Sepia: beneficii și proprietăți
sepia Este o moluscul cefalopod care aparține ordinii Sepiidelor, care, în funcție de locul în care se află, pot fi cunoscute prin nume diferite. În Sevilla, de exemplu, ele sunt cunoscute sub numele de chocos.
Ei au un corp alungit cu 10 tentacule, tinzând să trăiască în mări și oceane cu apă sărată.
Spre deosebire de coquinas, sepia are un sezon mai bun, fiind de la luna iunie până la sfârșitul anului (decembrie), deși trebuie să spunem că este posibil să le găsim practic pe tot parcursul anului pe piață.
Sepia proprietăți nutriționale
Din punct de vedere nutrițional, ca și în cazul celor mai multe crustacee și crustacee, sepia este un aliment care iese în evidență pentru conținutul ridicat de proteine de bună calitate, furnizând majoritatea aminoacizilor esențiali.
De asemenea, acestea au un conținut scăzut de grăsimi și, prin urmare, în calorii. De fapt, 100 de grame de sepie oferă doar 0,90 grame de grăsime și doar 75,30 kilocalorii. Desigur, au un conținut ridicat de colesterol, astfel încât consumul lor nu este recomandat persoanelor cu un nivel ridicat de colesterol și trigliceride.
În ceea ce privește conținutul său în vitamine, în plus față de vitamina E, contribuie în principal la vitamina A și la vitaminele complexului B (B1, B2, B3, B6, B9 și B12).
De asemenea, oferă minerale, printre care putem evidenția prezența calciului, fierului, iodului, magneziului, zincului, seleniului și sodiului.
Contribuția nutrițională a sepiei
calorii | 75,30 kcal | ||
proteină | 16,10 g | ||
Carbohidrați | 0,70 g | ||
Total grăsime | 0,90 g | ||
vitamine | minerale | ||
Vitamina A | 25 pg | fier | 0,80 mg |
Vitamina B1 | 0,07 mg | magneziu | 30 mg |
Vitamina B2 | 0,05 mg | potasiu | 273 mg |
Vitamina B3 | 6,75 mg | zinc | 1,20 mg |
Vitamina B6 | 0,39 mg | iod | 64 pg |
Vitamina B9 | 13 pg | calciu | 27 mg |
Vitamina E | 2,40 pg | seleniu | 65 pg |
Beneficiile de sepie
sepie ele se remarcă mai presus de toate pentru conținutul lor ridicat de proteine cu valoare biologică ridicată (cunoscute și sub numele de proteine de bună calitate), ceea ce înseamnă că sunt bogate în toți aminoacizii esențiali.
Ei contribuie la colesterolul, un nutrient insultat eronat de mulți, dar care, de fapt, este esențial pentru țesuturile organismului. Cu toate acestea, atunci când mâncați alimente cu o mulțime de grăsimi saturate și colesterol, este clar că va avea tendința de a se acumula în artere, crescând astfel nivelul de colesterol din sânge.
Este o hrană antioxidantă grație prezenței vitaminei E, care ajută la prevenirea atacurilor organismului de radicalii liberi, la protejarea și îmbunătățirea sistemului imunitar.
Oferă, de asemenea, cantități bune de vitamine B, printre care putem evidenția prezența acidului folic sau a vitaminei B9 (care ajută la prevenirea defectelor placentei și fătului, de aceea este esențial pentru toate femeile care doresc să rămână femeile gravide), vitamina B12 (benefică pentru sistemul nervos, inima și creierul) și vitamina B3 (esențială pentru procesul de transformare a energiei din macronutrienți).
Imagini | sarsifa / jlastras Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectealimente
