Kombu alge marine: ceea ce este, beneficii unice și utilizări în bucătărie
kombu sau Haidai Este un alge marine comestibil, care a dobândit o mare importanță în prezent pentru că la apariția gastronomiei japoneze. De fapt, trebuie remarcat faptul că mai mult decât 90% din cultură a lui kombu are loc în Țara Soarelui Răsare, mai precis în regiunea Hokkaido sau, de asemenea, în unele zone din interiorul marelui Seto.
Ar fi trebuit să ne întoarcem la anul 797 pentru a găsi primele vestigii referitoare la Kombu. În acel moment, se estimează că Acesta a fost complet brut printr-un proces de uscare foarte specific, care a permis să-l păstreze pentru zile lungi, fără nici o problemă.
Încă din perioada Edo, consumul acestor alge marine a devenit popular în întreaga Japonie până în prezent, până în prezent au fost descoperite și alte modalități de cultivare a acesteia, care permit o producție mai ușoară și mai ieftină.
Care sunt avantajele algemelor combu?
Acum, că ați cunoscut originea și unele curiozități ale algemelor kombu, în continuare vom profita de cele mai importante beneficii cu care veți fi plăcut surprinși.
Acesta conține o multitudine de minerale, cum ar fi iodul
Unul din cele mai relevante proprietăți din combu este că este o alge foarte bogată în iod, un mineral care oferă o serie de avantaje pentru sănătatea noastră, care trebuie luate în considerare dacă sunt luate cu o anumită moderare. Și între toți, trebuie remarcat faptul că aceasta este o componentă accelerează considerabil metabolismul nostru.
Din acest motiv, există mulți oameni care decid să-i introducă în dietele lor pentru a pierde în greutate sau pur și simplu să aibă grijă de linia lor într-un mod complet sănătos și natural.
Este foarte bogat în acid alginic
Acest lucru este, fără îndoială, alte beneficii care trebuie păstrate în minte atunci când consumăm kombu. Și acest alge este o sursă inepuizabilă a ceea ce se numește acidul alginic, un compus care, asemenea fibrei, acționează ca scrubberul natural al întregului nostru stomac și elimină toate toxinele care sunt concentrate în intestinul nostru.
Este, de asemenea, cel mai mult benefice pentru flora intestinală și ajută la tratarea diareei, constipației și chiar hemoroizilor.
Ajută la tratamentul osteoporozei
Trebuie remarcat faptul că și kombu este foarte bogat în calciu și magneziu. Aceste două minerale se dovedesc a fi cele mai benefice pentru să ne întărim oasele.
Și, de fapt, consumul său este foarte recomandat tuturor celor care suferă osteoporoza. De asemenea, femeile care se află într-un stadiu avansat de sarcină trebuie luate de atunci favorizează dezvoltarea fătului.
Este foarte benefic pentru inimă
În cele din urmă, vom sublinia faptul că acest alge conține un tip de fibră numită fucano care împiedică formarea trombi și blocaje în venele și arterele principale care conduc direct la inimă.
Prin urmare, nu trebuie să vă spun că persoanele care suferă de colesterol ridicat sau care sunt pur și simplu predispuse la infarct miocardic trebuie să ia Kombu.
Unele idei pentru a lua combu în bucătărie
Vom continua să închidem acest articol pentru a vă spune diferitele modalități de a lua combu și "Nu muri încercând" deoarece textura acestui tip de mâncare nu este deloc plăcută pentru gustul nostru. Mai ales dacă îl luăm complet brut.
- Acestea pot fi luate în salate bogate. Este posibil să se amestece un pic kombu cu niște felii de castravete și unele semințe de susan la care vom da atingerea finală cu un pic de sos de soia.
- Complet prajit. Deși nu este o opțiune complet sănătoasă, aceasta va servi pentru a spori aroma și pentru a le da o textura mult mai crocantă.
- Fierte în tocană și supe. În cele din urmă, poți să faci o supă bogată de miso, unde unul dintre ingredientele principale va fi această alge pe care o poți însoți cu câteva bucăți de tofu.
Proprietățile lui kombu, pe scurt
Aici vom rezuma câteva dintre cele mai importante beneficii și proprietăți ale kombu:
- Este un curățitor excelent al organismului, datorită conținutului său în acidul algenic.
- Reduceți rata de zahăr din sânge, deoarece este foarte benefică pentru combaterea hipertensiunii.
- Conține aminoacizi care acționează ca stimulanți atât ai sistemului limfatic, cât și ai membranelor mucoase și pot consolida intestinul, ceea ce facilitează absorbția nutrienților.
- Consumul său este foarte recomandat în cazurile de obezitate și deficit de greutate, deoarece ajută la recuperarea greutății corporale.
