Matcha ceai verde: ce este, beneficii și proprietăți
Japonia iese la iveală pentru a fi o țară în care consumul de ceai verde Este la fel de mare ca în Spania, de exemplu, ce este consumul de cafea. În plus, este surprinzător nu numai pentru marea tradiție pe care o deține în jurul acestei băuturi mitice și populare, ci pentru marea diversitate a soiuri de ceai pe care o putem găsi în această frumoasă țară estică.
Printre cele mai cunoscute și consumate soiuri se numără ceaiul Bancha (ceai comun), cunoscut sub numele de ceaiul Gyokuro (jad spray), ceaiul Genmaicha (varietate de ceai cu cereale de orez prăjit), ceaiul Kabusecha (ceai acoperit) , ceaiul Hojicha (ceai delicios prăjit), ceaiul Kukicha (ceai de tulpină), ceaiul Tamaryokucha (ceaiul mic de ceai verde), ceaiul Sencha (ceai toastat) și ceaiul Ceaiul Matcha (populară, de asemenea, cunoscută sub numele de Matcha ceai verde).
Este o varietate de ceai Se caracterizează prin faptul că este un ceai verde măcinat, astfel încât, spre deosebire de alte tipuri de ceai verde, este prezentat și comercializat sub formă de pudră, cu acea culoare verde caracteristică care o deosebește atât de mult.
Este una din ceaiurile folosite în mod tradițional în ceremonia de ceai japonez, iar prezentarea sa ca ceai de grâu este foarte frecvent folosită nu numai pentru fabricarea propriei băuturi de ceai, ci și pentru utilizarea în bucătărie, fie în dezvoltarea de deserturi japoneze clasice, înghețată și biscuiți.
Cum este elaborarea ceaiului verde Matcha?
Pregătirea acestui tip de ceai începe cu săptămâni înainte de recoltare, când planta de ceai este acoperită pentru al ascunde de soare, creând un ton verde mai închis în frunze, ceea ce întârzie atât dezvoltarea, cât și creșterea .
Acest obicei de cultivare este ceea ce oferă posibilitatea ca ceaiul verde Matcha să obțină nu doar acea culoare atât de caracteristică, ci și gustul său dulce, deoarece permite conținutul său să crească în aminoacizi.
După recoltare, frunzele se usucă pe o suprafață plană, venele și tulpina sunt îndepărtate și este măcinată de mai multe ori pentru a obține cea mai bună textură posibilă.
Beneficiile ceaiului verde Matcha
Foarte bogat în antioxidanți
flavonoide Acestea sunt pigmenți vegetali pe care îi găsim în multe plante și care contribuie la o bună diversitate de beneficii pentru sănătatea noastră. Matcha ceai verde este foarte bogat în flavonoide, ceea ce înseamnă că devine o băutură extrem de antioxidantă (1), în special datorită prezenței binecunoscutei ceaiinele de ceai.
Aceste catechine au o mare capacitate de a neutraliza acțiunea negativă a radicalilor liberi, ajutând pozitiv când vine vorba de reducerea efectelor pe care le exercită asupra corpului nostru.
De asemenea, contribuie vitamina C, un element esențial esențial în momentul de față prevenirea cancerului (2), întăriți apărarea noastră și ajutați în procesul de curățare naturală a corpului nostru, de exemplu, prin prevenirea retenției de lichide sau eliminarea toxinelor.
Conținut ridicat de tanin
Pe langa faptul ca este foarte bogat in flavonoide, Ceaiul Matcha are o concentrație mare de taninuri, care Acestea acționează ca un laxativ slab, ceea ce înseamnă că devine un soi de ceai ideal când vine vorba îmbunătățirea tranzitului intestinal, într-un mod complet natural și simplu.
