Beneficiile trufei negre, proprietățile și beneficiile

Din gust și aromă excelentă, trufa neagră este una dintre cele mai prețioase alimente din bucătărie. Această ciupercă se găsește în sudul Italiei și Franței, precum și în Asia și în unele părți ale Africii. Și, evident, în Spania, cel mai important producător de trufe din întreaga lume.

Trebuie remarcat faptul că centrul Cataluniei este una dintre principalele zone producătoare ale Spaniei, deoarece oferă caracteristici adecvate dezvoltării sale, datorită umidității și pădurilor de stejar, deoarece este o ciupercă care se dezvoltă subteran.

Trufele negre pot fi cultivate, în timp ce trufa albă este mai puțin numeroasă și nu este posibilă cultivarea ei. În plus față de aroma sa enormă, se recunosc proprietăți nutriționale importante. Din bunătatea, forma pe care o are și proprietățile pe care le tratăm în acest articol.

Cum sunt trufele?

trufe negre (Tuber melanosporum) are un ciclu de viață mai lung decât celelalte ciuperci din țară. Acesta este sferic și dimensiunea sa variază și poate ajunge la o medie de 5 cm.

Suprafața sa este neagră și denaturată în forme poligonale; și în interior, carnea este mai puțin intensă sau este prăjită. Are o piele foarte fină, cu tonuri violete, iar carnea are vene de culoare albă lângă piele.

Ca regulă, trufele sunt prinse de obicei în timpul iernii și, uneori, este dificil să le identifici și să le luați, astfel că există câini instruiți care de obicei fac acest lucru. Am găsit nu mai puțin de 70 de specii de trufe diferite, dintre care 32 în Europa.

Proprietățile trufei negre

Vitamine și minerale

Trufele, asemănătoare cu ciupercile din compoziția lor nutritivă, sunt de obicei destul de bogate în minerale și vitamine. Ca minerale are potasiu, fosfor, iod, seleniu, fier, calciu, magneziu și sulf și vitamina C și cele din grupa B.

Bine în dieta

Are proteine din fibre și legume, are un conținut scăzut de grăsimi și este lipsit de colesterol. Este bine atunci în diverse diete, să piardă în greutate, excelentă pentru cei care se ocupă de ei înșiși și o opțiune perfectă pentru vegetarieni.

hidrati de carbon

Trufa are niveluri foarte scăzute de carbohidrați și grăsimi, deoarece componenta principală a acesteia este carbohidrații. Pentru a observa că are doar aproximativ 30 de calorii pe 100 de grame. În timp ce se spune despre trufe, ele conțin toți aminoacizii esențiali pentru o nutriție bună a oamenilor.

Întinereste pielea

Alte beneficii ale trufei negre au de-a face cu regenerarea pielii și a unghiilor, precum și cu creșterea părului și a membranelor mucoase. În plus, au proprietăți antioxidante puternice, deci sunt speciale pentru combaterea îmbătrânirii pielii.

Așa cum am menționat, are vitamine B, cum ar fi riboflavina și niacina, și acest lucru este excelent pentru a proteja celulele de oxidare. Antioxidanții săi lasă pielea mai fină, mai luminoasă, mai elastică și fără pete solare. În plus, activează producția naturală de colagen, fiind o soluție puternică pentru întinerirea pielii.

Alte beneficii

Există diferite tipuri de trufe și nu toate sunt aceleași cu cele pe care am reușit să le evidențiem. Unele dintre ele, pe lângă principiile nutriționale, favorizează și sistemul circulator și previne riscul de a avea boli legate de inimă.

În timp ce îmbunătățesc funcționarea țesuturilor nervoase și musculare. De asemenea, pot îmbunătăți sănătatea ochilor, pot preveni oboseala și lupta împotriva anemiei, datorită contribuției lor la fier, care dă mai multă energie pentru a continua sarcinile noastre; și de asemenea controlează temperatura corpului.

Mai bine în cantități mici

Este de remarcat faptul că trufa neagră este consumată în cantități foarte mici, așa că este normal să fie văzută în bucăți sau rasă pe partea superioară a vaselor, pentru a da aromă și aromă. Deși are multe proprietăți, textura și compoziția sa nutritivă ar putea provoca o digestie proastă dacă vom mânca foarte mult.

Trufa este consumată și conservată rapid, pentru că imediat sunt eliberate aromele pe care le conțin, precum și potența nutritivă a acestora. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteCiuperci și ciuperci