Mullet: beneficii și proprietăți

Deși numele său poate aminti somon, adevărul este că ocheană inițial nu are prea multe de-a face cu el. Este un pește care aparține familiei Mulids (Peciformes). Există două specii ușor identificabile: gâscă roșie sau Mullus surmuletus, și gâscă roșie sau Mullus barbatus.

Măcelul roșu locuiește în special în apele Oceanului Atlantic și în Marea Mediterană. După cum indică propriile lor nume, în timp ce gâlhărie roșie se găsește în fundul rocilor la o adâncime mai mare de 100 de metri, gâlhărie roșie se găsește în principal în fundul noroiului și nisipului.

În ceea ce privește cele mai bune luni ale sezonului, lunile octombrie, noiembrie și decembrie se remarcă, deși este posibil să-l găsim aproape pe tot parcursul anului în domeniul pescuitului și al piețelor.

Proprietățile nutriționale ale castrului roșu

ocheană Este a pește semi-gras, ceea ce înseamnă că, în anumite perioade ale anului, conținutul său de grăsimi îl face un pește albastru, în timp ce alteori este un pește alb.

De fapt, de regulă, avem mai multe șanse de a vedea pește alb decât albastru, deoarece conținutul lor de grăsimi este de fapt foarte scăzut: 100 de grame de gâscă roșie oferă numai 3,5 grame de grăsime și aproape 90 de calorii. Din aceste grăsimi putem evidenția prezența grăsimilor mononesaturate și polinesaturate.

În ceea ce privește bogăția nutrițională, găsim o cantitate interesantă de proteine cu valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că asigură majoritatea aminoacizilor esențiali. De asemenea, furnizează vitamine (în special din grupa B, cum ar fi B1, B2 și B3) și minerale (cum ar fi fier, fosfor, magneziu, iod și potasiu).

Beneficiile mulletului

Deși ne confruntăm mai curând cu un pește semi-gras - mai mult decât un pește alb sau macră în sine - adevărul este că conținutul său de grăsimi este atât de scăzut încât devine un aliment ideal în diete echilibrate, pe lângă dietele cu conținut scăzut de grăsimi și hipocaloric care caută scopul de a pierde în greutate și pierderea în greutate. Datorită bogăției lor nutriționale, ele sunt o opțiune foarte bună în dieta celor mai tineri.

Din conținutul său în vitamine putem sublinia mai presus de toate beneficiile pe care le contribuie următoarele:

Vitamina B1: esențială pentru activitatea mentală și pentru buna funcționare a sistemului nervos. Ajută la pierderea memoriei și a concentrației și este esențială în digestia carbohidraților și în creșterea.
Vitamina B2: esențială pentru sănătatea pielii și membranelor mucoase, intervine în diferite procese enzimatice.
Vitamina B3: esențială în utilizarea energiei furnizate de proteine, carbohidrați și grăsimi (macronutrienți). Participă la sinteza glicogenului și la producerea de hormoni sexuali.

În ceea ce privește conținutul ridicat de minerale, putem evidenția:

Fier: necesar pentru formarea hemoglobinei, previne anemia cu deficiență de fier.
Fosfor: participă la procesele de obținere a energiei, este prezent în primul rând în dinți și oase.
Magneziu: ajută la îmbunătățirea imunității naturale a corpului nostru, este util pentru mușchi, intestine și nervi.
Potasiul: este necesar pentru sistemul nervos și activitatea musculară.

Imagini | jlastras Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteFish Food