Rețete de feluri de mâncare pentru a doua zi de Revelion

Rețetele pe care le prezentăm mai jos sunt rețete pentru pregătirea celui de-al doilea curs de cină de Revelion, ideal pentru a vă bucura și a le împărtăși celor pe care îi iubim cel mai mult și, de asemenea, să devenim gazdele perfecți. Și ele fac parte din rețetele pentru Revelion, ale căror specialități le-am vorbit deja în altă ocazie.

De data aceasta vă oferim retetele făcute cu carne pe care le putem considera tradiționale sau clasice în aceste date, printre care puteți alege rețete cu miel, carne de vită, carne de porc, iepure, pui sau curcan tradițional de Crăciun.

Și nu există nici o îndoială că este atât de important să alegeți meniul cu care să surprindeți oaspeții ca prezentând masa cu o decorație frumoasă, elegantă și simplă în același timp. Le îndrăznești să le pregătești?

Miel mirosit

ingrediente:

Un kilogram și jumătate de carne de miel tocată.
50 ml. din ulei de măsline extra virgin.
3 linguri de oțet de cidru de mere.
Un pahar de vin alb.
Un pahar de apă
O ceapă mare dulce.
Un cap întreg de usturoi cu piele.
O lingurita de ardei gras
Câteva sprigs de rozmarin.
Un vârf de piper negru măcinat.
Sal.

Mod de preparare:

Într-un cazan am pus uleiul pentru a rumeni carnea.

Odată ce carnea este aurie, o eliminăm.

În același cazan și în același ulei, se rumenă ceapa tocată.

Odată ce ceapa este maro auriu, adăugați carnea, capul întregului usturoi, oțetul, vinul, boia de ardei, piperul negru, puțină sare și paharul de apă.

Acoperiți cazanul și gătiți-l cu foc timp de aproximativ două ore sau trei până când carnea este delicată.

Când carnea este delicată, scoatem din foc, stingem focul.

Așezați tocanul de miel într-o tavă sau tavă pentru ao servi.

Miezul îl poate însoți cu o garnitură de legume sau cartofi gătite și se adaugă un mic rozmarin pentru a da o aromă delicioasă intensă.

Roșie de vițel roșu

ingrediente:

O runda de carne de vita de un kilogram.
100 de grame de slănină.
Uleiul de măsline extra virgin
Un pahar de vin alb.
O ceapă mare
3 cuișoare de usturoi
3 roșii coapte
Câteva sprigs de patrunjel.
Un vârf de piper negru măcinat.
Sal.

Mod de preparare:

Îndepărtăm pielea din runda de vițel.

Am preparat carnea pe ambele părți.

Am pus un ulei de fond într-un cazan pentru a fi încălzit pentru a rupe runda.

Odată ce uleiul este fierbinte, în primul rând maro pe o parte și apoi pe cealaltă.

Adăugați împreună carnea, șunca tăiată în bucăți, ceapa tocată și cucama ceapa puțin.

Apoi adăugăm roșiile curățate din semințe și tocate, căpșunele de usturoi tocate, patrunjelul tocat și vinul.

Acoperiți vasul și gătiți cu o temperatură minimă timp de o oră.

După timp, verificăm dacă carnea este licitată.

Scoateți din căldură și puneți rundă pe o tavă.

Am tăiat runda în felii.

Sosim sosul în blender și îl aruncăm peste felii rotunde.

Friptură rotundă poate fi prezentată însoțită de o garnitură de legume, cartofi fierți sau cartofi piure.

Brânză de porc cu lapte și prune

ingrediente:

O lingurita de porc de un kilogram
250 ml. din laptele degresat.
200 de grame de prune.
Un pahar de vin dulce.
Uleiul de măsline extra virgin
Un vârf de piper negru măcinat.
Sal.

Mod de preparare:

Puneți puțină sare și piper pe lămâie.

Într-un cazan am pus un vas mic de ulei pentru a încălzi pentru a stofa lămâia.

Ne rugăm mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.

Odată bine rumenite, adăugați laptele, acoperiți vasul și gătiți cu căldură scăzută timp de 30 de minute.

Debarcăm cazanul și adăugăm prunele și sticla de vin.

Acoperim cazanul și ridicăm focul, gătește până se fierbe.

Când se fierbe, reducem căldura la minimum și gătim cu un capac din nou timp de încă 25 de minute.

Îndepărtați-l de la căldură, puneți dovleacul pe o tavă și tăiați-o în felii.

Prezentăm sosul cu sosul și prunele deasupra.

Iepure în sos

ingrediente:

Un iepure mare a tăiat.
2 prazi
2 cepe dulci
5 căței de usturoi
8 linguri de sos de roșii.
Uleiul de măsline extra virgin
Un vârf de piper negru măcinat.
O jumătate de litru de apă
Sal.

Mod de preparare:

Piperul de iepure.

Puneți un ulei de fond într-un cazan pentru a fi încălzit la carne de iepure maro.

Se înmoaie iepurele cu căldură medie și odată ce carnea de iepure este rumenită, se reduce căldura la minimum și se adaugă și ceapa, prazul tocată și cuișoarele de usturoi.

Lăsați gătitul timp de 10 minute, amestecând astfel încât totul să fie bine prăjit.

Se adaugă sosul de roșii, apa și se amestecă pentru a se amesteca bine.

Acoperim cazanul și gătim cu foc în aproximativ 30 de minute, până când carnea este camoasă.

Când carnea este delicată, am scos focul.

Prezentăm carnea de iepure într-o tavă sau o sursă și puneți sosul deasupra.

Iepurele din sos îl putem prezenta însoțit de cartofi prăjiți în imagini, niște cartofi gătite sau o garnitură de legume.