutilizată în uleiuri parțial hidrogenate.

Concluzia este, prin urmare, simplă: ne confruntăm cu două produse care, deși sunt inițial de origine animală, nu sunt nici mai puțin sănătoase și nici adecvate din punct de vedere nutrițional.

Iată o scurtă parte a documentarului în care Jamie Oliver a vizitat o unitate de fast-food din Huntington (unde aproape jumătate din populație este obeză) și a arătat în direct cum McDonald's și-a făcut hamburgerii:

Și, de asemenea, cum fac nuggeturile de pui:

Și cine este Jamie Oliver?

Probabil deja știți cine este Jamie Oliver. Sau este posibil ca nu, și că l-ați descoperit în acest moment, doar pentru această notă. Fie ca atare, adevărul este așa James Trevor Jamie Oliver este un bucătar popular și bine-cunoscut britanic, care sa născut în Essex (Anglia) în 27 mai 1975.

Inițial prezentat de BBC, puțin câte puțin și de-a lungul anilor a devenit unul dintre cei mai influenți bucătari din Regatul Unit, fiind chiar membru al Ordinului Imperiului Britanic (în iunie 2003).

A fost în 1999 când a fost numit primul său program de televiziuneBucătarul Naked, a fost inițial emisă, în același timp că cartea sa de bucate a ajuns să devină un bestseller real în Regatul Unit. În același an, a fost invitat să pregătească un prânz pentru premierul Tony Blair, la domiciliul său din 10 Downing Street.

În scurt timp, bucătarul britanic sa mutat în Canalul 4, în Regatul Unit, iar în 2005 a început o campanie numită"Feed Me Better" pentru ca elevii britanici să se îndrepte spre un consum mai mare de alimente naturale și sănătoase și împotriva hranei junk.

De atunci, Jamie Oliver sa dovedit a deveni un punct de referință în apărarea alimentelor sănătoase și a lanțurilor rapide de produse alimentare nedorite.

Killing For Profit - Dezbatere în Parlamentul European cu Dr. Aseem Malhotra (Martie 2024)