Carbohidrați simpli
hidrati de carbon Ele sunt considerate nutrienți esențiali care nu trebuie să lipsească în dieta zilnică, deoarece ele participă și intervin într-o mare diversitate de funcții fundamentale pentru organismul nostru.
De exemplu, ele furnizează energie, în timp ce participă la salvarea proteinelor și chiar la reglarea metabolismului grăsimilor.
Cu toate acestea, după cum știm, o mare diversitate de diete periculoase cu conținut ridicat de proteine (cunoscute și sub numele de diete hiperproteine) sunt în prezent proliferative, bazate exclusiv pe consumul de proteine și nimic - sau o cantitate mică - de carbohidrați. .
Spre deosebire de ceea ce se poate gândi, aceasta implică periclitarea atât a sănătății noastre, cât și a echilibrului nostru nutrițional. De ce? Nu numai pentru că carbohidrații sunt esențiali pentru buna funcționare a corpului nostru și pentru sănătatea noastră, dar deoarece mănâncă numai proteine poate provoca o stare de cetoză, provocând o pierdere a apetitului, greață, stare de rău, oboseală și probleme mai grave ale rinichilor și ficatului.
Adevărul este că, indiferent de situație, răul "faimă" pe care o au în anumite cercuri hidrati de carbon vine din mâna așa-numitului carbohidrati simpli.
Care sunt carbohidrații simpli?
Spre deosebire de carbohidrați complexi, carbohidrații simpli sunt monozaharidele, printre care subliniem fructoză și glucoză.
De exemplu, fructoza este responsabilă pentru gustul dulce al multor fructe, în timp ce glucoza oferă o aromă atractivă anumitor produse alimentare.
De ce nu pot fi potrivite carbohidrații simpli?
Mulți nutriționiști recomandă să fie atenți la utilizarea abuzivă a acestora simple alimente bogate în carbohidrați, din moment ce a fost absorbția rapidă a carbohidraților, acest lucru înseamnă că organismul nostru le absoarbe rapid.
Această absorbție rapidă induce organismul nostru să secrete hormonul insulină, care, la rândul său, stimulează apetitul creând o senzație de foame, încurajând în același timp aceste carbohidrați să se acumuleze sub formă de grăsimi de rezervă.
Deci nu este recomandabil să consumi carbohidrați cu absorbție rapidă?
Trebuie să ținem cont de asta aproximativ 60% din caloriile pe care le consumăm zilnic ar trebui să provină de la carbohidrați (30% grăsime și 10% proteină).
Asta înseamnă că consumul de alimente bogate în carbohidrați simpli în mod moderat și fără abuz nu reprezintă un risc pentru sănătate sau duce la îngrășare. Nu trebuie să uităm că alimentele sănătoase, cum ar fi mierea sau sucurile de fructe, sunt bogate în acest tip de carbohidrați.
Cu toate acestea, Este recomandabil să se reducă consumul de alimente bogate în carbohidrați simpli și să se opteze pentru acestea alimente bogate în carbohidrați complexi, deoarece beneficiile lor nutriționale sunt pur și simplu mai mari: ele nu provoacă dezechilibre bruște ale nivelurilor de glucoză din sânge, nu pot fi absorbite rapid de către celule, ele provoacă sațietate, nu predispun la apariția bolilor legate de ficat gras, fără excese acestea nu provoacă o creștere a greutății (este mai mult, ei ajută să piardă în greutate, datorită faptului că reduc apetitul).
Alimente bogate în carbohidrați simpli
Deși am tratat deja mai mult acest tip de mâncare într-un articol anterior, mai jos vom rezuma principalele alimente bogate în carbohidrați de absorbție rapidă:
- zahăr
- miere
- Sucuri de fructe
- Rafinarea făinii și a derivaților (de exemplu, pâine albă sau cereale de mic dejun cu zahăr)
- Anumite fructe
- Brutărie industrială, prăjituri și dulciuri
- Fast food: chips-uri sau burgeri industriale.
Imagine | Jilted Ballerina Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
