Pan de Cádiz: delicioasă rețetă de Crăciun

În cadrul tipice dulciuri de Crăciun printre cei care ies în evidență nougat sau shortbread, în sudul Spaniei există ceea ce se numește Pan de Cádiz, un fel de marțipan care este în continuare a protagonistul clar al gastronomiei gaditana în perioada Crăciunului.

Este un dulce care este făcut cu un aluat de ou umplut cu fructe confiate care îi conferă o aromă dulce de cele mai caracteristice. Deși originea acestui dulce nu este în întregime clară, totul pare să indice faptul că a devenit faimos Război Independență, un conflict războinic care a avut loc între Spania și Franța lui Napoleon la începutul secolului al XIX-lea.

Pe atunci, Singura modalitate prin care gaditanii trebuiau să se hrănească singuri A fost prin cantitățile imense de migdale provenite din America și au fost păstrate pentru luni lungi. Când sosise Crăciunul, ei erau "forțați" să creeze dulciuri cu ei pentru a lupta împotriva frigului și pentru a face Paștele mai plăcut.

Din deceniul al 50-lea, când acest nugut moale plin de fructe glazurate a început să aibă o mare acceptare printre ei toate clasele sociale ale acelor timpuri, până când a primit oficial numele de "Pan de Cádiz"

Rețetă de pâine Cadiz. Foarte simplu de pregătit

Pe scurt, dacă te-ai săturat de totdeauna luați aceleași dulciuri în timpul Crăciunului, puteți fi foarte sigur că această pâine de Cádiz vă va depăși așteptările. Vrei să înveți cum să gătești cu propriile tale mâini? Ei bine, atunci nu vei mai avea alta Acordați o atenție deosebită următoarelor linii.

Ingrediente pentru pâine din Cádiz:

  • 150 de grame de făină de migdale
  • 200 de grame de zahăr
  • 50 de grame de sticlă de zahăr
  • 6 gălbenușuri de ou
  • Fructe de fructe pentru a ne place

Pași pentru a face pâinea din Cádiz:

Odată ce avem toate aceste ingrediente, vom proceda pentru a face masa de marțipan. Deși veți vedea cât de simplu este să vă pregătiți.  

  1. Vom începe cu făina de migdale (o vând într-o multitudine de supermarket-uri deja pregătite) pe care le vom amesteca cu zahărul. Adăugați cele trei alburi de ou și amestecați totul într-un castron mare cu ajutorul unei linguri de lemn. Repetați acest proces pentru câteva minute până când obțineți un aluat consistent.
  2. Cu ajutorul unui role, vom face patru foi de un deget gros, pe care le vom strânge una peste alta cu ajutorul unui film transparent. Le dăm la frigider, le acoperim și le lăsăm să se solidifice.
  3. În timp ce sunt acolo, amestecăm încă trei gălbenușuri de ou împreună cu zahărul de glazură. Introducem acest amestec într-o cratiță la căldură scăzută, apoi amestecăm totul timp de 15 minute pentru a obține un fel de gem.
  4. Luăm cearșafurile din frigider pentru a începe asamblarea acestei paine de la Cádiz. Vom începe cu una pentru baza în care vom pune niște fructe înghețate după preferințele noastre. Cu ajutorul unei plăci, noi "zdrobim" marțipanul astfel încât totul să fie foarte compact. Apoi am pus o altă foaie de marțipan lângă amestecul de bomboane de ouă pe care l-am făcut în al treilea punct. Am pus un alt strat de fructe confiate și l-am acoperit cu ultima foaie.
  5. După aceasta, vom închide și vom frămida cu mâinile noastre foile de marțipan și fructele confiate astfel încât toate ingredientele să fie impregnate cu bomboanele de ou. Putem de asemenea să folosim un tăietor de pizza pentru a da o formă mai dreptunghiulară și a scăpa de părțile rămase din marțipan.
  6. Îi dăm o tavă cu hârtie de copt în bază. Activați opțiunea de grătar pentru mai puțin de zece minute la o temperatură de 250 °. Deși nu durează să privim aluatul până când este bine rumenit și nu arde. Acesta poate fi însoțit de un vin dulce bogat. Și bucurați-vă!

Imagini sunt oferite de Natalia și Cartas TopicsCrăciun de Crăciun Rețete

Cómo hacer pan de cádiz receta fácil (Martie 2024)