Rețete simple și delicioase cu trufe negre

Nu există nici o îndoială că trufe negre devine autenticdelicatese, într-o mâncare minunată și aproape exclusivă, culinar foarte apreciat, atât pentru aroma sa, cât și pentru aroma pe care o aduce la multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, colectarea trufei negre nu este ușoară și este necesar să căutăm câini sau porci instruiți pentru această lucrare, care ajută cu nasul lor să le găsească sub pământ, deoarece la prima vedere nu le putem vedea așa cum se întâmplă cu alte ciuperci .

Trufele negre sunt ideale pentru a adăuga la orice rețetă și, deși sunt destul de scumpe pe piață, nu avem nevoie de mult trufe negre pentru a ne pregăti rețetele, cu câteva trufe negre care vor fi suficiente pentru a ne aroma mâncărurile.

Odată ce am obținut câteva grame de trufe negre, trebuie doar să ne facem imaginația să zboare și să pregătească câteva rețete rafinate, cum ar fi cele pe care le oferim mai jos.

Taitei cu trufe negre (sau spaghete)

Pentru a face această rețetă de această dată am folosit fidea, dar putem folosi și alt tip de paste, cum ar fi spaghete, macaroane, tagliolini, tagliatelle, cele pe care le dorim sau le avem la dispoziție în cămară.

ingrediente:

350 de grame de fidea
O mică trufă neagră răzuită.
Apa.
Un vârf de sare.
Un vârf de piper negru măcinat.
Uleiul de măsline extra virgin
100 de grame de brânză parmezană rasă.
100 de grame de unt

Mod de preparare:

Într-un cazan cu apă clocotită, puțină sare și o picătură de ulei de măsline extra virgin, începem să gătim tăiței al dente sau puțin mai gătite dacă ne-ar plăcea mai mult.
Odată ce fidea se află la punctul lor, stingem focul și scurgem.
Am pus taitele drenate într-o tavă sau într-o sursă în care le vom servi.
Într-un încălzitor pune untul să se topească, atunci când se topește, pune un vârf de piper negru măcinat, se amestecă și stinge focul.
Adăugați untul topit peste fidea.
Se adaugă și trufa neagră rasă și brânza parmezană rasă.

Ouă scrobite cu trufe negre

Ouăle gătite în toate formele lor, amestecate, aruncate pe plăcuță, în tortilla, sunt foarte bogate cu atingerea unică și delicioasă care dă trufele negre.

ingrediente:

6 ouă
Un vârf de sare.
Un vârf de piper negru măcinat.
Uleiul de măsline extra virgin
3 linguri de cremă de gătit.
Un trufe negre laminate sau rase.

Mod de preparare:

Am pus căldura pentru a încălzi o tigaie răspândită cu puțin ulei de măsline extra virgin.
Într-un castron bateți bine ouăle, cu un vârf de sare și un vârf de piper negru măcinat.
Adăugați ouăle bătute la tigaie și când începe să se fixeze, adăugați lingurile de cremă, amestecați bine și îndepărtați-le de la căldură.
Avem ouăle amestecate într-un vas și adăugăm trufa neagră rasă sau rulată așa cum ne place.

Crema de cartofi cu trufe negre

Această rețetă pentru crema de cartofi cu trufe negre este foarte bogată. Pentru alte ocazii sau pentru a schimba meniul sau reteta putin, putem folosi retetele traditionale ale cremelor de legume, cum ar fi crema de dovleac, praz, ceapa, dovlecei, sparanghel, spanac si apoi adaugam trufe negre răzuită.

ingrediente:

2 cepe de cereale, de dimensiuni medii, cubulete.
O jumătate de kilogram de cartofi, curățați și tăiați în pătrate.
Un litru de bulion de legume.
O cărămidă mică de gătit.
Un vârf de sare.
Un vârf de piper negru măcinat.
Uleiul de măsline extra virgin
O trufie neagră rasă.

Mod de preparare:

Într-o oală, punem puțin ulei de măsline pentru a prăji ceapa delicată.
Odată ce acestea sunt pochaditas se adaugă cartofii în pătrate și maro-le un pic.
Adăugați bulionul de legume, un vârf de sare, un vârf de piper negru măcinat și gătiți, cu căldură moderată, timp de 30 de minute.
După perioada de gătire, opriți căldura și măturați totul în blender sau cu bratul blenderului.
Se adaugă cărămida cremă, se amestecă bine și se pune crema înapoi pe foc pentru a găti cu căldură scăzută timp de 10 minute.
Opriți căldura și serviți cremă caldă, însoțită de trufe negre rase deasupra.

Dupa cum vedem, gratuiti sau laminati un trofeu negru in reteta noastra, vom observa diferenta, in paste, orez, cartofi, oua amestecate, sufleti, foie gras, carne, salate, creme de legume calde și reci ...