Orez cu lapte: beneficii, proprietăți și rețetă

pudding de orez Este unul dintre acele deserturi tradiționale și tipice, foarte prezente într-o foarte mare diversitate de țări și culturi, pe care le vei aminti cu siguranță ca pe un copil, când mama sau bunicul tău au făcut-o. Nu numai că aroma este delicioasă, iar aroma sa inundă bucătăriile multor case, mai ales atunci când este făcută cu scorțișoară și coaja de lămâie, dar și datorită calităților și beneficiilor nutriționale foarte interesante. După cum știți cu siguranță, este vorba de un desert se face prin gatirea orezului in lapte cu zaharÎncet. De obicei este însoțită de scorțișoară, esență de vanilie și / sau lamă de lămâie (pentru a-l aroma) și se servesc rece sau fierbinte. În funcție de locul în care este făcut, este obișnuit să-l servească cu zahăr ars cu o flacără de gătit sau cu fier de fier roșu, acest tip de producție fiind foarte comun în Asturias (Spania) sau Portugalia.

Tratează un desert foarte sănătos din punct de vedere nutrițional, deoarece în elaborarea sa folosește exclusiv ingrediente naturale la o sută la sută, cum este cazul laptelui, orezului, scorțișoarei, vaniliei și coajei de lămâie . Există o singură obiecție și este conținutul său de zahăr, deși la momentul elaborării este foarte comun să o faci fără zahăr și să adaugi îndulcitor doar atunci când o servți.

Beneficiile nutritive ale orezului cu lapte

pudding de orez Este un desert tradițional extrem de sănătos, recomandat ca înlocuitor pentru alte dulciuri sau deserturi mai puțin sănătoase, cum ar fi, de exemplu, chifle, gogoși sau prăjituri industriale. Mai ales pentru că În pregătirea sa, orezul și laptele sunt folosite exclusiv.

O porție de orez cu lapte furnizează următoarele substanțe nutritive esențiale:

  • putere: 395 kilocalorii
  • Carbohidrați: 74 gr.
  • proteină: 7.90 gr.
  • unsori: 6,70 gr.
  • minerale: printre ele se numără calciu (225 mg), iod (20 mg), magneziu (33 mg), potasiu (313 mg), fosfor (49 mg), seleniu (5.50 mg) ) și fier (1 mg).
  • vitamine: printre care vitamina A (76,90 μg), vitamine din grupa B cum ar fi B1 (0,09 mg), B2 (0,33 mg), B9 sau acid folic (17,89 μg) și vitamina D (0,05 pg).

Este, de asemenea, un desert foarte bogat în diferite aminoacizi, printre care se pot menționa alanina, arginina, fenilalanina, glicina, histidina, leucina, metionina, tirozina, triptofanul, valina si treonina.

După cum vedem, este un desert foarte bogat din punct de vedere nutrițional, datorită conținutului său atât în ​​vitamine, cât și în minerale. De asemenea, oferă aminoacizi, carbohidrați și câteva grăsimi.

Proprietățile orezului cu lapte

Principalele beneficii și proprietăți pe care le găsim în acest desert delicios și minunat sunt tocmai datorită amestecului său incredibil de ingrediente, care se face cu lapte, orez și scorțișoară:

  • orez: în elaborarea orezului cu lapte se folosește de obicei orez alb. Acesta este un tip de orez care se caracterizează printr-o cantitate mai mică de fibre, comparativ cu orezul brun, dar tinde să se digere mult mai repede. Este un ideal alimentar foarte energic pentru a menține atât energie, cât și vitalitate, are un conținut scăzut de grăsimi și este notabil pentru conținutul său mineral (cum ar fi magneziu, fier, zinc și seleniu) și vitamine (în special grupa B, cum ar fi B3, B5 și B9 sau acid folic).
  • lapte: În mod tradițional, acest desert este realizat cu lapte de vacă întreg. Laptele integral este excelent pentru conținutul ridicat de proteine, subliniind mai presus de toate prezența atât a cazeinei, cât și a proteinei din zer. De asemenea, oferă carbohidrați, minerale (calciu și fier) ​​și vitamine (vitamina A, vitaminele B și C).
  • scorțișoară: scorțișoară este o aromă folosită pentru a oferi o aromă minunată orezului cu lapte. Are calități pentru a atenua digestia grea sau dificilă, este ideal în caz de tuse și răceală, acționează împotriva respirației urât mirositoare și în același timp este carminativă.

Cum se face orez cu lapte: reteta traditionala

Principalele ingrediente

  • 180 gr. din orez alb
  • 1 litru de lapte integral
  • 1 scorțișoară de scorțișoară
  • 1 crustă de lămâie
  • Scorțișoară
  • 120 gr. zahăr alb (opțional)

Pași pentru a face orez cu lapte

  1. Puneți întregul lapte într-o cratiță și aduceți-l la fierbere împreună cu scorțișoara de scorțișoară și cu coaja de lamaie.
  2. Când laptele se lasă să fiarbă, se adaugă orezul alb imediat.
  3. Coborâți căldura și lăsați-o să gătească timp de 45 până la 50 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea orezului de fund.
  4. După aceasta, eliminați crusta de lamaie și bastonul de scorțișoară.
  5. Dacă doriți să îndulciți cu zahăr acum este momentul să-l adăugați. Se amestecă bine să se dizolve, opriți căldura și scoateți cratița.
  6. Când frig, împărțiți în cupe individuale.

Imagini | Couponing / TemeOrez retete