Informații nutriționale pentru înghețată și înghețată: bogate în proteine și calciu
Cremele de înghețată devin o opțiune excelentă pentru a ne reîmprospăta, ceva minunat mai ales atunci când suntem fierbinți. In plus, compozitia sa nutritiva face posibil sa devina un desert sau o gustare foarte interesanta, cu o contributie interesanta in calciu, proteine si vitamina B2. Desigur, atâta timp cât consumul său este ocazional și niciodată excesiv.
În timpul verii, știm că una dintre cele mai bune și interesante idei de atenuare a căldurii și temperaturilor înalte este să aveți o înghețată bună, deși este vital să luați în considerare dacă acestea sunt gheață sau cremă în momentul în care le luați, în special în acei oameni care sunt sub o dietă de subțiere.
Așa cum am arătat în articolul în care am știut asta înghețată nu ia grăsime, uita-te doar la ingredientele de popsicles și înghețată pentru a descoperi că, deși similare, ele sunt alimente diferite.
Compoziția nutritivă a înghețatei și a copioselor
Este evident faptul că contribuția nutrițională pe care o obținem din înghețată, de pește sau de sorbet este diferită, având în vedere că ingredientele utilizate pentru prepararea lor sunt la fel de diferite. Ceea ce face conținutul său în nutrienți esențiali, grăsimi și calorii chiar variază foarte mult.
- energie:Mulți nutriționiști clasifică înghețată și înghețată ca alimente cu conținut moderat de energie, ceea ce înseamnă că 100 de grame contribuie la mai puțin de 300 kcal. În timp ce înghețata făcută cu lapte contribuie în jur de 150 kcal. În acest sens, înghețate (popsicles) și sorbets se disting, cu o contribuție energetică care variază de la 68 la 138 kcal.
- proteine:Deși poate fi cu siguranță surprinzător, știați că proteinele găsite în înghețată pentru lapte și cremă au o valoare biologică ridicată? Aceasta înseamnă că este o înghețată obținută din lapte praf (care de obicei este de obicei degresat), conținutul său în proteine de bună calitate crește, evidențiind, la rândul său, contribuția aminoacizilor lizină. Dacă adăugați și nuci la înghețată, conținutul său de proteine poate crește foarte mult.
- Carbohidrați:Principala valoare energetică găsită atât în înghețată, cât și în înghețată din lapte se datorează în special conținutului său de zaharuri, în special lactoză și zaharuri adăugate cum ar fi zaharoză sau sirop de glucoză. Cu toate acestea, contribuția sa grasă poate juca un rol pozitiv în această privință, deoarece întârzierea golării gastrice a acelorași cauze că acest tip de zaharuri nu sunt atât de rapide de absorbție. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, cu lactoză, care este un zahăr simplu de absorbție mai lentă.
- grăsime:Atât înghețata cremă, cât și înghețata pe bază de lapte au tendința de a avea un conținut de grăsimi variabil, deși este mai mare în înghețata cremă decât înghețată pe bază de lapte. Evident, totul va depinde de ingredientele adăugate, care pot dubla conținutul de grăsimi, cum ar fi acoperirea ciocolatei sau a bucăților de ciocolată albă. În orice caz, 100 de grame de înghețată cremă contribuie în jur de 20% din cantitatea recomandată de grăsimi zilnice. Cu toate acestea, cremele de gheață și sorbetă nu conțin practic nici o grăsime.
- colesterol:Conținutul caloric al înghețatei și laptelui este mai mare, oferind aproximativ 30 mg. de colesterol per 100 grame de produs. După cum se poate observa, este un conținut relativ ridicat de colesterol, deși reprezintă doar 10% din doza maximă recomandată de colesterol (300 mg / zi).
- vitamine:Conținutul de vitamine furnizat de înghețată sau cremă de lapte nu este atât de interesant. De exemplu, ele furnizează în principal vitamina B2.
- minerale:Este deosebit de importantă prezența calciului, în special în înghețate și creme pe bază de lactate. De fapt, 100 de grame de înghețată pe bază de lactate oferă aproximativ 148 mg. Contribuția sa la magneziu este, de asemenea, interesantă.
Principalele diferențe între înghețată, popsicles și sorbets
Cremele de înghețată au o bază de lapte (care sunt considerate lactate) și ouă, deci sunt foarte bogate în nutrienți și furnizează un număr mai mare de grăsimi și proteine.
Acest lucru diferă de poli și sorbets, care sunt făcute cu apă care, de obicei, este adăugat zahăr și sucuri de fructe, fiind oarecum mai puțin nutrienți săraci.
Prin urmare, compoziția nutrițională a înghețatei sau a laptelui (înghețată) și înghețată are tendința de a fi foarte diferită. Astfel, nu numai că variază contribuția sa în proteine, vitamine sau minerale, dar și în grăsimi (și deci în calorii).
Feriți-vă de înghețată industrială. Casa și ambarcațiunile mult mai bune
De asemenea, este necesar să se facă diferența între polițele de înghețată și industriale și artizanale, deoarece companiile industriale conțin de obicei ingrediente modificate și aditivi alimentari.
Dimpotrivă, artizanii tind să fie, după cum vă puteți imagina, mult mai naturali, astfel încât acestea tind să fie mult mai ușor de digerat, deși - da - nu supraviețuiesc la fel de mult ca și industriașilor. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
