Fierul

Probabil că ne confruntăm cu una dintre cele mai cunoscute și cunoscute minerale. fier Este un mineral fundamental pentru corpul nostru și, în cele din urmă, pentru viață. O găsim în cantități foarte mici în corpul nostru, astfel încât cel mai bun mod de a le furniza corpului uman este prin alimente.

Cu toate acestea, trebuie să facem diferența între două tipuri de fier în funcție de alimentele consumate:

  • Fier de fier: exclusiv alimentele de origine animală, cum ar fi animalele, păsările și peștii. Acesta este absorbit mult mai ușor și mai ușor de corpul nostru.
  • Fier nu este heme: îl găsim mai ales în fructe și legume. Se absoarbe în cantități foarte mici.

Funcțiile de fier

  • Implicat în transportul de oxigen.
  • Participă la producerea de substanțe și compuși în sânge (hemoglobină, pigment în sânge).
  • Are un rol important în formarea colagenului.
  • Participă activ la sinteza ADN-ului.
  • Face parte din procesul de respirație celulară.
  • Important în producerea și eliberarea de energie.
  • Ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună.
  • Participați la o mare varietate de reacții chimice.

Beneficiile fierului

Pe lângă funcțiile de fier indicate în secțiunea anterioară, acestea oferă și următoarele avantaje:

  • Ajută copiii mici să crească și să se dezvolte fizic și mental.
  • Ajută la apărarea bună, păstrând sistemul nostru imunitar în stare bună.
  • Sporește rezistența la boli.

Cantități zilnice recomandate de fier

 vârstăBărbați (mg / zi)Femei (mg / zi)
 0-3 luni1,71,7
 4-6 luni4,34,3
 7-12 luni7,87,8
 1-3 ani6,96,9
 4-6 ani6,16,1
 7-10 ani8,78,7
 11-18 ani11,314,8
 11-50 de ani 14,8
sarcină  27
lactație  10

Simptome deficiente ale deficitului de fier

Deficitul de fier poate provoca:

  • Oboseală și slăbiciune
  • Culoare deschisă.
  • Conjunctiva ochiului de culoare albă.
  • Amețeală.
  • Puls accelerat
  • Pierderea apetitului
  • Insomnie.
  • Mâncărimi (mâncărimi generalizate în întregul corp).
  • Nivel scăzut de performanță
  • În caz de sarcină, riscul de naștere prematură.

Pe de altă parte, trebuie să ținem cont de faptul că există alimente sau băuturi care pot reduce absorbția fierului, ca în cazul alimentelor bogate în fibre, cafea sau vin.

Alimente bogate în fier

Iată principalele surse de fier:

alimente

Conținutul de fier (100 g)

Curry (pulbere)

29,6 mg

Cereale îmbogățite

16,7 mg

Ficat de miel

7,5 mg

Porc de rinichi

6,4 mg

Caise caise

4,1 mg

Pâine integrală

2,7 mg

vițel

2,4 mg

ciocolată

2,4 mg

ouă

2 mg

macris

1,6 mg

Pâine albă

1,6 mg

varză

0,6 mg

Vin roșu

0,5 mg

Pește alb

0,5 mg

cartofi

0,4 mg

Cine poate avea nevoie de suplimente de fier

  • Femeile aflate la vârsta fertilă, datorită pierderilor lunare ale sângelui menstrual.
  • Vârstnici.
  • Oamenii care urmează diete vegetariene.
  • Femeile care alăptează
  • Persoanele care consumă în mod obișnuit alcool.
  • Adolescenți.
  • Sportivi.

Utilizări terapeutice ale fierului

  • Inversă problemele cauzate de deficitul de fier.
  • Îndepărtează mâncărimea.

Imagine | haldean Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteminerale

AM PRĂJIT UN OU CU FIERUL DE CĂLCAT ! EXPERIMENT (Martie 2024)