Retete cu sardine, delicioase si hranitoare
Într-un post anterior am furnizat informații despre modul în care consumul benefic de sardine. După ce ai citit informații atât de importante, îndrăznești să consumi această mică comoară pe care ne oferă marea?
Cu sardine putem face retete diferite toate hrănitoare, ușor, economic și, de asemenea, să le pregătească în diverse moduri, cum ar fi la grătar, coapte, prăjite, folosiți sardine în conservă ca acompaniament în salate, crochete, pentru a pregăti sandwich-uri.
Sardinele sunt bune pentru toate vârstele, chiar și pentru copiii de la vârsta de doi ani, când pot consuma pește albastru, conform recomandărilor Asociației Pediatrice Spaniole.
Putem apoi să le oferim copiilor lomitele spinoase curate, ele sunt, de asemenea, bune pentru adulți, pentru bătrâni, chiar și pentru tinerii studenți, deoarece conținutul lor în fosfor le convine pentru memorie.
În plus, pentru tineri, atunci când studiază în afara casei, este o resursă bună pentru ei, sunt ușor de pregătit și, fiind un pește economic, sunt la îndemâna buzelor, în același timp în care se hrănesc bine.
Mai jos oferim câteva rețete pentru preparare cu sardine, ușor de făcut și foarte hrănitoare în același timp.
Sardinele la grătar
ingrediente:
- Un kilogram de sardine curate (fără curaj).
- 4 căței de usturoi
- Uleiul de măsline de măsline
- Sare grosieră.
Mod de preparare:
Putem să cerem peștelui să curățească sardinele, altfel deschidem partea și cu degetul extragem intestinele.
Spalam bine cu apa rece si lasam apa sa se scurga.
Am pus sare peste fiecare dintre sardine.
Îndepărtăm pielea din cuișoarele de usturoi și le tăiem ușor.
Am pus cuișoarele de usturoi în mortar și le zdrobim.
Odată bine zdrobit, adăugați puțin ulei și amestecați pentru a se amesteca.
Răspândiți piurela peste sardinele.
Puneți fierul în foc pentru a încălzi, cu o picătură de ulei de măsline.
Odată ce este fierbinte, lăsăm sardinele să fie prăjite de ambele părți.
După ce vedem că sunt de culoare maroniu și crocante, le punem pe o farfurie sau pe o farfurie.
Putem să o prezentăm cu o salată sau să o însoțească cu niște cartofi gătiți.
Sardine feliate
ingrediente:
- Un kilogram de sardine curate (fără curaj).
- Făină ușoară de grâu pentru acoperire.
- Uleiul de măsline extra virgin.
- Sal.
Mod de preparare:
Dacă avem deja sardinele curate, le spălăm și le lăsăm să se scurgă.
Am pus puțină sare în fiecare sardină.
Am pus făină pe o farfurie pentru a semăna sardinele cu făină de pe ambele părți.
Într-o tigaie puneți uleiul să se încălzească cu suficient pentru a prăji sardinele.
Odată ce uleiul este fierbinte, prăjiți sardinele, făcându-le bine pe ambele părți.
Pregătiți o placă sau o tavă cu hârtie absorbantă sau servetele pentru a plasa sardinele și a scurge surplusul de ulei.
Sardelele prajite pot fi însoțite de cartofi gătite, o salată sau orez.
Sardine umplute cu piper piquillo
Putem să cerem peștilor să curățe sardinele de pe urma noastră și să înlăture coloana vertebrală centrală pentru a păstra doar coapsele, ceea ce este nevoie de această rețetă.
Dacă preferați să le curățați acasă, o vom face în același fel, apoi spălați coapsele și uscați-le cu hârtie absorbantă.
ingrediente:
- - Un kilogram de sardine, (doar coapsele).
- - O cană mare de ardei piquillo.
- - Câteva linguri de sos de roșii.
- - câteva picături de ulei de măsline extra virgin.
- - Sal.
Mod de preparare:
Se preîncălzește cuptorul la o temperatură de 180 ° C, timp de 15 minute.
În timp ce pregătim sardinele.
Deschideți cutia de ardei și scurgeți sucul care de obicei aduce.
Tăiați ardeii piquillo pentru a acoperi lămâia de sardină.
Puneți pe o sardină cu o lingură de sos de roșii și bucata de piper piquillo, plasați o altă sardină pe partea superioară.
Am trecut de lingura de sardine pentru făină, făcând ambele părți și rezervate pe o tavă de copt.
Repetăm aceeași operație cu toate coapsele.
Am pus coapsele să gătească în cuptorul preîncălzit și cu încălzire în sus și în jos.
Gătăm până când vedem că sunt maro auriu.
Odată ce acestea sunt de aur, le scoatem din cuptor și, atunci când le prezentăm, vom pune un vârf subțire de ulei de măsline.
Sardinele umplute pot fi servite cu cartofi fierți, legați cu legume, cu o salată sau cu orez.
Crochete de sardine
Crochetele de sardine sunt foarte ușor de făcut și este un fel de mâncare pe care copiii îl plac foarte mult, este o resursă care le oferă o farfurie nutritivă și o sursă bună de Omega 3, în plus față de variatele rețete pentru crochete.
ingrediente:
- Două cutii de sardine în ulei de măsline.
- Pesmetul.
- O mică făină de grâu simplu.
- Un cuib de usturoi
- Jumătate de ceapă
- Două ouă
- Câteva sprigs de patrunjel.
- Uleiul de măsline extra virgin
Mod de preparare:
Deschideți cutiile de sardine și scurgeți uleiul.
Cu ajutorul unei furculițe zdrobim sardinele și rezervăm.
Într-o tigaie de pâine lăsăm un mic farfurie de ulei pentru a se încălzi pentru a rumeni ceapa și cățelul de usturoi.
Odată ce sunt maro, se adaugă patrunjelul, sardinele, făina și cele două gălbenușuri de ou, se amestecă totul împreună și se face un aluat care ar trebui să aibă maro pe ambele părți.
Când aluatul a atins culoarea aurie, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească.
Odată ce aluatul este rece, să formăm crochetele.
Bateți albușurile de ou și treceți crochetele unul câte unul în fâșii de pâine și în albul bătut.
Într-o tigaie încălziți puțul de ulei pentru a prăji crochetele.
Prăjim crochetele de pe ambele părți.
Așezați crochetele pe hârtie absorbantă pentru a scurge uleiul.
Crochetele de sardine pot fi însoțite de cartofi piure sau de orez.
