Squid în sos american: o rețetă ușoară ușor de făcut
Nu există nici o îndoială că o opțiune apetisantă și cu adevărat gustos să se bucure de calmar este să le faci cu sos, fie cu sosul tradițional și clasic american, fie cu vin alb sau pur și simplu gătit în cerneala lor (caz în care sosul va fi mai degrabă negru).
Cu această ocazie, tocmai vom învăța să facem rafinament squid în sos american, o rețetă simplă și extraordinar de tradițională, care este făcută cu un sos ideal atât pentru pește, cât și pentru fructe de mare.
Adevărul este că Este un fel de mâncare extrem de gustoasă, care oferă posibilitatea de a se bucura de niște calmaruri delicate, caz în care sosul american îi conferă o aromă mai mare. Le îndrăznești să le pregătești?
Reteta de calamari in sos american
ingrediente:
- 1 kg. de calmar
- 1 1/2 kg can de roșii zdrobite
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 piper rosu
- 150 ml. de coniac
- 150 ml. de vin alb
- 1 vârf de ardei iute
- Uleiul de măsline extra virgin
- sare
Cum se fac calmarul în sos?
- Mai întâi de toate, să începem pregătirea calmarului. Pentru aceasta, continuăm să le curățăm și să le tăiem. Apoi le punem într-o gaură și le lăsăm să se scurgă foarte bine. Taie-le în felii.
- Coaceți ceapa, tăiați-o în bucăți și apoi frecați-o foarte bine. Faceți același lucru cu usturoiul.
- Apoi spălați bine ardeiul roșu și tăiați-l în pătrate mici. Așezați ceapa, usturoiul și ardeiul roșu într-o tavă cu ulei și puneți-le la polen.
- După ce sunt bătuți, adăugați calmarul, turnați coniacul peste el, apoi faceți același lucru cu vinul și lăsați alcoolul ambelor băuturi să se evapore.
- Adăugați sosul de roșii zdrobit, vârful de chilli și sarea.
- Coborâți căldura (focul moale) și gătiți timp de 20 până la 25 de minute, până când calomnii sunt delicți. Este ideal ca sosul să se îngroaie și să se reducă.
- Gata! După acest timp, calmarul în sos va fi gata.
Ce este sosul american?
Este un sos de origine franceză (cunoscut în această țară cu numele devorbă à l'américaine) care este făcută dintr-un delicios fruct de fructe de mare, care este aromatizat cu roșii, ceapă, usturoi, cognac și vin alb.
Și probabil vă întrebați ... și ce este un fumet? Acesta constă în esență dintr-un fel de bulion de bază care se face la începutul unei pregătiri; că este, este un fel de prim pas, ca să spun așa. În acest caz, este un fond care se bazează exclusiv pe fructe de mare.