Ajutați-vă să piardă în greutate
Dacă luăm în considerare faptul că taninurile prezente în ceaiul verde Matcha acționează în principal ca un detoxifier, scruber și laxativ blând, nu există nici o îndoială că Acesta devine un ceai ideal pentru a pierde in greutate si a pierde in greutate.
Dintre calitățile sale recunoscute în această privință, trebuie să subliniem în primul rând capacitatea sa de a crește metabolismul, și prin urmare crește arderea caloriilor de corpul nostru.
Reduce colesterolul și zahărul din sânge
Tocmai datorită conținutului ridicat de antioxidanți Este o băutură ideală pentru a reduce nivelurile ridicate de grăsimi din sânge, ajutând mai ales atunci când vine vorba de scăderea valorilor colesterol ridicat și din trigliceride, în plus față de grăsimea corporală, mai ales dacă este combinată cu practica exercițiilor fizice (3).
Pe de altă parte, sa constatat că Consumul regulat de ceai Matcha ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, fiind, la rândul său, potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat prin faptul că nu ridică nivelul de insulină.
Aceasta aduce vitalitate
Studii recente au constatat acest lucru consumând ceai verde Matcha în mod regulat este util pentru a aduce vitalitatea corpului nostru (4), acționând natural când ne dă energie. De fapt, sa demonstrat că ceaiul Matcha este capabil să îmbunătățească rezistența fizică a celor care o consumă în mod obișnuit.
Cum se prepară ceaiul Matcha
Adevărul este că pregătiți un ceai verde Matcha Este foarte simplu.Dar pentru asta, în plus față de ceaiul și apa în sine, aveți nevoie de o sită fină și o perie japoneză folosită în mod regulat pentru prepararea acestei băuturi tradiționale (în cazul în care nu aveți acest lucru, merită o lingură mică).
Ingrediente de care aveți nevoie
- 2 linguri de ceai verde Matcha
- 1 ceașcă de apă
Pași pentru a face ceai verde Matcha
Începeți mai întâi puțină apă într-o cratiță, iar când ajunge la o temperatură de aproximativ 80 ° C, se toarnă în ceașca în care veți servi ceaiul pentru ao încălzi. Apoi, aruncați această apă și uscați paharul foarte atent.
Setați cu un coacer cantitatea de ceai verde Matcha pe care o veți folosi pentru a face ceaiul (de data aceasta 2 linguri). Decupați bine pentru a elimina orice fel de impuritate care ar putea exista, lăsând-o să cadă direct pe ceașca în care o să o luați.
În același timp, încălziți echivalentul a 1 cești de apă, dar fără a depăși 80 ° C. Apoi adăugați apă caldă peste ceaiul verde și utilizați peria sau lingura pentru a bate ceaiul verde până când este integrat cu apa caldă și formează spumă. Gata! Să se bucure de ea
Contraindicații principale ale ceaiului Matcha
Ne confruntăm cu o varietate de ceai considerat sigur, la fel ca și ceaiul verde. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că există o serie de contraindicații care pot face ca ceaiul Matcha să nu fie recomandat.
Ca și în cazul altor soiuri de ceai, Ceaiul de ceai Matcha conține cafeină, astfel încât, dacă este consumat în exces, acesta poate produce unele simptome adverse, cum ar fi iritabilitatea, palpitațiile, amețelile și cefaleea.
Din acest motiv, este recomandabil să întrebați medicul înainte de a lua ceaiul Matcha dacă suferiți de inimă, de la rinichi sau dacă aveți vreun ulcer gastric.
bibliografie:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Efectele extractului apos și a reziduurilor de la Matcha asupra stării antioxidante și a nivelurilor de lipide și glucoză la șoareci alimentate cu o dietă bogată în grăsimi. Funcția alimentară. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Efectele anti-cancer ale vitaminei C revizuite. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Șahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks îmbunătățește oxidarea grăsimilor în timpul plimbării violente la femele. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Sep 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Efectul fitochimicelor ceaiului verde asupra stării de spirit și cunoașterii. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
