Rețete de torrijă fără gluten, fără ou și fără lactoză

torrijas Acestea sunt un dulce tradițional și foarte popular în întreaga geografie spaniolă, în special în timpul zilelor de Săptămâna Mare.

Nu numai pe aceste date sunt torrijas, și în alte ocazii pe parcursul anului, la fel ca în Carnavalul, Ziua tuturor Sfinților și, ca și în niciun alt moment al anului, ne simțim ca și degustarea acestui minunat și rafinat dulce.

Torrijas pot fi preparate cu diferite rețete, de la rețeta tradițională și clasică până la torrija vinului roșu, torrijas de vin dulce.

De data aceasta, în NatureVia am dorit să împărtășim cu cititorii noștri trei rețete de torrijă, în acest caz este torrijas pentru persoanele care au un tip de intoleranță sau alergie alimentară, cum ar fi lactoza, glutenul sau oul, ingrediente prezente în rețeta torrijelor clasice sau tradiționale.

Cu aceste rețete noi putem spune că putem mânca toți torrijas fără să ne oprim pentru a renunța la acest delicios dulce tradițional.

Torrijas fără gluten

Pentru a pregăti aceste torrijas clasic, dar fără gluten, vom avea nevoie de pâine fără gluten. Este o rețetă foarte bună pentru persoanele cu boală celiacă care au intoleranță, sensibilitate sau alergie la gluten.

Celelalte ingrediente sunt aceleași ca în rețeta torrijelor tradiționale sau clasice.

ingrediente:

250 de grame de pâine fără gluten tăiate în felii groase.
750 ml. din lapte integral sau din lapte degresat.
Pielea rasă a unei portocale.
2 ouă
2 bastoane de scorțișoară
125 grame de zahăr.
Uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de măsline ușoară.
Pentru a bloca torrijas: o lingurita de scortisoara si o lingurita de zahar.
Miere sau sirop de lumină care să însoțească torrijele.

Mod de preparare:

Într-un încălzitor am lăsat laptele să se încălzească cu căldură scăzută. Am pus în lapte pielea rasă de portocale, zahăr și bastoane de scorțișoară. Se amestecă bine și se încălzește până când începe să fiarbă.
Odată ce se fierbe, am scos focul. Lăsați laptele aromat să se odihnească până când este călduț.
Îndepărtați bastoanele de scorțișoară, puneți laptele aromat într-un recipient larg, care ne permite să înmuiați felii de pâine.
Puneți toate felii de pâine în lapte și păstrați-o în frigider timp de o oră.
Într-o tavă am pus o cantitate mare de ulei pentru a încălzi pentru a prăji torrijas.
În timp ce batem ouăle. Îndepărtați cu grijă pâinea din lapte, trecem prin oul bătut și prăjiți-i cu căldură medie.
Împărțim torrijas bine pe ambele părți și cu grijă că nu sunt distruse când le transformăm.
Acoperiți o tavă sau o placă cu hârtie absorbantă pentru a pune toastul francez și a scurge uleiul.
Atunci când torrijele sunt calde, le vom reduce prin amestecul de zahăr și scorțișoară.
Putem, de asemenea, să le stropim cu puțin zahăr cu glazură.

Putem insoti torrijasul cu putin miere sau sirop de zahar usor.

Torrijas fără lactoză

torrijas fără lactoză Sunt foarte usor de preparat, asa ca va trebui doar sa folosim lapte fara lactoza in loc de lapte cu lactoza, ceea ce in mod normal iti ia reteta torrijas clasica.

ingrediente:

350 de grame de pâine din ziua precedentă.
Un litru de lapte fără lactoză.
2 bastoane de scorțișoară
2 ouă
150 de grame de zahăr.
Pielea rasă de lămâie.
Floarea soarelui sau ulei de măsline virgin, aromă ușoară (pentru a prăji torrija).
O lingură de pudră de scorțișoară, o lingură de zahăr (pentru a stofa torrija).

Mod de preparare:

Tăiați pâinea în felii puțin groase. Într-un încălzitor pune lapte la căldură la căldură, se adaugă pielea rasă de lamaie, scorțișoară scorțișoară, zahăr și se amestecă pentru a amesteca toate ingredientele bine.
Se încălzește laptele cu căldură scăzută până când începe să fiarbă. Când se fierbe, opriți căldura și rezervați până când este călduță.
Îndepărtați batoanele de scorțișoară și introduceți felii de pâine în laptele aromat. Vom păstra pâinea îmbibată timp de cel puțin o oră și în frigider.
Vom scoate cu grijă torrija, astfel încât să nu se distrugă, deoarece vor fi foarte moi. Să le punem pe o farfurie sau pe o tavă.
Puneți o cantitate mare de ulei într-o tavă pentru a încălzi și prăji pâinea prăjită.
Uleiul ar trebui să fie foarte fierbinte. Într-un castron am bătut bine ouăle.
Trecem torrijasul cu oul bătut și le depunem în tigaie, prăjește torrija cu căldură medie și mergem bine pe ambele părți.
Luați prăjitura franceză odată prajită și puneți-o pe o tavă sau pe o placă pe care am acoperit-o cu un șervețel sau o hârtie absorbantă, astfel încât să se scurgă excesul de ulei.
Într-o placă facem amestecul de pudră de scorțișoară și zahăr pentru a bloca toastul când sunt calde.

Când le aducem la masă, le putem însoți cu puțină miere deasupra, un sirop ușor sau un sirop aromat.

Torrijas fără ouă

Reteta ideala pentru persoanele alergice la oua sau pentru persoanele care urmează o dietă vegană.

În această rețetă, torrija, desigur, nu se prăjește în ou, așa cum o facem cu torrija clasică, nu sunt prăjiți în uleiuri abundente, sunt grilată numai prin împrăștierea unui pic de ulei pe fundul și pereții tavii.

ingrediente:

300 de grame de pâine din ziua precedentă tăiate în felii groase.
Un litru de lapte integral sau degresat
2 bastoane de scorțișoară.
Pielea rasă de portocală și de lămâie.
150 de grame de zahăr.
Un pic de ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline virgin are un gust ușor.
Glas de zahăr pentru a stropi și a prezenta torrijas.
Miere pentru a însoți torrijas.

Mod de preparare:

În interiorul unui încălzitor sau cratiță punem laptele, coaja de lămâie și portocală, zahărul, scorțișoarele de scorțișoară.
Puneți focul, amestecați bine și încălziți cu foc mediu până când începe să fiarbă. Odată ce fierbe, opriți căldura și lăsați-o să se odihnească până când laptele este cald.
Îndepărtați batoanele de scorțișoară și puneți felii de pâine în lapte. Rezervăm pâinea în lapte aromat timp de cel puțin o oră și în frigider.
După ce am luat pâinea să se înmoaie în frigider. Într-o tigaie pune un pic de ulei și bine răspândit partea de jos și pereții de tigaie.
Am pus-o la foc sa incalzeasca si cand este foarte fierbinte, punem torrijasul inauntru pentru a merge sa-i faca la farfurie sau la prindere, marandu-i bine pe ambele parti.
După ce sunt bine rumenite, le punem pe o tavă sau pe o placă.

La degustarea torrijelor le putem însoți cu puțină miere deasupra, sau un sirop de zahăr sau cu un amestec de zahăr și scorțișoară presărat pe partea de sus.

De la NatureVia, Happy Easter pentru toată lumea! subiecteRețete de Paște Rețete de Pancake