Beneficiile cerealelor integrale

cereale integrale Acestea se caracterizează prin faptul că sunt alimente naturale și sănătoase, care nu ar trebui să lipsească într-o dietă echilibrată și variată, dat fiind faptul că ele oferă elemente nutritive esențiale pentru corpul nostru. În plus față de a fi bogat în fibră, sunt alimente bogate in carbohidrati cu absorbtie lenta, care, pe langa satierea apetitului nostru, ne ajuta sa controlam greutatea pentru a fi folositor sa mancam mai putin.

Recent, și de ceva timp, au fost lansate o serie de campanii publicitare care, deși vizează creșterea numărului de vânzări ale acelorași companii, ajută populația generală să cunoască o parte dintre beneficii și diferiți proprietăţi pentru a crește consumul de fibre în sine și de cereale integrale.

Timp de secole, cerealele cum ar fi orez, grâu, porumb, secară și ovăz acestea au fost elemente fundamentale în dieta strămoșilor noștri. De aceea, întotdeauna, cerealele au fost stabilite ca produse alimentare naturale esențiale în orice regim alimentar.

Cu toate acestea, astăzi multe dintre alimentele care, probabil, ar fi bune pentru sănătatea noastră, sunt făcute cu boabe rafinate, ceea ce înseamnă că părțile exterioare ale boabelor, tărâțele și germenii sunt eliminate atunci când cerealele sunt zdrobite. măcinarea, conservarea albuminei, compusă în principal din amidon, care este măcinată pentru a obține făină albă.

Ce sunt boabele întregi?

În principiu am putea defini cerealele integrale ca cerealele care nu au fost supuse vreunui proces de rafinare, așa că boabele de cereale își păstrează absolut toate părțile. Dar ele nu sunt singurele.

Putem de asemenea să numim cereale integrale cerealele care și-au pierdut numai coaja exterioară, dar totuși păstrează tot germenul și majoritatea fibrelor sale, deci este extrem de bogată în vitamine și minerale.

Pe conținutul său de fibre putem stabili un exemplu clar cu făină integrală de grâu. În timp ce 100 de grame de făină integrală de grâu furnizează aproximativ 12 grame de fibre, dacă alegem făină de grâu rafinată are doar 2 grame.

Proprietățile nutriționale ale boabelor integrale

Tocmai din acest motiv, este recomandabil să creștem consumul de cereale integrale în dieta noastră, dacă este posibil în mod regulat.

După zeci de studii efectuate de zeci de ani, se știe că boabele întregi sunt bogate fibră, Grupa B vitamine, în Vitamina E, tianamină, riboflavină, niacină și în minerale ca fier, zinc, cupru, magneziu, seleniu și fosfor.

În plus, aceste cereale oferă carbohidrați complexi (mult mai bune decât carbohidrații simpli, cu un indice glicemic ridicat), proteine ​​și substanțe protectoare diferite, cum ar fi lignanii, care sunt fitoestrogeni de plante cu proprietăți diferite împotriva bolilor de inimă și a cancerului.

Și care sunt beneficiile sale pentru sănătate?

Ajută la îmbunătățirea tranzitului nostru intestinal

Tocmai datorită conținutului ridicat de fibră vegetală, pe care o găsim mai ales în straturile exterioare ale cerealelor, avem un aliment ideal pentru îmbunătățirea tranzitului intestinal, favorizând-o într-un mod foarte pozitiv.

Prin urmare, este o mâncare interesantă și adecvată în caz de constipație, deoarece ajută și scaunele să fie mai moi, îmbunătățind-o.

Reduce nivelul ridicat de colesterol și trigliceride

Un consum regulat de cereale integrale este extrem de util în momentul reducerea nivelurilor ridicate de grăsimi din sânge (în special colesterolul și trigliceridele), care prezintă un risc cardiovascular foarte grav atunci când nivelurile lor sunt foarte ridicate sau când sunt menținute în timp.

De fapt, atunci când avem colesterol sau trigliceride mari, simptomele nu apar, de obicei, până când este prea târziu, motiv pentru care este esențial să efectuăm teste de sânge în mod obișnuit și regulat.

Împiedică unele forme de cancer, în special cancerul de colon

Se știe din punct de vedere științific că boabele integrale ajută la prevenirea cancerului de colon, deoarece fibrele măresc ritmul intestinal favorizează și îmbunătățește evacuarea scaunului mai repede, astfel încât toxinele prezente în fecale să fie absorbite înainte ca organismul să le absoarbă.

Mai mult decât atât, este de asemenea cunoscut pentru a ajuta la reducerea altor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată și de sân, deoarece acestea conțin lignani, care inhibă dezvoltarea estrogenului (aparent responsabil pentru dezvoltarea celulelor canceroase).

Beneficiile cerealelor integrale, în rezumat

  • Ele ajută la reducerea nivelului de colesterol ridicat.
  • Ei nu se îngrașă, deoarece nu contribuie cu calorii din grăsimi și zaharuri, ci din energie.
  • Reduceți riscul de mortalitate.
  • Protejează inima, și intestinele în funcționarea lor.
  • Reduce glicemia din sânge, deci, printre alte aspecte, ele sunt în mod clar recomandate pentru diabetici.
  • Ele mențin alcalinitatea organismului, eliberând aciditatea și protejând dinții.

Un sfat: Dacă nu sunteți foarte obișnuit să luați cereale integrale, vă recomandăm să începeți cu o cantitate mică și să o creșteți treptat. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectefibră

Importanţa cerealelor integrale în alimentaţie (Martie 2024)