Lapte cu gofio: micul dejun tradițional și nutritiv al Insulelor Canare

Dacă ne citești din Insulele Canare minunate și aproape paradisiace, este destul de probabil că te-ai bucurat gofio, acea hrană specială și delicioasă, cu o aromă caracteristică și o aromă inconfundabilă. Și, mai exact, că ați savurat această rețetă hrănitoare, fie la micul dejun, la prânz sau chiar la cină.

Și asta este lapte cu gofio devine micul dejun chintesent al Insulelor Canare; în aproape o tradiție care, deși în zilele noastre persistă în multe case, a fost pierdută deoarece alte opțiuni au câștigat poziții, cum ar fi, de exemplu, cazul mic dejun cerealesau la fel de tradițional fursecuri.

Cu toate acestea, este destul de probabil ca și astăzi să vă bucurați încă de acest mic dejun pregătit de bunicile noastre sau de propriile noastre mame când eram mici. Poate, există o opțiune mai simplă de a pregăti, și mai presus de toate, atât de hrănitoare?

Ce este laptele cu gofio? Ce este?

După cum sugerează și numele, lapte cu gofio nu este nimic mai mult decât lapte la care se adaugă gofio, fie în cantitate suficientă pentru a-l îngroșa, fie pur și simplu pentru ao lua (după ce a fost îndepărtată bine și în mod corespunzător).

În trecut, când acest mic dejun a fost consumat direct în fermele pe care le-am găsit în multe case după mulsul vacilor sau a caprelor, era comun să le consumăm laptele de vacă sau cu lapte de capră. Cu toate acestea, în zilele noastre este de obicei obișnuit să o luăm cu unii băutură vegetală(cum este cazul laptelui de ovăz, a laptelui de soia, a laptelui de orez sau a laptelui de migdale).

De fapt, îmi amintesc încă când eram mic și am încercat direct într-un hambar un castron de lapte proaspăt din vacă proaspăt lapte, cald și spumos, la care s-au adăugat 3 sau 4 linguri de gofio și puțin zahăr.

A fost pur și simplu cel mai bun mic dejun pe care l-am gustat vreodată. Acesta a fost obișnuitul lucru acum zeci de ani, bucurați-vă de micul dejun nutritiv de alimente complet naturale și obținut acasă. Dar, din fericire, chiar și mulți dintre bunicii noștri - și chiar nepoții lor - păstrează multe dintre aceste tradiții vii.

Și ce este gofio? Exact așa cum v-am explicat deja în multe momente, Gofio este o hrană făcută din făină de cereale prăjită, devenind astfel minunat amestec de fasole prăjită și de grâu mai târziu piatra, la care se adaugă frecvent o cantitate mică de sare.

Apariția sa este destul de similară cu cea a făinii obișnuite, dar culoarea ei tinde să fie mai întunecată. De fapt, știați că atât compoziția utilizată în prepararea ei, cât și grăsimea toascată este ceea ce face ca culoarea să varieze? Astfel, putem găsi gofio cu tonuri mai închise sau mai gălbui.

În general, se face gofio grau sau millo, deși în zilele noastre este posibil să ne găsim pe piață cu pariuri sugestive și echivalente, cum ar fi, de exemplu, cazul fulgi de ovăz sau Gifu gofio, opțiuni delicioase pentru cei care doresc să încerce diferite arome sau pentru cei care consumă deja aceste cereale (de exemplu, ele sunt foarte frecvente și obișnuite în dietele vegetariene sau vegane).

Cum să preparați lapte cu Gofio pentru a vă bucura de un mic dejun bun

După cum puteți vedea, pregătirea acestui mic dejun este foarte simplă și ușoară. Nu are practic complicații.

Ingredientele de care aveți nevoie:

1 castron de lapte (vacă, capră sau orice băutură de legume care vă place)
3 sau 4 linguri de gofio de mei sau grâu (alegeți cantitatea și tipul de gust)
Zahăr sau pană (prefer să fie mai nutritivă panela)

Prepararea laptelui cu gofio:

Încălziți puțin laptele, deși, dacă vă place, puteți consuma și el frig (ideal, de exemplu, în timpul lunilor de vară).
Serviți laptele într-o ceașcă sau castron și adăugați cantitatea de gofio pe care o preferați.
Se amestecă bine și se amestecă bine cu ajutorul unei linguri, pentru a evita bulgări (nu sunteți primul care se sufoca când mănâncă gofio, vă avertizez că este o hrană hrănitoare și delicioasă, dar oarecum complicată).
Înghețați-vă să gustați și să vă amestecați din nou.
Gata! Acum vă puteți bucura de micul dejun sau gustări de lapte cu gofio.

Care sunt avantajele laptelui cu gofio?

După cum vă puteți imagina, avem un mic dejun sau o gustare extrem de hrănitoare și benefică. Aici evidențiem cele mai importante beneficii și proprietăți:

O băutură nutritivă:În timp ce laptele este o hrană foarte completă, plină de proteine de bună calitate, calciu, fosfor și magneziu, gofio se evidențiază, de asemenea, pentru contribuția sa nutrițională excelentă. De exemplu, Gofio este foarte bogat în vitamine din grupa B, C, A și D și oferă, de asemenea, acizi grași sănătoși, aminoacizi și calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu și zinc.
Bună pentru sănătatea cardiovasculară:Mai ales dacă optăm pentru lapte degresat sau lapte semidegresat, calitățile acestei băuturi, împreună cu prezența gofio, o fac o opțiune ideală pentru sănătatea noastră cardiovasculară. De fapt, știați că un studiu a constatat asta gofio este bun pentru inima?.
Ideal pentru îmbunătățirea tranzitului intestinal:Gofio este un aliment cu cantități interesante de fibre dietetice, fiind ideal atunci când vine vorba de prevenirea constipației și îmbunătățirea tranzitului.
Scăzut în grăsime:Credeți-vă sau nu, gofio este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, este o opțiune ideală în orice moment al zilei, deși întotdeauna și când optați pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Acest articol este dedicat tuturor mamelor și bunicilor canariene (precum și părinților și bunicilor noștri), care au iubit și îngrijit atât de mult și care au luptat întotdeauna pentru fiecare dintre tradițiile Canarei, astfel încât să nu se încadreze niciodată în Am uitat subiecteMic dejun Rețete de Canare Rețete pentru micul dejun