Nevoi de carbohidrați, grăsimi, proteine și surse principale

În fiecare zi, avem nevoie de mâncare corectă pentru a ne bucura de o stare bună de sănătate. Acest lucru este, deoarece corpul nostru are o serie de nevoile nutriționale care au de a face cu grăsimi sau lipide, proteine și hidrati de carbon că trebuie să consumăm zilnic.

În acest aspect, alimentele conțin elemente organice (cum ar fi lipide sau grăsimi, carbohidrați și carbohidrați, vitamine, proteine și săruri minerale) și apă și chiar fibre care sunt cu siguranță esențiale pentru organism.

Din acest motiv, dieta noastră zilnică ar trebui să includă până la 50-55% carbohidrați sau carbohidrați, 25-30% grăsimi și între 12 și 15% proteine.

Carbohidrați și carbohidrați

După cum am menționat, dieta noastră zilnică ar trebui să includă până la 50-55% dintre carbohidrații și carbohidrații, care sunt cei mai importanți nutrienți ai corpului nostru.

Acest lucru se datorează faptului că glucidele sunt absorbite sub formă de glucoză, iar celulele noastre depind de funcționarea corectă a acestora.

În ceea ce privește carbohidrații, ele sunt ingerate din polizaharide, în special amidonul vegetal.

Desigur, trebuie să diferențiem între carbohidrații simpli și carbohidrații complexi:

Carbohidrați simpli:Acestea sunt carbohidrați pe care corpul nostru le absoarbe la nivel intestinal foarte rapid, fiind folosiți în principal ca energie.
Carbohidrați complexi:Acestea sunt carbohidrații a căror absorbție este mai lentă de corpul nostru. În acest mod, zahărul este eliberat mai lent în sânge, ceea ce contribuie la producerea unui sentiment mai mare de plenitudine, pentru o perioadă mai lungă de timp.

Unde le găsiți?Următoarele alimente sunt bogate în carbohidrați (carbohidrați): cereale integrale, făină de grâu și porumb, pâine prăjită integrală, pâine de secară, orez, ovăz, paste făinoase, cartofi fierți, mazăre, năut, linte, fasole și cereale. soia.

Grăsimi sau lipide

Ei trebuie să formeze între 25 și 30% din dieta zilnică și au tendința de a furniza o energie foarte calorică, deși fundamentală, deoarece acestea intervin în absorbția vitaminelor numite liposolubile.

În acest caz, există două tipuri de grăsimi, care sunt împărțite în grăsimi vegetale (pe care trebuie să le luăm, dar cu moderatie, deoarece prin ele metabolizam vitamine solubile în grăsimi și acumulăm grăsimi) și grăsimi animale (care sunt primele că, de exemplu, trebuie să eliminăm din dietă când vrem să controlam colesterol ridicat).

Dar nu merită nici un fel de grăsime. Este recomandabil să alegeți mai ales grăsimi sănătoase, cum ar fi, de exemplu, acizii grași omega-3 și omega-6. Ele sunt considerate grase bune.

Unde le găsiți? Putem găsi grăsimi sănătoase în alimente cum ar fi peștele albastru (somon, sardine, ton, bonito și hering), ulei de măsline și de floarea soarelui, dovleac și semințe de susan, cashews, migdale, nuci, avocado și carne slabă.

Și unde găsim grăsimi rele? Nu găsim grăsimi atât de sănătoase în alimente cum ar fi carnea roșie și cârnații, untul, laptele integral și derivații (laptele integral), ciocolata, produse de patiserie și produse prefierte.

proteină

Ele sunt necesare și esențiale pentru a forma și a regenera diferitele țesuturi ale corpului. Desigur, atunci când facem digestia, acestea se transformă în aminoacizi, pe care unii dintre ei îl numesc ca aminoacizi esențiali, deoarece organismul nostru nu le poate produce și este responsabil pentru energia și compoziția hormonilor, anticorpilor și enzimelor.

Astfel, atunci când un produs alimentar furnizează majoritatea aminoacizilor esențiali se spune că acesta conține proteine cu valoare biologică ridicată (sau de bună calitate).

Unde le găsiți?Putem face diferența între alimentele cu conținut ridicat de proteine de origine animală și alimentele cu conținut ridicat de proteine de origine vegetală. Luați notă:

Alimente bogate în proteine animale:Carne de pui, carne de vită, brânză, somon, pește, ouă, iaurt și lapte.
Alimente bogate în proteine vegetale:Soia, quinoa, hrișcă, mei, linte, fasole, tofu, mazăre și orez fiert.

Cea mai bună modalitate de a furniza proteine organismului nostru este de a combina proteinele vegetale cu proteinele animale. De exemplu: o porție de sân la grătar însoțită de linte sau fasole gătită. Sau o porție de linte cu carne de vită (tip bufet).

Imagini | Istockphoto Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectehrănire