Usturoi umplute cu seitan: rețetă delicioasă vegană

Deși este adevărat că ne putem bucura vinete într-o mare varietate de rețete, datorită în principal faptului că devine un ingredient principal extrem de versatil, realitatea este că un mod apetisant de a le mânca se bucură de unele rafinate usturoi umplute, care se fac, de obicei, prin umplerea lor cu carne și anumite legume. Cu toate acestea, în cazul veganilor și vegetarienilor care nu consumă alimente de origine animală, usturoi umplute cu seitandespre care recipe vă vorbim cu această ocazie, ele devin o opțiune pur și simplu excelentă.

După cum probabil știți, mai ales dacă răspundem la întrebarea ce este seitanul, ne confruntăm cu o hrană curioasă care, datorită texturii și aromei sale, multe vegani tind să o considere ca un adevărat substitut al cărnii, fiind capabile să fie elaborate în moduri asemănătoare: bătute, la grătar, prăjite, paine sau fierte. Și, din acest motiv, este de obicei cunoscut sub numele de "carne de legume".

Produsul constă, în principal, dintr-un produs complet natural, obținut din gluten de grâu, care de-a lungul anilor a devenit un înlocuitor real al cărnii de origine animală în alimentele vegane și vegetariene, în principal datorită contribuției sale ridicate proteina și conținutul său redus de grăsimi.

După cum veți vedea, umplute reteta de vinete cu seitanEste foarte ușor de urmărit și elaborat, și aveți nevoie doar de câteva ingrediente pentru pregătirea sa. Îndrăzniți să le pregătiți cu noi?

ingrediente:

3 vinete mari
200 g seitan
5 roșii
2 cepe
Branza Mozzarella la gust + 60 g brânză rasă (dacă sunteți vegan puteți înlocui cu migdale laminate)
1 cățel de usturoi
Uleiul de măsline extra virgin
cimbru
Piper negru
sare
Opțional: la umplerea vinetei puteți adăuga linte roșii sau bulgur.

Pregătirea vinetelor umplute cu seitan:

Se spală bine vinetele și apoi se taie pe jumătate pe lungime. Goliți-vă interiorul cu ajutorul unei linguri. Taiați pulpa de vinete în bucăți. Spălați roșiile, le tăiați în bucăți și amestecați-le cu bucățile de pastă de vinete.

Coaceți ceapa și cățelul de usturoi, le tocați foarte fin și le savurați într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Între timp, seitanul arde. Doar când ceapa începe să arate puțin transparent, adăugați seitanul tăiat. Reduceți-vă pentru câteva minute.

Apoi adăugați amestecul de vinete și roșii, un vârf de sare, cimbru pe gust și piper negru.

Ungeți puțin, cu puțin ulei, un recipient cu capacul ideal pentru cuptor, puneți vinetele în acesta și umpleți-le cu amestecul precedent. Apoi puneți puțin ulei de măsline pe vinete umplute, acoperiți recipientul și coaceți la 180 ° C timp de 40-45 de minute.

Pentru a termina, adăugați mozzarella și brânză rasă pe partea de sus, și gratar în cuptor pentru câteva minute.

Imagini ale Istockphoto. subiecteRețete vegană